重庆白莲鱼做法大全,白莲鱼正宗做法大全四川

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆白莲鱼做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆白莲鱼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆火锅花白鲢鱼正宗做法？
2. 重庆妹儿耙耙鲢鱼饵的配制方法？
3. 重庆钓鲢鳙配方？

重庆火锅花白鲢鱼正宗做法？

红辣椒100克，辣椒油100克，芝麻酱100克，胡萝卜100克。大白菜100克，植物油10克，大蒜10克，料酒10克，老抽10克。

以上就是全部做法，谢谢参考品尝

1、食材：鲢鱼头1个，嫩白菜心200克,小葱适量，嫩豆腐4块,豆腐泡若干,韭黄60克,香菜适量，冬菇10朵,胡萝卜10克,姜10克,花生油30毫升,料酒5毫升,高汤1000毫升,盐适量。

2、炒锅烧热后,放入花生油15毫升,倒入切成段的嫩白菜心,炒软后装盘待用。

3、炒锅中放入花生油15毫升,烧热后倒入鱼头,将鱼头煎至两面微黄,加入料酒,再倒入一大半高汤,放姜片、盐,炖出鲜味后倒入火锅中。

4、四周放嫩***心,面上放冬菇、胡萝卜、豆腐块、豆腐泡,倒入余下的高汤,盖上锅盖煮几分钟后,边煮边食,边食边放炒好的韭黄，并依个人口味放置香菜、辣料等。

重庆妹儿耙耙鲢鱼饵的配制方法？

配制这款鲢鳙鱼饵料我们要准备棒子面与白面，还有一个密闭容器。

首先我们将棒子面与白面按照比例8:2混合并搅拌均匀，而后将开水倒入混合面，充分搅拌，将搅拌好的混合面捏成窝头的形状，然后上锅蒸熟，蒸熟后用手掰碎，反复揉打。

最后将蒸熟揉散的混合面放进密闭容器，封好口，将其放到阳台上充分发酵，在夏天的时候大概三天就可以发酵好。

发酵好的混合面会变得非常的稀软，而且酸味刺鼻。

此时，再拿一些棒子面与其混合揉打后放入密闭容器发酵。如此反复三次后，我们的鲢鳙自制鱼饵就算大功告成了。用这个方法制作出来的鲢鳙鱼饵软硬适中，拥有一股粮食发酵的特殊酸味，是夏季钓鱼时，水库垂钓大体型鲢鳙鱼的特效饵料。

1、首先取两杯轻麸，这样做的目的是构成饵料的主体。

2、取来雪花粉。

3、取用雪花粉一杯。如果说轻麸是主体，那么雪花粉就是灵魂。因为鲢鱼爱在水域中上层扑食，雪花粉可以将饵料漂浮到水中的中上层。

4、加入拉丝粉一杯，这样做的目的是防止饵料在水中雾化过快，延长使用时间。

5、盆中加入水。

1、准备玉米面，细麸皮，豆饼粉或者豆渣，小麦粉，按照4：3：2：1的比例准备。把玉米面、细麸皮、豆饼粉混合均匀，用冷水搅拌，揉成小的面团或者面饼，上锅蒸熟，冷却后可以轻松搓碎。

一定要用冷水和面，这样成熟的窝料更容易搓碎，几乎没黏度。

搓碎后的窝头加上小麦粉搅拌均匀，然后用密封袋装起来，太阳下暴晒2天，饵料产生微酸后就可以了。使用的时候需要加入少量的水，千万不要加多了。

准备细玉米粉、细麸皮，小麦粉，按照5：4：1的比例准备。

先把玉米粉和细麸皮混合均匀，上锅文火炒出香味，冷却后跟面粉一起混合备用。

准备好开水，饵料中一边加开水一边快速搅拌，当饵料成絮状停止加水。

准备大蒜头几个，弄成蒜泥。等絮状饵料冷却后把蒜泥加进去，搓成面团。密封起来，阴凉的地方放置3、4天就制作完成了。使用的时候把发酵的面团搓碎，正常使用就可以了。

重庆钓鲢鳙配方？

1. 马铃薯饵

将500g马铃薯粉和200g玉米粉充分混合，然后加入适量的甜米酒和凉白开搅拌均匀，然后装入容器中密封15天之后使用。倘若钓友们没有马铃薯粉，可将适量的马铃薯煮熟，然后捣碎成泥使用。

2. 玉米粉诱饵

将500g的玉米粉，300g的新鲜豆渣，200g豆饼粉和100g的血粉充分混合，然后稍加捂闷就可以使用。

3. 麦麸饼粉诱饵

到此，以上就是小编对于重庆白莲鱼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆白莲鱼做法大全的3点解答对大家有用。