贵州煮肉的做法大全,贵州煮肉的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州煮肉的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州煮肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州一锅煮家常做法？
2. 贵州酸菜汤家常做法？
3. 贵州大米薰肉做法？
4. 贵州遵义习水红烧肉的做法？

贵州一锅煮家常做法？

贵州一锅煮是贵州省流行的家常菜，有着浓郁的贵州民族风味。一锅煮有多种做法，这里介绍一种较为传统的做法。

材料：

- 五花肉：适量

- 火腿肠：适量

- 羊肉：适量

- 洋葱：适量

- 蒜苗：适量

- 豆皮：适量

- 豆腐皮：适量

1.

食材洗净,备用。

2.

番茄切块,高丽菜撕大片状,鲷鱼斜切厚片。

3.

豆皮川烫去油,稍微分切。

4.

锅中放入水与高丽菜,煮至软。

5.

沸汤中,陆续加入猪肉片、豆腐、豆皮、番茄、鲷鱼片、生菜菜,沸滚加盐调味后,即可上桌。

贵州酸菜汤家常做法？

答：

    贵州酸菜汤是一道地道的贵州家常菜，具有酸辣可口的风味，是夏季炎热天气中非常受欢迎的一道清凉汤。以下是详细的制作步骤：

一、所需材料：

1.瘦肉（五花肉或者猪肉），300克

2.酸菜，300克

3.干辣椒，适量

4.姜片，适量

5.蒜瓣，适量

6.酱油、盐、白胡椒粉、香油、花椒等调味料。

7.热水，适量

贵州大米薰肉做法？

一、将带皮猪后腿肉或带皮五花三层肉，切成大小适宜的长条块状。

二、加入高度白酒，揉搓5-10分钟，使猪肉充分接触到高度白酒，此步骤是防腐增香的关键一步，然后放置约20分钟。

三、炒制椒盐腌料。锅内放入盐、花椒、八角，小火炒至盐略微发黄，花椒香味浓郁，自然放凉。

四、把炒好的腌料倒入肉条，反复揉搓、涂抹均匀。

五、把腌肉放入密封的保鲜腌制盒内，放入冰箱冷藏室，腌制5-7天。

六、把腌制好的肉条悬挂于阴凉通风处，晾晒5-7天。

七、准备一口大铁锅，倒入大米、干桔皮、红茶和白糖。

八、将肉条摆放在烤箱网架上面，保留足够的间隙，保证肉条的每一面都可以被烟熏到。

九、开大火至快速出烟后转中火熏制20分钟，直至腊肉表面颜色棕黄，色泽红亮。

十、将熏好的腊肉从锅中取出，自然放凉即可食用。

贵州遵义习水红烧肉的做法？

食材:

五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。

做法:

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用；

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒到微***即可；

3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒；

材料

猪肉，葱，姜，蒜，八角，冰糖，生抽，老抽，料酒，盐

做法

1、猪肉切块，焯好；

2、底料：葱花（一根葱），姜片（四大片或六小片），蒜片（两瓣），八角（两颗）；

3、葱姜蒜八角爆香，加入猪肉块翻炒。间或加入 (冰糖七八颗，老抽，生抽，料酒） 均匀炒制；

4、加水没过肉块，大火煮至水开；

5、转为小火，慢慢炖，期间不断监视以防糊锅；

6、至浓香四溢，汤汁剩的不多的时候，转为大火收汁。

到此，以上就是小编对于贵州煮肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州煮肉的做法大全的4点解答对大家有用。