云南烤米酒做法大全,云南烤米酒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南烤米酒做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南烤米酒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 桂花酒酿烤梨正宗做法？
2. 米酒烧鹅的正宗做法？
3. 烤米酒要发酵多久才可以烤？
4. 烤全兔的酱料配方？
5. 你有没有只敢匿名说的秘密可以分享？

桂花酒酿烤梨正宗做法？

桂花酒酿烤梨是一道传统的中式甜品，以梨为主要材料，搭配桂花和酒酿烹制而成。以下是制作桂花酒酿烤梨的正宗做法：

所需材料：

- 梨2个

- 桂花适量

- 酒酿100克

- 冰糖适量

- 清水适量

步骤：

米酒烧鹅的正宗做法？

食材：鹅半只，姜一大块，蒜8瓣，蒜苗两根，米酒一瓶，腩乳，柱侯酱，生抽，蚝油，老抽，白糖，香叶两片，八角两个，陈皮一片，盐，油，鸡精

做法如下：

第一步，把姜去皮洗净切成片，蒜对半切开，蒜苗洗净切成段备用。

第二步，鹅肉处理好洗净斩成块放盘中，加入适量米酒抓拌均匀腌制10分钟。

第三步，准备一个碗加入一勺蚝油，一勺柱侯酱，两勺生抽，一块腩乳捣碎搅拌均匀。

第四步，锅烧热加入适量食用油，放入姜蒜慢火炒至发黄爆出香味，放入鹅肉翻炒均匀炒干水分。

第五步，把鹅肉炒至七分熟，有很大的香味飘出来后，放入调好的酱料翻炒均匀炒香味（这过程要大火翻炒）。

第六步，锅中倒入一瓶米酒，放入香叶、八角、陈皮，加入一勺白糖，盖上盖子开中火焖20分钟。

第七步，待时间到后根据自己口味加入适量盐，少量老抽，些许鸡精翻炒几下上色，然后放入蒜苗大火炒至断生即可出锅装盘。

烤米酒要发酵多久才可以烤？

发酵温度：30度，发酵时间：30-60小时。

用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物度酵母）发酵而成的一种甜米酒在我国全国各地称呼不同又叫醪糟、酒酿、米酒知、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟

烤全兔的酱料配方？

孜然酱料：淮盐、白芝麻各5克，辣椒面、孜然粉各10克，混合即可。

醋汁料：香醋10克，生抽5克，香油2克，盐、味精、香葱各3克？

卤制

1. 将宰杀干净的带皮兔子10只（每只重约1250克）放入凉水中浸泡4小时，去掉血水，用纱布包好，入开水锅中大火汆10分钟，捞出控水；老母鸡1只（重约1500克）、老鸭1只（重约1500克）分别宰杀治净，切重约200克的块，洗净血水后入沸水中大火汆3分钟，捞出控水；猪棒子骨2千克入沸水中大火汆5分钟，捞出控水。

2. 锅内放入猪油750克，烧至五成热时，放入芫荽根、圆葱、鲜尖椒各500克，生姜400克小火煸炒5分钟，出锅备用。

3. 不锈钢桶内加清水30千克，入老母鸡、老鸭、棒子骨大火烧开，改小火熬10小时成高汤，放入香料包（香叶25克，小茴香15克，丁香13克，八角、桂皮各20克，白豆蔻16克，草果5个，罗汉果4个，荜拨12克，香茅草18克，以上香料用清水洗净，用纱布包裹起来）、炸香的熟猪油100克、芫荽根、圆葱、姜、尖椒、玫瑰露酒、广东米酒、烧刀子白酒1瓶（60°）各500克，李锦记柱侯酱228克，李锦记海鲜酱、海天牌生抽、白糖各300克，冰糖、盐、鸡粉各200克，味精100克，中火烧开，用味精调味，入包入纱布中的兔子小火卤1.5小时，捞出控水，去掉纱布即可。

烤制

将卤好的兔子入烤箱，温度低火150℃，高火至200℃烤40分钟，至外皮酥脆，取出装在盘中，配三种蘸料上桌。食用时配戴一次性手套，由服务员改刀分给客人。

你有没有只敢匿名说的秘密可以分享？

我们村王麻子的闺女不是亲生的，这个事情我们村里好多人都知道，但是王麻子好像浑然不知。

王麻子的老婆刘方，当年喜欢上了我们村的村医，那年过了春节，刘方就把王麻子赶出了家让他去省城打工。

我们村的村医室，年前来了一个驻村的医生，叫张伟，在某一次刘平给她家孩子看病的过程中，不知怎么回事，这俩人就看对了眼。一来二去的，竟发展成了，不正当的那啥关系。

刘方把她老头打发出去，就是为了方便自己和张伟相会，3个月以后，王麻子从外面回来了，到当年的元旦，刘方生了一个女儿，村里有人偷偷的说，这个孩子是张伟的，不过大家都是私底下一说，没人敢把这话拿到明面上说。

经常是一群女人在一起拱着头偷偷的说话，只要王麻子从跟前走过，这群妇女立马作鸟兽散。

不过这王麻子人的确是有点儿不太精明，当年他娘瘫在床上，刘方虐待她婆婆，任她屎尿都在床上，每天就给口吃的，吊命，别人都劝王麻子管管他媳妇儿，王麻子说啥？“反正人老了，早晚都会死，早死晚死都是死。”，气的对方差点儿拿手指头捣到王麻子的脸上。后来村里的人都说，王麻子这人不精细，是个憨憨。

不过现在王麻子都七十了，他那个闺女今年也40了，有好事者问王麻子，人家都说你的闺女不是你生的？王麻子笑笑说，管她是不是我生的，反正现在每回来看我都给我买好吃，好喝，好穿的。众人哈哈大笑。

这件事我只能匿名在这里说说，而且文中的人均为化名。

你们村儿有这样奇葩的事儿吗？

到此，以上就是小编对于云南烤米酒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南烤米酒做法大全的5点解答对大家有用。