四川青豆家常做法大全,四川青豆家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川青豆家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川青豆家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川正宗青豌豆做法？
2. 四川青豌豆炒肉末正宗做法？
3. 肉末炒青豆的做法有哪些？

四川正宗青豌豆做法？

1· 锅内倒水烧开之后再倒入豌豆仁，加入少许食用油，煮12分钟左右。煮软之后要马上过冷水，滤干就可以保持绿色了

2· 滤干水分后，把豌豆仁放入美遇料理机中

3· 用小刀网，让豌豆泥更细腻，最后残留在料理机内部的大部分都是豌豆仁的壳，所以直接丢弃，或者有耐心的小伙伴可以在豌豆仁过冷水后就直接把豌豆皮都剥出，这是保证口感细腻方法之一

4· 把豌豆泥倒入美遇钛合金炒锅中，记得一定要开小火，慢慢的翻炒。倒入黄油和白糖

5· 全程小火炒制，避免炒焦，一直到豌豆泥没有太多水分，有沙沙的感觉

6· 准备一个方形容器或者模具，把豌豆泥装入，修整下表面更好看，后放入冰箱冷藏40-50分钟

7· 切成小块小块就可以吃啦~泡一杯花茶，就着豌豆青，吃完后整个嘴都是清香的

1 先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。

注意，加水将豌豆浸没就好，不需要太多水。

2 青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火了。

煮豆的时间里，将葱、姜、蒜洗净切好。

3 干净的炒锅，开中火或大火，锅烧热后放入食用油，油烧热开始起烟时，将火力调小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，将火力调到最小。

4 将煮好的豌豆，连汤倒入上一步烧热的油锅中，倒的时候人要站远一些，谨防烫伤脸和手臂。

5 再根据豌豆和汤的量，放入适量的食盐，用锅铲搅拌均匀。

6 最后就是洒上葱花，关火准备出锅啦！是不是非常的简单和清淡啊，全程只用天然调料葱、姜、蒜。

四川青豌豆炒肉末正宗做法？

四川青豌豆炒肉末是一道传统的川菜。首先准备青豌豆和瘦肉末，将瘦肉末用料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉搅拌腌制30分钟。

然后将青豌豆焯水备用。

锅热油，放入姜蒜煸炒香，加入肉末煸炒至变色，加入豌豆继续翻炒。

最后调入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调料，再淋入少许香油即可。这道菜口感脆嫩香辣，是一道下饭好菜。

肉末炒青豆的做法有哪些？

肉末200g，青豆300g，盐适量，蒜末2瓣，二荆条一根，小米椒2根，花椒10粒，姜末适量，鸡精适量，郫县豆瓣酱1勺

四川青豆肉末的做法步骤：

1、青豆洗净，肉切末，姜蒜切沫，二荆条小米椒切碎，一勺豆瓣酱备用

2、锅内热油，加肉末翻炒散开至变色，加入姜蒜炒香，加入青豆。

3、翻炒均匀后，加郫县豆瓣酱，小半碗清水，没过豆子，闷煮至熟

到此，以上就是小编对于四川青豆家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川青豆家常做法大全的3点解答对大家有用。