郑州贵州火锅做法大全,贵州火锅做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于郑州贵州火锅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍郑州贵州火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州黄焖猪脚火锅做法？
2. 贵阳猪脚火锅做法？
3. 贵州牛蛙火锅做法？
4. 贵州蹄花火锅的做法？

贵州黄焖猪脚火锅做法？

材料：

猪脚一只、姜2片、蒜3瓣、小半勺糖、蚝油一勺、生抽2勺、老抽1勺、花生米一碗、盐适量、料酒一勺

黄焖猪脚火锅最正宗的做法：

1：花生米清洗干净用清水泡一小时。猪蹄洗干净放锅里加入适量清水，倒入一勺料酒。烧开沸水捞出，用清水冲洗干净泡沫，再用小刀刮掉猪蹄上的毛，沥干水分备用。

2：锅里倒入适量的油加入半勺白糖煮至微黄，放入猪蹄翻炒均匀加姜片和蒜，再倒入两勺生抽，一勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀。放入泡好的花生，加入一大碗水，大火烧开转中。小火炖2个小时即可。

1、材料：猪脚两个、黄豆大酱适量、香叶适量、蚝油适量、干辣椒适量、老抽适量、桂皮适量、八角适量、葱姜适量、高度白酒适量、十三香适量、冰糖适量、盐适量、鸡精适量。

2、黄焖猪脚首先猪脚改刀然后冷水下锅。

3、加去腥的料酒水开打去浮沫清洗干净准备备用。

4、油热下入猪脚，开中火爆炒炒香，再喷入高度白酒，葱姜，八角，桂皮香叶，干辣椒，生抽，老抽，蚝油，黄豆大酱调料炒香。

5、加适量的水，盐，冰糖，十三香扣上盖子没焖40分钟最后放鸡精出锅。

贵阳猪脚火锅做法？

       贵阳猪脚火锅是一道具有浓郁地方特色的美食，下面是一份简单的制作步骤：

   所需材料：

- 猪脚2只

- 豆芽适量

- 豆皮适量

- 蘑菇适量

- 土豆适量

- 豆腐适量

- 青菜适量

- 葱姜蒜适量

贵州牛蛙火锅做法？

贵州牛蛙火锅的做法如下：

准备牛蛙、青笋、茭白、白萝卜等食材，洗净切块备用。

将牛蛙宰杀去头、内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”形。

炒锅置炉上，下油加热，放豆瓣、姜片、葱、花椒、干辣椒，炒香并呈红色，放牛蛙肉、整蒜子、冰糖，炒酥，掺红汤，下味精、鸡精、胡椒粉、料酒，烧沸，出尽浮沫，倒入盛有青笋、茭白、白萝卜的火锅盆。

上台即可享用。

贵州牛蛙火锅辣而不燥，口感鲜美，具有独特的贵州风味。在制作时可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢辣的可以多加辣椒粉或花椒。同时也可以根据个人喜好加入其他食材，如豆皮、豆腐等。

贵州蹄花火锅的做法？

1.猪蹄洗净,拔毛、切大块。入冷锅中,大火煮至出血沫。

2.另备一砂锅,煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片,放入材料包里。

3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净,放入砂锅中,同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱,倒入黄酒,大火煮开后,改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

1· 猪脚焯水沥干，（用夹子把毛毛都夹干净，就像夹眉毛一样拔干净）

2· 香叶2片，白果2个，花椒，姜片，辣椒

3· 热油爆香之后放3-4勺郫县豆瓣酱，炒香炒出[_a***_]。

4· 倒猪脚进去翻炒，炒一下放3勺料酒，5勺生抽，半勺老抽，一勺醋，一点糖翻炒一下

5· 翻炒之后倒入热水煮开

6· 煮开之后全部倒进高压锅里，压30分钟。

7· 半个小时猪脚好了之后，放盐3勺，胡椒粉2勺，然后放魔芋千张豆芽就在高压锅里煮开。不用盖高压锅的盖子普通锅盖就可以了，煮10分钟左右。

8· 全部放火锅里开始煮。

到此，以上就是小编对于郑州贵州火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于郑州贵州火锅做法大全的4点解答对大家有用。