四川汤锅蘸酱做法大全,四川汤锅蘸酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川汤锅蘸酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川汤锅蘸酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川蘸水的做法和配方？
2. 汤锅蘸料？
3. 四川火锅蘸料怎么配？

四川蘸水的做法和配方？

干料：蒜末10克，辣椒粉5克，花椒粉3克，熟芝麻3克，白糖3克，小米椒1根，香菜适量。

湿料：香醋5克，酱油10克，蚝油5克。



制作步骤：

把所有干料都倒进一个碗里，香菜可以后放，浇上少许热油（180℃左右）。

方法/步骤

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首先准备好蒜，把外皮给剥掉。

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接着将蒜剁碎备用。

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然后将小米辣洗净，摘掉头备用。

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接下来再将小米辣剁碎放在碗中备用。

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汤锅蘸料？

1、韭菜花蘸酱

只用山韭花加点清水、味精、即可。适合用来吃泉水锅。

2、蒜泥蘸料

香油、蒜泥、香菜、葱、 麻辣火锅标配。从麻辣火锅里捞出来的肉浑身浸满辣油，再配上蒜泥独有的香味。吃下去回味无穷。

3、浓香芝麻蘸料

四川火锅蘸料怎么配？

调法：香油为底，蒜蓉调味，少量醋遮辣去腥，香菜提香注意：不善辣的人可以加蚝油，嗜辣的加小米椒。

2.名称：酱油蘸料



适用：蔬菜火锅

调法：低盐酱油作底，加几滴麻油，少许辣椒圈，最后重点是要加一点芥末油

注意：此蘸料适用于蘸蔬菜吃，一定不能加入过多油性和半固态的酱。

到此，以上就是小编对于四川汤锅蘸酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川汤锅蘸酱做法大全的3点解答对大家有用。