成都云南米线做法大全,成都正宗的云南米线店

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于成都云南米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍成都云南米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南米线摆摊做法？
2. 云南米线怎么做？
3. 云南臭豆腐米线怎么做？

云南米线摆摊做法？

云南米线摆摊的主要步骤包括准备原材料，熬制汤底，选用口感好的米线煮熟，烹制配菜和调料，并摆放漂亮的摊位。在制作过程中，还需要注意卫生和食品安全。云南米线摆摊的关键在于汤底的熬制和配菜的选择，可以根据不同口味和需求添加蔬菜、肉类、豆腐等丰富口感。在经营过程中，要不断改进和创新，吸引顾客，提高产品质量和服务水平。

云南米线怎么做？

云南米线首先需要选用好的米线，可以是手工或工业生产的。然后将米线煮熟备用。用油炸豆皮、油焖干、腊肉、青菜等配料。

将配料分别准备好后，可以加入蒜、姜等调料，搭配高汤或鸡汤烹调，打造出味道鲜美的云南米线。根据个人口味可加入辣椒酱、孜然粉等增加香辣味道。简单快捷的云南米线制作方式，适合早餐、午餐或晚餐食用。

1.准备材料，香菜、小葱或韭菜洗净切碎。

2.锅里放水烧开，倒入泡软的米线，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

3.平底锅烧热放油，倒入焯水过的米线，加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖。

4.中大火，用筷子不断翻炒米线。

5.炒匀后，稍微加点水，继续翻炒至水分收干。

6.放入香菜碎（香葱碎或焯好的韭菜），翻匀即可。

1、原料：乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克、水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、海带丝、豆腐丝、鹌鹑蛋、酸豆角、蘑菇各50克。

2、做法：把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；

3、其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；

4、香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；

5、鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；

6、食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。

香辣酸汤肥牛米线 |

食材：米线，肥牛100g，金针菇50g，油菜心3棵，鸡蛋1个，生抽15ml，葱姜蒜米5g，白醋15ml，盐1g，红辣椒1根，泡椒6根，泡椒水适量。

做法：

1.泡椒水根据喜好随意。鸡蛋可以根据喜好，摊成蛋饼，切细条做配料。

2.锅烧热，加少量炒菜油，放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香锅底。

3.泡椒连同泡椒水一起倒入锅中。

4.加入热水烧开。

5.放入煮好的米线

6.调入生抽、白醋、盐。

7.放入金针菇和油菜心，烫软，和米线一同捞出。

云南臭豆腐米线怎么做？

用料 猪肉沫 50克 米线或米粉（根据各人喜好） 250克 臭豆腐 50克 高汤 1大碗 腌菜 20克 韭菜 20克 生抽（味极鲜）酱油 15—20毫升 盐和猪油 少许 臭豆腐小锅米线的做法 高汤，（最好无盐的排骨汤）煮沸，加入少许猪油。放入猪肉沫和臭豆腐煮熟。（5分钟左右）米线或米粉下锅煮至沸腾放入腌菜，韭菜，酱油，再次煮沸，根据各人口味放入少许盐，即可出锅。出过后可放入辣椒，花椒油进行调味。

到此，以上就是小编对于成都云南米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于成都云南米线做法大全的3点解答对大家有用。