四川捞茄子做法大全,四川捞茄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川捞茄子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川捞茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 中餐厅捞汁茄子的做法？
2. 四川肉片烧茄子的做法？
3. 茄子豆腐捞面条的做法？

中餐厅捞汁茄子的做法？

做法：

1.准备材料：茄子，蒜末，葱，白芝麻，海鲜捞汁，辣油

2.茄子洗净切半蒸至软烂。

3.冷却撕成条状，备好其余材料。

4.锅中油烧热，加入蒜沫、芝麻、葱花，爆炒几秒，关火盛出，浇在茄子上。

5.淋点捞汁，加入少许辣油 搅拌均匀即可。

材料：香菜 1根 、 小米辣 1个 、 蒜瓣儿 3个 、 茄子 1个 、 白芝麻 1勺 、 辣椒粉 1勺

做法：

1、茄子切段，改刀切小条

2、蒸熟，倒掉蒸出来的水，装盘

3、下面调个料汁，蒜末，葱末，白芝麻，辣椒粉，小米辣，香菜碎，淋热油

4、倒入珍选海鲜捞汁，拌匀即可

1、茄子洗净去皮，改刀成长约6厘米、手指粗细的条，入七成热油中炸约1分钟，至表面金黄时捞出，入沸水中汆烫去油，沥干待用。

2、茄条纳盆，加虾酱、味精、鸡粉、白糖、生粉一同拌匀，入蒸箱蒸5分钟，取出摆盘。

3、炸花生碎、熟白芝麻、葱花、香菜末、海鲜酱油混合调匀制成捞拌料，盖在茄条表面即成。

四川肉片烧茄子的做法？

做法如下：

1、茄子切条状在水里浸泡10分钟左右。

2、姜、蒜和五花肉切片。

3、锅里加入少许食用油，把姜和蒜片和肉片一起下锅煎一下，直至肉片发白。

4、加入茄子块翻炒。

主料：茄子(1个)

辅料：芝麻油(少许)、醋(2克)、鸡蛋(1个)、酱油(10克)、料酒(3克)、尖椒(1个)、食盐(3克)、淀粉(8克)、葱白(1段)

1. 备好所有主要食料

2. 茄子削皮去蒂，切成大厚片，一般切成个三四片就差不多了，然后大片两而横竖切花刀，切记，是面积大的那两面，不是边上那两面

3. 切完花刀茄子平放中间切成两半，然后用刀45度角切斜厚片，自己掌握，个人感觉1.5公分比较合适，不然炸不透。

茄子豆腐捞面条的做法？

材料：五花肉250手、茄子一个、豆腐一块、豆角少许、粉条少许、豆瓣酱少许、葱少许、姜少许、盐少许、鸡精少许、十三香少许、糊椒少许、酱油少许、青菜适量、面条500g

做法：

1提前泡好的粉条，用刀切成小段。

2买五花肉切成指甲盖那么大的小丁。

3把茄子去皮，切成茄子丁。

4买地锅豆腐，切成小丁。

5长豆角切成小丁。大葱切成葱花，姜切菱形小片。

6锅中烧油，油温稍微高点。先放入茄子炸之金黄捞出控油，在放入豆角炸熟捞出，最后放入豆腐丁炸之金黄捞出控油。

7锅中留少许油，放入五花肉丁。煸炒出油，在放入葱花、姜片炝锅。在放适量的豆瓣酱翻炒，在放入炸好的茄子丁、豆腐丁、豆角丁、酱油翻炒均匀。最后加高汤沿过菜为止。加盐、鸡精、十三香、糊椒粉调味。烧开，在放入粉条段。如果汤汁稀可以勾适量淀粉。

8锅中烧水，水开放入面条。面煮熟，在放入青菜。捞出面条控下水，在过下凉水放入碗中。最后浇适量的卤。这样臊子面就可以开吃了。

到此，以上就是小编对于四川捞茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川捞茄子做法大全的3点解答对大家有用。