云南麻子菜做法大全,云南麻子菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南麻子菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南麻子菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻子菜如何炒着好吃？
2. 湖南邵东麻子的做法？
3. 麻子菜晒干怎么吃？

麻子菜如何炒着好吃？

准备食材：新鲜马齿苋半斤、新鲜土鸡蛋2个、花生油、食用盐、生抽、鸡精、老抽、大蒜、生花生米适量

备菜流程：

1.我们把准备好的大蒜剥皮，然后切成蒜末放着备用;

2 然后把马齿苋洗干净，往锅里面倒入适量的白开水，等水煮沸之后加入少许食用油，然后再倒入洗干净的马齿苋，煮上2分钟之后把马齿苋捞出，装在盘子里面待用;

3.把新鲜的土鸡蛋打入碗里，用打蛋器搅拌均匀然后放着备用;

主料麻子菜250g 辅料油5ml盐5g味精3g鸡蛋2个五香粉3g 步骤1.先把麻子菜洗干净2.切碎装盘备用3.直接将两个鸡蛋打碎加入菜种4.最重要的就是出味道的五香粉5.加入盐 五香粉腌制一分钟就可以6.在锅内加适量植物油7.将麻子菜均匀的平铺在平底锅内8.小火慢慢的煎 两面都成金***的时候就可以

食材：麻子菜300g，面粉200g，水75g，盐适量

做法：

1/麻子菜洗净切长两三厘米的段。

2/先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀。

3/再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀。

4/倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀。

5/这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬。

6/取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右就完成啦。

湖南邵东麻子的做法？

步骤1、将麻菜洗净晾干六分干，然后将麻菜用手抓粗盐一颗一颗的都搓，再将麻菜一层层码在缸里，散上盐 用脚踩，再一层撒上盐才踩实。

步骤2、直到一层发白的盐露漫在麻菜上面。

步骤3、用竹片加上重物压实，20天后就可以食用了。

麻子菜晒干怎么吃？

1、食材：麻子菜 300g、面粉 200g、水 75g、盐 适量。

2、方法/步骤：

（1）麻子菜洗净切长两三厘米的段。

（2）先撒入少量面粉，搅拌匀，然后撒入适量盐拌匀。

（3）再放入一部分面粉，拌匀，然后撒入少量水，用筷子搅拌匀。

（4）倒入剩下的面粉，用筷子搅拌匀，撒入水，搅拌匀。

（5）这是搅拌好的最后状态。搅拌用筷子做就可以，这样搅拌好会保持一定的空隙，蒸出来的麻子馍馍才不会硬。

（6）取少量，用手轻轻团成圆疙瘩，成型即可，不要用劲。团好后放进蒸笼里，微波炉高火，26分钟，时间到后不用取出，捂三四分钟，也可以放入蒸锅中蒸25分钟左右，即可出锅。

用料

麻子菜 500g  香油 适量

蒜 适量  捞拌汁 适量  毫油3克

麻子菜的做法步骤

步骤 1

把菜反复洗几次好放锅里加水放点花生油煮开放菜煮三四分钟出锅

步骤 2

出锅后凉水冲冲，滤净水放旁边

步骤 3

蒜蓉、捞拌汁、毫油、调凉菜的醋、香油一起拌均匀

材料：干麻子菜500克、胡萝卜半根、茭头1个、鸡蛋3个、油适量、盐适量。

1、麻子菜浸泡洗净沥干水分后切末备用，茭头和胡萝卜洗净后切成末。

2、大碗中打入三个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入胡萝卜末，茭头末以及马齿苋末，加入适量盐，搅拌均匀后静置5分钟。

3、锅烧热，加入适量油，待油稍热后，倒入蛋液，等其稍凝固。

4、进行翻炒，可以试下味，不够味再加适量盐。

到此，以上就是小编对于云南麻子菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南麻子菜做法大全的3点解答对大家有用。