重庆吃鱼翅做法大全,重庆鱼翅专卖店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃鱼翅做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆吃鱼翅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆哪里可以吃到比较好的燕窝、鱼翅？
2. 重庆火锅鱼的正宗做法王刚？
3. 重庆夜市大排档人气旺盛的江湖菜“双椒无刺鲫鱼”是怎样做的？

重庆哪里可以吃到比较好的燕窝、鱼翅？

外婆桥，还有扬子江***日饭店的***中餐厅，万豪的宝琳轩中餐厅还可以解放碑

扬子江***日饭店的***中餐厅 地址：渝中区 邹容路82号附1号

重庆万豪酒店 地址： 重庆市渝中区青年路77号

重庆海逸大酒店 地址：重庆市渝中区五一路

重庆富丽大酒店的天香苑鱼翅海鲜大酒楼 地址：重庆九龙坡区石杨路33号

重庆丽苑大酒店的海鲜大酒楼 地址：重庆 沙坪坝区 天陈路15号

重庆西亚鱼翅海鲜大酒楼 地址：高新区石桥铺渝洲路33号西亚大酒店二楼

富临门鱼翅海鲜大酒楼 地址： 渝中区上清寺路9号环球广场6楼

价位就不太清楚了 因为每次不是我付钱

重庆火锅鱼的正宗做法王刚？

1、主料：石斑鱼1条。

2、辅料：西红柿2个、生姜2块、大蒜6颗、剁椒适量、葱适量。

3、选取新鲜活鱼，洗净切块。

4、加料酒与盐腌制一刻钟。

5、红柿，生姜，大蒜切碎备用。

原料：草鱼、料酒、盐、生抽、姜，海底捞麻辣火锅底料

做法：

步骤一：新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半，剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片；

步骤二：将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中，加料酒、盐、生抽腌一会儿；

步骤三：锅中放茶油烧热，下鱼骨、鱼头煎至两面金黄，倒入清水半锅、前晚熬的高汤冻2块；

主料：花鲢1500克，大蒜50克，小葱50克

辅料：植物油250毫升，大葱100克，香菜50克，精盐5克，生抽5克，大蒜50克，老姜30克，自制郫县豆瓣50克，自制辣椒酱30克，小米椒10克，花椒50克，麻椒10克，干红辣椒30克，

1.腌制鱼,将花鲢洗净，切块，大小合适，将花椒，大葱段，料酒，盐，生姜，少许生抽腌制半小时

2.炒料架锅，加食用油，油要放的多，油温60度下花椒，姜，葱段，干红辣椒炒香，加郫县豆瓣，可以放多点。

3.放鱼，将鱼和料炒匀放锅盖焖五分钟，待鱼肉收紧。加大蒜加大蒜。加热水焖加热水焖至15分钟，一定要加热水。

一、原料

主料 鱼肉1500克，底料300克

辅料 盐适量， 味精适量， 鸡精适量 ，白胡椒粉适量 ，葱适量， 姜适量， 蒜适量， 葱花适量 ，香菜适量 ，干辣椒适量， 干花椒适量 ，花生（炒）适量 ，老干妈适量

二、鱼火锅的做法步骤

步骤1

重庆夜市大排档人气旺盛的江湖菜“双椒无刺鲫鱼”是怎样做的？

用料

鲫鱼 2条 醋 1勺 姜 适量 盐 适量 料酒 2勺 大葱 半根 独蒜 3颗 泡姜 泡椒 适量 小米辣 适量 生抽 1勺 蚝油 1勺 白糖 1勺 鸡精 半勺 淀粉 1勺

做法步骤

步骤 1

新鲜鲫鱼处理干净，按上图中的切法，每0.5mm一刀。这样做不用担心被鱼刺卡住。 切好后使用料酒，姜片，葱段，盐，陈醋腌制20分钟去腥。

步骤 2

清洗干净腌制好的鲫鱼，沥干水份，鱼肚鱼背放上姜片

步骤 3

水烧开放入鲫鱼大火蒸8分钟，闷3分钟

步骤 4

需要的材料

随便一包煮麻辣鱼的调料包 （只需使用5分之一）

生姜大蒜（切碎待用）

小米椒一碗 （切碎待用）

六月鲜豆瓣酱或生抽

鲫鱼一条

调料：盐巴，鸡精，红油豆瓣，花椒。

以上的调料应该大家家里都有的吧，都是***用的家常调料！

第一步：让鲫鱼变成无刺

首先按照此切法给鲫鱼去刺，可以把鲫鱼身上的小刺打碎，在经过高温的时候小刺就化掉了，第二还可以让鲫鱼更加的入味。

到此，以上就是小编对于重庆吃鱼翅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃鱼翅做法大全的3点解答对大家有用。