四川豌豆的做法大全,四川豌豆怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川豌豆的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川豌豆的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川炒素豌豆的做法？
2. 四川豌豆的正确吃法？
3. 四川正宗青豌豆做法？
4. 四川豌豆粑的做法配方？

四川炒素豌豆的做法？

首先准备好所有食材，豌豆是买的豌豆荚自己现剥出来的，猪肉选择前夹肉有肥有瘦而且肉质鲜嫩猪肉先切成片再切成丝然后改刀切末，这时再剁成肉末就很快了。泡椒切成小段，姜蒜切成末备用。豌豆洗净。

6· 倒入豌豆翻炒1分钟左右加入1小碗水慢炖个7-8分钟左右，豌豆即熟，调入一点点的白糖提鲜喜欢加味精的此时来加入哈

四川豌豆的正确吃法？

1、先处理干豌豆，这个不是青豌豆，是白豌豆，先用水泡一晚待用；袋子里的就是没泡之前的，碗里的是泡好了的，这次准备用的；

2、煮豌豆，豌豆要煮耙豌豆，需要用到碱，没有的话，也可以用小苏打，只是小苏打的功效要弱些。泡好的豌豆加上适量的水，再加入1小勺的碱；

3、大火煮开后，煮1小时候左右，豌豆基本好了。如果要完全煮成耙豌豆，还可以再煮半小时左右，多煮些，可以冻起来慢慢用。但这次的豌豆一会儿还要和肥肠一起继续煮，所以煮1个小时足够了。把豌豆捞起来，水倒掉不用；

4、肥肠翻过来，处理好，把多余的肥油扯掉不要，再用盐搓洗干净。放到水里，加入姜片；

5、煮20分钟，倒掉水，肥肠切块，姜片可以继续使用；川菜做法大全

四川正宗青豌豆做法？

1 先将豌豆米从豆荚中剥离出来，淘洗后放在汤锅里煮熟。

注意，加水将豌豆浸没就好，不需要太多水。

2 青豌豆颗粒小，而且皮薄，很快就能熟；水沸腾后，就可以调成小火，再焖3分钟就有豆香味了，这时可以关火了。

煮豆的时间里，将葱、姜、蒜洗净切好。

3 干净的炒锅，开中火或大火，锅烧热后放入食用油，油烧热开始起烟时，将火力调小，放入切好的姜末、蒜末爆香后，将火力调到最小。

4 将煮好的豌豆，连汤倒入上一步烧热的油锅中，倒的时候人要站远一些，谨防烫伤脸和手臂。

5 再根据豌豆和汤的量，放入适量的食盐，用锅铲搅拌均匀。

6 最后就是洒上葱花，关火准备出锅啦！是不是非常的简单和清淡啊，全程只用天然调料葱、姜、蒜。

1· 锅内倒水烧开之后再倒入豌豆仁，加入少许食用油，煮12分钟左右。煮软之后要马上过冷水，滤干就可以保持绿色了

2· 滤干水分后，把豌豆仁放入美遇料理机中

3· 用小刀网，让豌豆泥更细腻，最后残留在料理机内部的大部分都是豌豆仁的壳，所以直接丢弃，或者有耐心的小伙伴可以在豌豆仁过冷水后就直接把豌豆皮都剥出，这是保证口感细腻方法之一

4· 把豌豆泥倒入美遇钛合金炒锅中，记得一定要开小火，慢慢的翻炒。倒入黄油和白糖

5· 全程小火炒制，避免炒焦，一直到豌豆泥没有太多水分，有沙沙的感觉

6· 准备一个方形容器或者模具，把豌豆泥装入，修整下表面更好看，后放入冰箱冷藏40-50分钟

7· 切成小块小块就可以吃啦~泡一杯花茶，就着豌豆青，吃完后整个嘴都是清香的

四川豌豆粑的做法配方？

四川豌豆粑的做法如下：

将白豌豆去皮，用水泡软。

火上坐砂锅或铝锅（勿用铁锅，否则颜色发暗），放入约3000克的水，下入泡好的白豌豆、碱，大火煮开后转小火煮约一个半小时。

当煮至成稀糊状时，过细罗使白豌豆成细泥状。

铝锅上火，将豌豆泥加入白糖、红枣汁搅拌均匀，倒入铝锅内，翻炒至起稠，不再轻易粘连融合即可。

到此，以上就是小编对于四川豌豆的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川豌豆的做法大全的4点解答对大家有用。