重庆腊鸭家常做法大全,重庆腊鸭怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊鸭家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆腊鸭家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 春节回家，你最喜欢吃家乡哪道菜？这道菜给你的印象有多深？
2. 中国哪里的鸭子最好吃？
3. 宜昌的年夜饭一般都有哪些菜？

春节回家，你最喜欢吃家乡哪道菜？这道菜给你的印象有多深？

我们山东菏泽郓城过年二个必备

第一个必备是猪耳朵菜。首先:要先把猪头蒸熟。然后把上面猪耳朵放在冰箱。客人来的时候拿出来切成条放在盘子里加上各种调料。简单又好吃。

第二个必备是蒸馒头【我们这俗称馍馍包子又分肉馅和甜馅（肉馅:猪肉、粉条、各类调料，看个人口味添加。甜馅:红豆、地瓜、糖、蜜枣）

每逢过年我们庄上象征是杀年猪。

说起来杀猪会聚起来很多人，也特别热闹，也有的小孩胆子大在哪里看。杀猪要五个人。两个负责按住猪腿、一个负责拽住猪尾巴、一个负责用尽拉住绳子、最后是重要的时刻就捅猪。

在我们重庆开州。川渝两地，菜品种类多。数不胜数。家乡的腊肠腊肉，这是最大的一大特色。自己家坛子里面腌的酸菜泡菜泡姜，是最大的一个特色。作为家乡菜，逢年过节必需品。还是喜欢用家里的泡菜泡姜酸菜做的酸菜鱼味道爽口。不用加过多的调料。不用像酒店里面的做法放白醋，野山椒这些提味。这个在坛子里面自然发酵的酸味就足够了。

谢谢官邀。说到家乡菜，我首先必须得夸夸我的家乡美丽的黄山市以前她不叫黄山叫徽州。那么家乡的菜就是文明于中国的八大菜系中的徽菜。说到大的黄山市(徽州)菜之后聊一聊我们的祁门县，我们祁门县最著名的徽菜有中和汤，千层锅，毛豆腐，臭鳜鱼等等。刚才题主问了过年一般什么家乡菜最让你回忆?那我的回答就是中河汤，中和汤是我们祁门人逢年过节必备的一款菜肴。不管是过年，过节，还是红白喜事，还是什么活动，只要有酒席只要有重要的活动 中和汤 是必备的。中和汤的做法很简单不复杂，原料就是豆腐丁，小米虾，冬笋丁，酱油干丁，香菇丁，大概有六七种把这些食材切成小丁块。做法大家可以百度中和汤。

分享湖南桃源那边的过年习俗。

年二十九必做的事情就是煮年肉，包括猪头，猪尾巴，猪蹄，腊鸡等煮熟，晚上就开始准备第二天过年的菜。猪头猪尾是必须菜，寓意年头年尾，然后就是鸡，鸭，鱼等尽丰盛的准备，素菜一般就一两个如白菜，炒红薯粉等各家有不同。

第二天清早就是年三十，早上四五点就开始做菜，有的人更早。湖南过年天冷，大部分菜都是钵子菜，年夜饭一般都有至少四五个钵子煮着。然后你就会听到别人家此起彼伏放鞭炮的声音，说明别人家开始吃年饭了，这时候自己家也开始坐着吃年饭，边吃天就边亮了。这就是我们那里的年夜饭。

中国哪里的鸭子最好吃？

1、这个没有固定答案，您是想吃卤菜呢还是红烧还是炖汤呢？下面我以卤菜为例给您说一下我的想法。

2、一方水土养育一方人，我现在在南京工作，南京人就觉得南京的板鸭好吃，板鸭本身一般，其实就是卤汤的味道好，甜口的！

3、我最喜欢的还是我爷爷家那边板鸭，爷爷家是安徽无为的，第一次去回老家吃到无为的板鸭，就深深的爱上了这个味道，有一种木料熏制的味道，配上卤汤，自己回家再拍点蒜末，加点醋和香油，现在想想都好吃，口水直流！无为的板鸭实际上是板鹅，鹅，鹅，快40一斤了，我也不知道为什么鹅要叫板鸭，每次过年去爷爷家我都要吃这个卤菜，走的时候必买，有时也会送人，但是价格有点小贵，我堂哥给我推荐了3家比较好的店：马家、燕家和阮家；上次还拿了其中一家老板的名片加了微信，毕竟也不能老跑。

