云南荆芥的做法大全,荆芥在云南叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南荆芥的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南荆芥的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 荆芥什么时候有？
2. 苏子和荆芥的区别？
3. 荆芥是什么，哪里有卖？
4. 荆芥南方人吃吗？
5. 鱼香和荆芥是同一植物吗？

荆芥什么时候有？

荆芥五月份有

荆芥是一种调味菜，荆芥又叫做，现荠，香荆荠或者四棱杆蒿。荆芥是秋季蔬菜，一般在8-10月份上市，在我国主要产自于新疆、甘肃、陕西、河南、山西、山东、湖北、贵州、四川及云南等地。

苏子和荆芥的区别？

回答：区别是1、形态特征不同。荆芥穗：本品穗状轮伞花序呈圆柱形，长3～15cm，直径约7mm。花冠多脱落，宿萼黄绿色，钟形，质脆易碎，内有棕黑色小坚果。气芳香，味微涩而辛凉。紫苏：多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。

2、产地不同。荆芥穗：全国大部分地区均产，主产于江苏、浙江、江西等地。紫苏：产新疆，甘肃，陕西，河南，山西，山东，湖北，贵州，四川及云南等地；自中南欧经阿富汗，向东一直分布到日本，在美洲及非洲南部逸为野生，模式标本***自欧洲

荆芥是什么，哪里有卖？

荆芥(Nepeta cataria L.)，别名:香荆荠、线荠、四棱杆蒿、***苏，是唇形科、荆芥属多年生植物。茎坚强，基部木质化，多分枝，高40-150厘米，基部近四棱形，上部钝四棱形，具浅槽，被白色短柔毛。鲜嫩芽小儿镇静最佳，荆芥叶黄绿色，茎方形微带紫色，横切面黄白色，穗子稍黑紫黄绿色。味平，性温，无毒，清香气浓。荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一，能镇痰、祛风、凉血。治流行感冒，头疼寒热发汗，呕吐。产地：新疆，甘肃，陕西，河南，山西，山东，湖北，贵州，四川及云南等地；多生于宅旁或灌丛中，海拔一般不超过2500米。主产安徽、江苏、浙江、江西、湖北、河北等地，多系人工栽培。荆芥为安国地道产品之一，主产于安国及周边县市，所以安国及周边地区会有卖。

荆芥南方人吃吗？

吃，在广东可以种，但爱吃的人不多，大部分人也不会吃这个菜，这是河南的特色菜。 在河南地区，一种名为“荆芥”的本土香料很是在民间料理中流行，常常用于各类凉拌菜式或者入汤，在很多人的心中有着极其重要的地位，犹如华南人心中的蒌叶和槟榔，西南地区人们心中的鱼腥草，代表着一种当地才有的地道饮食文化。 

也吃，荆芥不是只有河南人吃，其它地区的人也吃。荆芥在我国分布较为广泛，在新疆、甘肃、陕西、山西、贵州、云南、四川等地均有野生的，在安徽、江苏、浙江、江西、湖北、河北等地有人工栽培的。

吃

在南方，荆芥常用于制作荆芥鱼、荆芥鸭等菜肴。荆芥鱼是一道江浙地区的传统美食，通常使用草鱼或鲤鱼，以荆芥和豆瓣酱等香料腌制后再烤制而成，味道香辣可口。荆芥鸭则是一道粤菜，选用优质鸭肉和荆芥烹制，清香爽口，特别适合夏季食用。

鱼香和荆芥是同一植物吗？

谢谢悟空邀请，我只知道荆芥，不了解鱼香，这个问题我无法回答，但从别人的回答中我学到了很多，还了解到“鱼香肉丝”，“鱼香茄子”都是因为加了香料植物“鱼香”而得名，再次感谢邀请。

题主好，谢谢邀请。鱼香和荆芥是否同一植物？对于这个问题，我可以肯定地回答：两者绝对不是一样的植物。

先说荆芥。在我们老家，每到夏季，家家户户的小菜园里，都少不了播种这种蔬菜，荆芥几乎是餐桌上少不了的美味。它的作用主要是作为配菜、或者是羹汤上面的点缀，比如以前我们河南的烩面，冬天一般用香菜作配，夏天就用荆芥作配。当然也可以作为主菜，有一道很有点名堂的“老虎菜”，其实就是荆芥加洋葱凉拌而成。

再说说鱼香。鱼香菜正式的名字叫“罗勒叶”，有一年夏天去昆明，吃了一周的昆明菜，几乎每种菜里面都有这种东西，因为被切得很碎，青青绿绿的，只觉得味道特异，不知道是什么。后来一好事的哥们专门向服务员打听，才知道这就是所谓的“鱼香菜”。

两者的异同。不同之：首先，荆芥一般广泛种植于北方地区，比如陕、甘、鲁、豫等，而鱼香则多种植于南方地区如云贵两广等。其次，荆芥为唇形科荆芥属植物，而鱼香属于唇形科薄荷属植物。其三，两者株叶明显不同，不再赘述，有兴趣者可网上查询图片加以对比。共同之处：其一，两者均可入药，虽然性状不完全相同，但大致用法也差不多。其二，都是具有独特香味的佐料性蔬菜，食用加法方法也大致一样，只不过荆芥为北方多用而鱼香为南方多用。

我们河南这里还有一种特别受大家喜爱的菜，跟上述两种大致相似，老乡们都叫它“十香菜”，它的正式名字应该才是留兰香，亦称绿薄荷、血香菜、土薄荷等，有错把鱼香菜跟十香菜混为一谈的，亦谬之甚也。

到此，以上就是小编对于云南荆芥的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南荆芥的做法大全的5点解答对大家有用。