鸡汁云南笋丝做法大全,鸡汁笋丝做法大全集窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鸡汁云南笋丝做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鸡汁云南笋丝做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒笋丝的家常做法？
2. 千张丝汤的做法？
3. 千张丝烧汤家常做法？

炒笋丝的家常做法？

食材

清水笋350克，瘦肉150克，辣椒2条，姜1块，大葱1小段

做法步骤：

1，清水笋手撕成细条或者切成细条，辣椒、大葱斜切，姜切片，瘦肉切片。

2，将肉片倒入碗里，倒入适量盐，1羹玉米淀粉，2羹油搅拌均匀腌10分钟。

3，锅里放入清水，放入适量盐，水开后倒入竹笋焯水1分钟，然后捞出竹笋，放入冷水中过一遍再沥干水。

4，热锅冷油，倒入肉片翻炒至七八成熟，将肉片装出来备用，油留锅里。

5，倒入大葱、辣椒、姜片爆香。倒入笋丝翻炒1分钟，倒入肉片翻炒熟，放入1羹蚝油，适量盐，挤点鸡汁翻炒均匀即可，最后可以撒点葱花装饰。

千张丝汤的做法？

1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。

2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。

3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。

4、锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。

5、接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）。

食材用料：

千张，小河虾，火腿丝，木耳，笋子，上海青，咸蛋黄，高汤，盐，鸡汁，白胡椒碎。

做法：

1，把千张用水清洗干净后，改刀切成大片再切成细丝。

2，笋子也一样切成丝状。

3，锅内倒水，水开后放入笋丝先焯水，随后放入千张丝、木耳一起焯水，等三种食材焯熟后捞出。

4，倒掉锅内焯食材的水，把锅烧干，加一点油。先倒入火腿丝煸炒一下，这样火腿丝的香味会更浓郁。

5，将火腿丝推到一边，倒入一颗碾碎的咸蛋黄，炒到蛋黄起沙。

6，倒入一大碗高汤，加盐和鸡汁调味。放入焯过水的千张丝、笋丝和木耳。

7，等锅内烧开后，加一点白胡椒碎，将洗净的河虾和上海青倒入锅内，等虾变熟，上海青变得翠绿断生即可出锅。

千张丝烧汤家常做法？

用料：千张，小河虾，火腿丝，木耳，笋子，上海青，咸蛋黄，高汤，盐，鸡汁，白胡椒碎。

做法：

1.有些地方将千张叫做豆腐皮、百叶、豆腐干等等，只是叫法不同而已。做这道菜，需要用到厚一点的千张，把千张用水清洗干净后，改刀切成大片再切成细丝。

2.笋子也一样切成丝状。锅内倒水，水开后放入笋丝先焯水，随后放入千张丝、木耳一起焯水，等三种食材焯熟后捞出。

3.倒掉锅内焯食材的水，把锅烧干，加一点油。先倒入火腿丝煸炒一下，这样火腿丝的香味会更浓郁。

4.将火腿丝推到一边，倒入一颗碾碎的咸蛋黄，炒到蛋黄起沙。

5.倒入一大碗高汤，加盐和鸡汁调味。放入焯过水的千张丝、笋丝和木耳。

6.等锅内烧开后，加一点白胡椒碎，将洗净的河虾和上海青倒入锅内，等虾变熟，上海青变得翠绿断生即可出锅。

1、食材：豆腐皮1张，胡萝卜半根，丝瓜半根，虾干10克，高汤200克，蒜头1颗。

2、虾干冲洗干净用热水提前浸泡半小时，千张切成细细的薄丝，胡萝卜及丝瓜切丝，大蒜切成蒜末。

3、将切好的千张丝放入沸水中煮1分钟滤干，去除豆腥味。

4、锅中放油烧热，入蒜末及胡萝卜丝稍微煸炒一下。

5、接着加入肉骨头汤及虾干（连同浸泡的水）煮开后转小火再略煮（确保虾干煮熟）。

到此，以上就是小编对于鸡汁云南笋丝做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于鸡汁云南笋丝做法大全的3点解答对大家有用。