重庆淀粉肠做法大全,街边淀粉肠的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆淀粉肠做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆淀粉肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 淀粉肠的做法大全？
2. 淀粉肠怎么做才好吃？
3. 自制淀粉肠10斤配方？

淀粉肠的做法大全？

淀粉肠的做法：

1.准备一小碗肉馅，再取一小块瘦肉切成小丁。

2.葱姜切成末。

3.把肉馅和肉丁放大碗里，倒入葱姜末和适量的盐五香粉糖生抽黄酒等调料，搅拌均匀。

4.拌好的肉馅里再加入红薯淀粉和清水。

5.用筷子搅拌上劲。

6.洗好的肠衣套在灌肠的小漏斗上。

7.把肉馅灌进肠衣里，两头打结，切记两端的肠衣要留的长一些。

8.锅里放入清水，葱姜片和料酒，把灌好的肠放锅里开中小火煮。

9.要拿根针站在锅旁边，往肠衣上不停的扎眼，尤其有鼓的地方更要扎，大约煮15分钟就好了。

淀粉肠怎么做才好吃？

好吃的淀粉肠做法如下：

主料：瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根

辅料：盐适量、绵白糖适量、生抽适量、姜适量、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉适量、蒜末适量

做法:

1、准备肉馅，葱花泡热水备用，姜蒜末，淀粉。

2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀。

3、加入淀粉水。

4、肠衣备好。

5、用漏斗插入肠衣的一端，开始灌拌好的肉馅。

6、用绳分段系好，每段流出空隙。

一斤淀粉，取出一两，加水搅拌均匀

锅中放入一斤半老汤烧开，倒入水淀粉，放凉备用

肉馅二斤加葱姜末，盐，味精，鸡粉，香油，搅拌均匀

加入剩余的淀粉与凉好的水淀粉，搅拌均匀，作为肠馅，灌入肠衣中，九分满即可

锅烧水，煮20分钟，中途用牙签把气泡扎开放气

简单好操作操作步骤如下

1、烤箱，蘸料，油，刷子，淀粉肠表面皮剥开，

2.把淀粉肠改刀刷油放到烤箱里

3.烤制表面微微金黄，打开烤箱反面刷料，在烤(大概10分钟)

4.香肠表面微微翘起大概45度左右，刷料在烤五分钟左右

准备4根淀粉肠（台湾烤肠也可以）不要鸡肉肠哦，炸出来不好吃，难定型

步骤 2

肠两面划刀，斜着切，切深一点，不要切断哦

步骤 3

油烧3分热（筷子插一下周围很多气泡就可以放进去啦）放入淀粉肠

自制淀粉肠10斤配方？

材料

猪后臀尖4000克，腌渍肠衣4条，高度白酒150毫升，辣椒面60克，花椒面60克，盐100克，五香粉10克，姜汁30毫升，矿泉水瓶1个

做法

1.猪肉洗净后沥干水分，切成一厘米见方的小丁备用。腌渍肠衣用清水浸泡10分钟，然后反复搓揉3-4次，洗去表面的盐，最后换成清水浸泡备用；

2.生姜洗净后用压蒜器压出姜汁，将矿泉水瓶沿瓶口一边煎成漏斗状；

木薯淀粉170克，新鲜的肉馅500g，猪大肠半拉，食盐6g，小葱三段，姜片10g，八角一个，麻椒11粒，酱油20Ml，芝麻油5ml，小香葱三根，十三香3g，食用糖2勺子，荼叶1勺。

1、把新鲜肉馅放入一个器皿中，把调味品装进去，小香葱3根搞成葱末，姜片拍成姜泥，酱油20Ml，十三香3g，芝麻油5ml，食盐3-6g，用筷子把肉馅拌和匀实，在拿另一个器皿，用马铃薯做成的木薯淀粉装进去180g，滴进冷水，用力刚开始拌和，一定要拌和匀实。

2、把350g的沸水放入盛满木薯淀粉的器皿中搅拌均匀。

3、放凉时把肉馅倒入，沿着一个方位，再次搅拌均匀。

4、在把猪肠衣的一端打死结，一定要打紧，还可以用棉绳紧一下。

5、把猪肠衣的另一端套在矿泉水瓶子的瓶塞，用于灌饺子馅。

6、饺子馅进不了的情况下用汤勺压一下便会进猪肠衣里边的，灌上一些后用手握着猪肠衣把肉馅向下弄一弄。

7、肉馅熏好以后猪肠衣一端要空出10公分的地区，多出去的地区用棉绳系结，随后刚开始按段。

8、锅里放好温开水，随后把熏好的荤场和八角一个，麻椒，小葱段，姜片，食盐装进去，开文火。

9、再用木签把肠道每一段都扎两下，等水开过刚开始记时，30分钟全过程中只用文火。

到此，以上就是小编对于重庆淀粉肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆淀粉肠做法大全的3点解答对大家有用。