贵州米辣子做法大全,贵州米辣子做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州米辣子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州米辣子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米辣子的做法？
2. 傣味辣米做法？
3. 东北臭米的做法？
4. 贵州糯米粉莽椒红的做法是什么？

大米辣子的做法？

步骤1

将大米磨碎成小粒粒，也可以成粉状，根据个人口感调节

步骤 2

将长红尖椒剁碎

步骤 3

将盐放入辣椒碎中混合，盐要参考大米碎和辣椒的重量放

或者直接放剁辣椒，就不用自己剁辣椒和再放盐了

步骤 4

将大米碎和辣椒混合在一起搅拌均匀放入密封坛子中，最好是陶罐坛子

步骤 5

傣味辣米做法？

蕃茄洗净剥皮切丁，干锅烧热将蕃茄炒成酱汁放入碗中备用；

将准备好的大蒜、小米辣切丁舂成碎米倒入番茄酱碗中；

柠檬切开用柠檬夹子挤入柠檬汁；加入适量味精 盐巴调味；

完成！

东北臭米的做法？

原料：臭干子 (若干)

毛豆米 (若干)

红辣椒 适量

蒜 适量

油 适量

盐 适量

做法：1.准备好原材料，把毛豆米和臭干子清洗干净。

2.臭干子切成指甲大小丁;

3.烧锅开水， 加入少许盐和油， 下入毛豆米进去焯;

4.毛豆米焯煮到八成熟后捞备用;

臭米面面条的主要原材料是玉米馇子或者是小米。在三伏天的时候，天气炎热，是沤臭米的最好的天气。把玉米或小米洗干净，倒在一个大缸里，加入清水，进行发酵。大约需要半个月至一个月的时间，这期间每天换一次水，让粮食在水里慢慢地沤着，直到发酵出酸味来，人们根据经验判断，认为沤好了为止。

时间太短的、，发酵效果不好，时间太长，吃了会中毒，同时还要控制好温度，不要让雨水进入缸里。

粮食发酵好后，用笊篱捞出来，放到铺在地上炕席或者大块布上，放在阳光下晾晒，大约晒三五天，把发酵好的粮食，用磨米机磨成粉末，用细箩筛出细粉，在太阳足的时候再次晒干干的，装入面袋子里，留着食用。

贵州糯米粉莽椒红的做法是什么？

说起大中国爱吃辣的，大家都第一反应就是四川重庆，其实湖南、贵州更是吃辣大军中的主力。

有意思的是，贵州不仅有各种辣椒菜，还有辣椒饭。

贵州遵义方言“莽”的意思是“饭”，莽椒是辣椒饭。

贵州糯米粉莽椒红其实就是糯米辣椒饭，它是地方风味极浓的民族家常土菜。

糯米辣椒即清香可口，又带几分亮丽的色彩，吃起来别有一番风味，是我们贵州人待客的上乘食品镇桌之宝。小时候一蒸这个满屋都是酸辣椒的味道，好开胃。

原料有大辣椒，大米，糯米。

将大米糯米按一定比例混合捣碎成粗粉。

选用本地优质大个的辣椒，把大个的辣椒洗干净，晒晒，颗大肉厚极少辣味的大红辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉沫调拌好的上乘糯米粉装入辣椒肚肉，稍加以裹紧即放入倒扑坛土坛子里腌制，在上面塞满稻草，发酵十天后取出食用。

一般是用油煎着吃，煎炸时注意火候，火不要太大，要勤翻动，以免烧糊，待辣椒肚肉的糯米粉熟透后即可，还能蒸着吃！

切片在锅里煎一下，装盘，撒一点鸡精，葱花。

到此，以上就是小编对于贵州米辣子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州米辣子做法大全的4点解答对大家有用。