云南土鸡火锅做法大全,云南土鸡火锅做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南土鸡火锅做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南土鸡火锅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 土鸡云南杂菌火锅正宗做法？
2. 云南酸汤鸡火锅具体做法？
3. 天麻火腿鸡火锅的做法？
4. 云南石屏臭豆腐鸡火锅做法？
5. 土鸡火锅的做法？

土鸡云南杂菌火锅正宗做法？

1土鸡斩块备用

2香菇泡水剪根部，在背上画十字花刀

3青菜洗干净

4所有食材准备妥当

5依次把土鸡、香菇、姜片依次放进煮开的锅里，煮10分钟，鸡肉充分煮熟，加点调味盐，即可吃肉喝汤

云南酸汤鸡火锅具体做法？

 云南酸汤鸡火锅的具体做法如下：

主料：  

1. 鸡 1 只  

2. 泡菜 500 克

辅料：  

1. 大葱 6 根  

2. 姜 2 大块  

3. 蒜 6 颗  

4. 芹菜 10 根  

5. 树番茄 2 个

天麻火腿鸡火锅的做法？

用料 筒子骨 鸡块 火腿 时蔬 姜片 花椒 白醋 火锅：天麻火腿鸡的做法 筒子骨洗净炖汤，加几滴白醋和姜片去腥，加两节玉米增甜。鸡块放冷水中，加花椒、姜片、盐、醋煮十几分钟捞出。火腿切片。处理好的鸡块和火腿放入骨汤中，再加入少许时蔬炖煮。这个冬天太漫长，幸好有这样一款鲜香甜的火锅陪伴。

云南石屏臭豆腐鸡火锅做法？

一、豆腐切成小块，放白布中间。

二、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

三、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

四、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

五、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

六、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

七、拣出来，去掉白布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。

剩下的就正常做火锅就OK了。

土鸡火锅的做法？

回答

土鸡火锅的做法 1. 鸡放火上烧了下，去了小毛，斩成小块，血腥场面省略，一只鸡不少，背和鸡脖啥的我拿着炖汤了，一鸡两吃。 2. 准备好放鸡里面的辣椒，生姜大蒜桂皮八角，那个小小的就是俺摘的新鲜花椒，摘人花椒手有余香。 3. 锅内加油烧热后下鸡块，一面炸好后翻一面。 4. 辣椒切开，大蒜仔拍辣，生姜切片，八角桂皮花椒洗净。 5. 鸡炸得变色后加入生抽，豆瓣酱，盐，少许糖，辣椒大蒜等，加了点上次家里来客时没喝完的红酒，好香。 6. 加水烧开后转入高压锅继续。 7. 十分钟后起锅，放入火锅盆内，加入鸡精就可以。 8. 下火锅的油麦菜和卷心菜，另外还加了几个火锅丸子，开动。

1)选材。山鸡为妙，土鸡为上，肉鸡次之;

2)佐料。桂皮、八角、豌豆酱(或香辣酱)、花椒、大蒜、蒜头、生姜、生粉

3)配菜。新鲜土豆或莴笋

生鸡剁小块，放入少许盐和生粉均匀搅拌之后，放入锅内炒干，期间放入桂皮、八角。待水份被炒干之后，将鸡盛出。放入油烧热，花椒、豌豆酱、生姜、蒜头炒香，放入鸡子，炒2-3分钟，然后加入200ML水，加入土豆，火煮15分钟，待香味溢出即可一饱口福。

经过20多次做火锅的经历，本人发现火候的把握直接影响最后的味道!.

到此，以上就是小编对于云南土鸡火锅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南土鸡火锅做法大全的5点解答对大家有用。