重庆麻辣茄子做法大全,重庆麻辣茄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆麻辣茄子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆麻辣茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 麻辣德子茄子做法？
2. 麻辣茄子干的做法？
3. 麻辣香锅茄子的家常做法？
4. 香辣油淋茄子的做法？

麻辣德子茄子做法？

用料

茄子 200g，蒜 5瓣，糖 少许，盐 适量

干辣椒 3个，小米辣 5个，姜 少量

花椒 15粒

做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去皮，切半，然后设成长条（可以再对半切一次） 准备小米辣、蒜、姜，干辣椒，花椒，切好备用

步骤 2

锅热倒油，多放点，因为茄子吸油。加入小米辣蒜片干辣椒姜末花椒炒香，加入茄子翻炒至茄子变软

步骤 3

主料:茄子适量

辅料:青椒适量，葱花适量

调料:生抽适量，蚝油适量

盐适量:白糖适量，淀粉适量，豆瓣酱适量

做法步骤

1.茄子切滚刀块、青椒、蒜末、葱花备好。

2.茄子中加入盐拌匀。

3.挤岀水份。

4.用清水冲洗掉盐份。

5.挤干水份。

麻辣茄子干的做法？

1.圆滚滚的茄子用滚刀切，加盐沥干，一定要拧的非常干！

2.沥干后用五香粉充分揉搓，就像给它***一样，使它充分入味，五香粉根据自己的喜好适量加入，切丁

3.加适量油放入花椒麻椒，花椒麻椒微糊出味后放入茄子丁

4.煸炒至茄丁变成茄干！大功告成

1．选择茄子，洗净去蒂。

　　2．在锅内放三分之二的水，烧开，将洗净去蒂的茄子放入锅内煮2--3分钟，直至茄子变色变软，捞起剖开铺平，放在太阳下晒6--8小时左右。

　　3．取20千克糯米，做成甜酒酿，其余的糯米洗净，煮成糯米饭，和甜酒酿混合，拌成浆糊状，注意要浓些，但不能见饭粒。

　　4．将辣椒干、大蒜洗净切成碎粒，越碎越好，和白糖、味精、盐一起倒入芯料内，搅拌均匀。

　　5．在两块茄子皮中间包上2--3公分厚的芯料，然后放在太阳底下晒8--10小时。

首先将茄子切成薄片，在阳光下晾晒至半干状态。

然后准备调料，将辣椒、花椒、姜、蒜等切碎备用。

在热锅中倒入适量油，待油热后加入切碎的调料爆炒出香味。

最后将晒好的茄子干加入锅中，继续翻炒，让每片茄子干都充分吸收调料的味道，炒至熟透即可。

麻辣茄子干是一道具有麻辣口味的美食，其制作过程如下：

所需材料：

1. 茄子 2-3 条

2. 干辣椒 10-15 个

3. 大葱 1 根

4. 大蒜 3-4 瓣

5. 生姜 1 小块

6. 花椒 1 小把

7. 盐 适量

麻辣香锅茄子的家常做法？

1· 所有食材洗净，洋葱切片，芹菜切段

2· 土豆冬瓜切片，丝瓜茄子切滚刀块

3· 牛排切条，巴沙鱼切斜片

4· 开水加少许盐，把难熟的食材下锅汆烫

5· 锅中加少于底油，下入洋葱蒜香芹爆香

6· 加入麻辣香锅底料

7· 加入牛排和巴沙鱼翻炒

8· 下入除青菜腐竹外的所有食材，加少于水

9· 加入青菜，大火收干水分，撒上少许芝麻点缀即可

香辣油淋茄子的做法？

1.准备茄子三根，青红椒各一个，小葱三根和蒜瓣四粒

2.把茄子去皮

3.把去了皮的茄子切成两寸长的段

4.把茄段切成三片

5.再改刀，把茄片成手指粗细的条状，把切好的茄子少许冲洗备用

6.然后把青红椒去籽，切两寸长的条状，蒜剁碎末，葱切两寸长的段

7.调料汁，拿一个小碗，往碗内加五克白糖，

8.再往碗内加五克陈醋

9.再加七到八粒味精，用汤匙把醋和白糖.味精搅化备用

10.再准备十克红油豆瓣

到此，以上就是小编对于重庆麻辣茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆麻辣茄子做法大全的4点解答对大家有用。