贵州蒸豆豉做法大全,贵州蒸豆豉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒸豆豉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州蒸豆豉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豆豉吃法？
2. 麻辣豆豉的食用方法？
3. 徐州豆豉的正宗做法？

豆豉吃法？

1．拌上香油等作料做小菜.

2．豆豉炒菜，香味十足，最著名的就是“豆豉鲮鱼”。做法如下：

（1）鲮鱼洗净切块，放入盐和料酒，腌10分钟;

(2)而后炸至金***；

(3)最后，将豆豉铺在鱼上，加入酱油、糖，小火烧制。

3.蒸豆豉，特别鲜。比如“豆豉蒸扇贝”：扇贝洗净、腌好后，将豆豉和蒜蓉涂抹在扇贝上，蒸5—7分钟即可。

4．调制成豉汁。将豆豉、酱油等调料下锅烹制，最后放入水和淀粉勾芡，就成了风味独特的豉汁酱了。

5、取少量豆鼓与猪瘦肉加油加盐蒸约15分钟出锅即可。

用料：豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油

做法

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

　　1.豆豉一直广泛使用于中国烹调之中。可用豆豉拌上麻油及其他作料作助餐小菜;用豆豉与豆腐、茄子、芋头、萝卜等烹制菜肴别有风味;著名的“麻婆豆腐”、“炒回锅肉”等均少不了用豆豉作调料。广东人更喜欢用豆豉作调料烹调粤菜，如“豉汁排骨”、“豆豉鲮鱼”和焖鸡、鸭、猪肉、牛肉等，尤其是炒田螺时用豆豉作调料，风味更佳。　

　2.食用前要充分加热，不要食用变质或发霉的豆豉。

麻辣豆豉的食用方法？

麻辣豆豉可以用来炒青椒回锅肉，豆豉排骨，豆豉焖面。也可以来做下饭菜。青椒切碎，干辣椒豆豉，外婆菜切碎，一块翻炒均匀加入调料用来拌面或者拌饭都很不错。

麻辣豆豉用来炒鸡胗也很不错。豆豉鸡胗可以用蒜苔儿加上鸡胗和切碎的青红辣椒翻炒均匀，配上豆豉绝对下饭。

1、拌上芝麻油等佐料做凉拌菜。

2、用豆豉烧菜，香气十足。

4、蒸豆豉，尤其鲜。取小量豆鼓与瘦猪肉给油加盐蒸约15分钟起锅就可以。

5、调配成豉汁。将豆豉、生抽等调味品放锅里烹调，最终放进水和淀粉勾芡，就变成口味与众不同的豉汁酱了。

主料：青椒350克辅料：豆豉25克调料：花椒粉10克,盐5克,醋3克,味精3克,辣椒油30克,植物油50克麻辣青椒豆豉的做法：

1. 尖青椒去籽、蒂，洗净，切成1厘米大小的块2. 锅内放植物油烧至五成热，下豆豉炒散，加尖青辣椒块、花椒粉、盐煸炒入味，再放醋、味精、红油炒匀，起锅入盘即成

徐州豆豉的正宗做法？

材料

豆豉1大勺，小尖椒1把，花椒1小把、大葱1棵、八角2个、生姜1块、熟花生、熟芝麻、粗辣椒粉、白糖、盐、老抽、淀粉、植物油

做法

1、豆豉用少量植物油拌匀，上锅蒸20分钟。

2、蒸好的豆豉用勺子碾压。

3、油烧热，改小火将干辣椒、花椒炸香。

4、晾凉后装入保鲜袋，碾碎。

5、熟花生压碎、熟芝麻混合，备用。

6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。

7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。

材料：豆鼓1斤、白糖2两、鸡精15克、蒜蓉150克、生油150克、陈皮1片、

陈皮泡水后，去掉里面那层白色的切粒，因为白色那层会苦

买回来的豆鼓都比较咸还有沙子，应该先洗一下再滴干水，然后再剁碎剁成蓉，蒜子也剁成蓉

（1）热锅下油，加入蒜蓉，爆炒至金黄倒出来

（2）锅烧热把剁碎的豆鼓炒透，干爽并香，下入爆香的蒜蓉，陈皮蓉，白糖、味精炒拌匀，最后下生油即可

到此，以上就是小编对于贵州蒸豆豉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒸豆豉做法大全的3点解答对大家有用。