贵州油炸面饼做法大全,贵州油炸面饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州油炸面饼做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州油炸面饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 油泼疙瘩面的家常做法？
2. 油饼怎么做口感沙？

油泼疙瘩面的家常做法？

油泼疙瘩面是一道非常受欢迎的面食，下面是一个简单的家常做法：

1. 准备好面条、葱姜蒜末、辣椒粉、醋、盐、生抽、香油等材料。

2. 将面条煮熟，捞出沥干水分备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒粉爆香。

4. 加入适量的醋和生抽，再加入一些清水调成汁状。

5. 将煮好的面条放入碗中，倒入调好的汁状物，撒上少量盐和香油即可 。

1. 油菜切断备用、准备葱末和蒜末

2. 水烧开煮面，面捞出过凉水

3. 调制配料（陈醋+生抽），倒入面搅拌均匀

4. 汆烫油菜，过凉水放入面碗

5. 依次放入葱末、蒜末、辣椒面和食盐

6. 热锅烧油，冒烟了倒在蒜和辣椒上

7. 拌匀就开吃~

1、食材：面粉 250g、菜籽油 10g、盐 2g、酱油 4g、陈醋 2g、葱花 5g、蒜末 3g、辣椒面 3g

2、将面粉和2g盐放入盆里，倒水和面。

3、和成面团后盖上保鲜膜饧20分钟再揉，这样反复三次。

4、把揉好的面团分割成2份，盖上保鲜膜饧30分钟。

5、准备好蒜末，葱花及少许香菜。

1、主料：面粉500克。

2、辅料：土豆1个、番茄4个、胡萝卜1个、酱油1勺、自然鲜2勺、盐适量。

3、做法：

（1）揉面，洗净蔬菜切丁。

（2）热锅下油，放入番茄丁炒成番茄泥，倒入胡萝卜丁和土豆丁，翻炒一分钟，倒入一小勺酱油，两小勺自然鲜，再继续翻炒一分钟，加入适量水后煮。

（3）将面团擀成面饼，切长条，拉长，撕成差不多长条的面块放入锅中煮开，加适量盐调味即可出锅。

油饼怎么做口感沙？

1、面粉用开水烫一半，再放入凉水合成面团，醒面20分钟。

2、面团擀成大片，放入食用油，盐，面粉，均匀涂抹在面片上。

3、将面片从一边卷起，切成段，两端向相反方向转动压扁，擀成饼。

4、不粘锅倒入食用油。

5、放入擀好的饼，上面刷上一层油，翻过来烙另一面。

6、油饼烙好了出锅装盘。

油饼怎么做才好吃，我来说一下首先先准备好自己所以要的面粉，然后用一百度开水，烫一半面粉，然后等烫过的面粉冷却后，和其他没有烫过的面粉和在一起，然后用保鲜膜包上等待十分钟，在揉成光滑的面团，面团越软越好，然后分成一个一个的小挤子，在拿一个小碗用一比一的比例将棉白糖和面粉搅筠，用小挤子将糖陷包起来杆成小饼，热锅凉油下锅，烙成两面金黄即可

我个人也喜欢吃油饼，所以经常炸油饼。今天给大家分享一下我炸油饼的经验。

首先一斤面粉30克酵母粉，温水把面揉成团用保鲜膜包住放一边。

再取一斤面粉开水烫面，然后等发孝的面是原来二倍大的时候在和汤的面一块揉在一块，揉的过程大两个鸡蛋，再放十三香，盐。

等揉成光滑的一块时就可以烧油，等油温七成热就开始炸油饼。

做油饼的时候，有人用发面来做油饼，有的人用烫面来做油饼，有的人用死面来做油饼。最建议的是用发面来做油饼，如果嫌发面麻烦，可以用半烫面来做油饼。这两种办法做出来的油饼都非常的柔软。

发面大家都知道，就是放上酵母以后让面发酵好，就可以做油饼了。烫面就要注意，不要把面全部烫了，完全烫面没有韧性，不好成型。所以一半的面粉烫熟，另一半面粉不要烫用温水普通和面，这也叫半烫面。不管发面还是半烫面，最后选择用哪一种，都要注意，面一定要是软的，能做到多软，就多软。

第二，在烙制油饼的时候，需要翻面，翻面的时候，大家准备一个喷水的小壶，往饼的表面喷上一层水，这是一个很重要的小窍门。如果你仔细观察外面卖的油饼，会发现，有一部分就会用这个方法。会拿个小喷壶往饼上喷水。这样做出来之后，饼皮才会酥脆。

喷水就是能让表皮酥脆的方法，每翻一次面，就在表面喷上一层水，一般翻个三次也就熟了，最后熟了要取出来的时候，朝上的那一面就不要喷水了。

第三，用油酥代替油。

做油饼的时候，在面皮上需要涂薄薄的一层油，如果想要饼的层次更丰富，做出来更酥脆，可以抹油酥代替油。如果觉得油酥不容易抹均匀，可以在涂抹满油之后，均匀的撒上薄薄的一层面粉，然后再稍微抹匀一下就可以了，效果是一样的。

到此，以上就是小编对于贵州油炸面饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州油炸面饼做法大全的2点解答对大家有用。