4、个人的喜好仅供参考，谢谢！

感谢邀请，每个地方的饮食习惯都不一样，个人口味也不一样，所以这个没有太肯定的答案，就像我们自己一样，无论走到哪里，都忘不了妈妈的味道，都喜欢吃自己的家乡菜，对于烤鸭来说，北京烤鸭的确很有名气，但一样有喜欢的，有不喜欢的，还有每个地方烤鸭，就拿我们老家来说，在我们镇上，也有卖烤鸭的，就是那种普通的不能再普通的烤鸭，一样卖的很火爆，同样也有喜欢的，也有不喜欢的，可能有些人是真的喜欢吃，也可能是有些人也喜欢吃，但又考虑卫生方面，所以不去吃，所以对于哪里的烤鸭好吃，还是在于个人喜好，但是不管哪里的烤鸭好吃或者还有其它一些好吃的食物，我想做到干净卫生才是最好吃的，个人观点，仅供参考，谢谢

最有名气的当然是北京考鸭了，武汉鸭，南京鸭也都可以，香味和口味也不一样，主要看你喜欢什么样的口味了!

上北京就吃北京烤鸭，上南京就吃南京板鸭，到武汉就吃周黑鸭，品味当地的风味也不错哦!

不过考鸭还是少吃哦，市场大部分都是买的连鸭毛都没长鸭子，生长期短，营养自然就跟不上哟，

有的鸭老板为了鸭子长的快，给鸭子打了生长素，烤好的鸭子可能，会有激素残留，小孩最好不要，或少吃哟。

要说哪里的鸭子好吃，大家的回答都不一样的，我觉得吃鸭子肉无论是那里的鸭子好吃根据不同的地方，水质，气候，有一定的影响的。家里面自己放养的鸭子最好吃因为他所吃的食料都是不含任何添加剂，饲料，等，污染的食物，营养好，真正的土鸭。他的肉质也很结实。在家里做一盘白切鸭很香的。

宜昌的年夜饭一般都有哪些菜？

说了是宜昌，其实东西部也不尽相同。东部是丘陵，盛产稻鱼。西部是山区，盛产山珍与腊货。我们这儿是东部，腊肉是风干而不是熏干的。年宴菜式上一般比随意，想吃啥买啥。但有几个菜绝对少不了，分别是猪头肉，整鱼，豆腐。其它随意

宜昌饮食文化以巴蜀文化和周边土家族饮食文化习惯为主，还掺杂着一些其他被本地人认可和喜爱的菜肴，一般春节必不可少的菜肴，有火锅，鱼丸子鱼糕， 糍粑年糕，蒸肉扣肉，腊鱼腊肉，皮蛋盐蛋，香肠豆豉炸辣椒

吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候，丰盛的年菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛。在菜肴上尽最大努力而使其丰富，宁可将其剩下，为的是取“顿顿有余”、“年年有余”的口彩。

现在城市在进步，社会在发展，年夜饭的菜系也是越来越丰富，菜品也是越来越多，以下为大家简单的概括一下宜昌年夜饭必备的菜品。

首先要说的就是节节根，要说宜昌人的年夜饭，节节根绝对是必不可少，咱们宜昌人说的节节根其实也有很多其它的名字，例如鱼腥草或者折耳根，节儿根不仅是一位清火的药材，但是在宜昌人的改造下，已经成为餐桌上不可少的一道菜。

然后就是腊货了，这一个菜系在宜昌的年夜饭里也是必不可少的，无论是腊肠腊肉或者腊鸭等等等等，早在春节前几个月家家户户都已经开始着手准备了，一直到年夜饭就会把这些菜通通的端上桌。

要说以上的两个小菜，宜昌人民的各家各户肯定是少不了的吧。

到此，以上就是小编对于重庆腊鸭家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊鸭家常做法大全的3点解答对大家有用。