云南肉渣做法大全,云南渣肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南肉渣做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南肉渣做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 怀集肉渣做法？
2. 黄桥肉渣的做法？
3. 猪肉渣渣渣怎么做最好吃？
4. 风味肉渣的做法？

怀集肉渣做法？

    材料：-生猪肉渣500克- 姜片适量- 蒜片适量- 豆腐乳3块- 盐适量- 生抽适量- 糖适量- 料酒适量- 生粉适量- 红油豆瓣酱适量- 

香菜末适量做法：

1. 将生猪肉渣放入沸水中焯水，捞出沥干。

2. 将焯过水的生猪肉渣放入干净的容器内，加入适量的姜片和蒜片，淋入适量的生抽、盐、糖、料酒、生粉，搅拌均匀。注意要将肉渣全部涂上腌料。

3. 将豆腐乳捣成泥状，加入适量的红油豆瓣酱搅拌均匀，倒入腌好的生肉渣中，再次搅拌均匀。

4. 将腌好的生肉渣放在阴凉通风处腌制，每隔2-3天翻动一次，大约腌制7-10天即可。

5. 腌制好后将肉渣捞出，洒上适量的香菜末即可。

注意事项：

1. 腌制过程中要避免肉渣接触到阳光或使用不干净的容器，以免影响口感或食品安全。

2. 腌制时间不要过长，否则口感会偏硬。

1、将所用食材准备好，五花肉清洗干净切片，放到一个盆里，加入青椒面、黄豆面、玉米面、鸡蛋和盐。

2、所有调料放进去之后，用筷子搅拌均匀，然后找一 个密封性好的坛子，将搅拌好的五花肉放进去。

3、找来一些棕榈叶，放进坛口中，盖上盖，之后将坛子倒立摆放，盖子四周注满水隔离空气。

4、这样坛子放在阴凉处一周之后（最佳时间是存放一个月以后） 就可以食用了。

黄桥肉渣的做法？

工具/原料

葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉

方法/步骤

1

优质新鲜五花肉、前夹芯为原料；剁碎

黄桥肉渣的做法

黄桥肉渣的做法

2

加入正常家用佐料（葱，姜，黄酒，盐，味精，五香粉）等一起搅拌

黄桥肉渣的做法

猪肉渣渣渣怎么做最好吃？

辣椒炒猪油渣

准备食材如下：猪肉（肥）1块，尖椒1把，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜1块，蒜5瓣，辣椒粉1茶匙

具体做法如下：

1.肥肉熬油，预留不要熬的太干，待用，郊县辣椒切片，姜蒜切末，待用，先用热锅把青辣椒干煸一下装碗里待用，

2.把猪油渣放锅里，小火慢慢的培干，再倒入姜蒜末、干炒过的青椒，一起翻炒，加除姜蒜之外的所有调味品，醋是最后起锅前加，装盘

风味肉渣的做法？

用料

鸡蛋 半个、地瓜粉 4勺、胡椒粉 3克、白糖 8克`五花肉（7分瘦） 400克、盐 4克

面粉 1.5勺、玉米淀粉 2勺、十三香 2克

鸡精 6克、生抽 2勺、姜 3片、香葱白 2根

蒜头 2瓣、八角 2粒、香叶 3片、干辣椒 1个

1、400克七分瘦的五花肉切片，加盐、胡椒粉、鸡精抓匀，腌制一会，再加地瓜粉、玉米淀粉、面粉（用量见材料提示）、半个鸡蛋抓匀，再腌制十分钟左右

2、花生油7分热，肉分片下锅，炸制七八成熟，起锅沥干油

3、锅中留底油，爆香葱姜蒜、八角、香叶、辣椒，加盐、糖、鸡精、十三香、胡椒粉、生抽，加半碗清水，熬制两分钟

4、把前面炸过的肉放在碗里，浇上上一步制成的汤料，盖保鲜膜，隔水蒸40分钟（高压锅只要20分钟，但此时不能用保鲜膜，只能用盘子盖住）

5、把蒸好的肉取出，挑出姜、八角、香叶等扔掉，倒扣在盘子里，把里面的汤汁倒在锅里加热，可以根据需要调味，勾芡，滴几滴明油，均匀浇在酥肉上面，撒点葱花。

到此，以上就是小编对于云南肉渣做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南肉渣做法大全的4点解答对大家有用。