四川正宗猪血做法大全,四川正宗猪血做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗猪血做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗猪血做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酸菜猪血正宗做法？
2. 四川红烧猪血正宗做法？
3. 正宗四川猪血豆腐做法？
4. 血旺子做法？

四川酸菜猪血正宗做法？

1/10 准备好泡姜，大葱，独蒜三颗，泡菜适量，剁碎



2/10 猪血切块，锅里烧开水，水开了关小火，下入猪血烫一下，关火，沥干水分，泡在冷水中）烫一下就可以起锅了，不要烫太久）



3/10 用水多洗几次，浸泡在水中，准备3g淀粉用水化开，再准备小半碗水



4/10 锅里烧油，放入一大勺郫县豆瓣酱



5/10 下入酸菜蒜末翻炒出香味，倒入鸡精（可以放少许砂糖调味），倒入半碗水（高汤），把调料熬香



四川红烧猪血正宗做法？

配料，猪血3块、香葱段、姜末，蒜末、胡椒粉、辣椒粉，盐，鸡精淀粉等适量。

1，猪血用水洗净，放清水星浸泡，放一边待用。

2，锅中加油烧热，放入切好的姜末蒜末，香葱暴香后依次加入少量清水，调入料酒、酱油、盐、辣椒粉，待汤汁煮沸。

3，将清水里的猪血捞出，切成小方块倒入煮沸的汤汁里，翻拌均匀，再调入鸡精，胡椒粉。煮至猪血发白没有血色。

4，淀粉加水调欠计，然后倒入锅中勾欠即成。

1/10 锅中放入清水，倒入凝固好的鸡血，小火慢煮，打去血末，煮至鸡血断生就可捞出，放入有清水的盒子中。



2/10 捞出煮好的鸡血切成块状放入清水中浸泡。



3/10 把泡姜、泡红椒、蒜、小红椒切碎备用。

步骤1/11

准备好原材料；

步骤2/11

烧锅开水， 加入适量的盐， 放入鸭血块焯下水， 去除血沫；

步骤3/11

捞出后备用；

步骤4/11

烧热锅，放入适量的油和辣椒油， 下入葱姜末和红辣椒一起翻炒；

步骤5/11

煸炒出香味后下入酸菜继续煸炒；

主料：猪血1斤，黄豆芽半斤，猪小肠3两，猪舌2两，猪心2两。

配料：干红辣椒10棵，花椒2克，生姜1块，大蒜2棵，香葱2棵，辣面酱1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐，胡椒粉，鸡精。

操作步骤：

1，猪血切薄片；猪小肠切小段，猪舌切片，猪心切片。

2，干红辣椒切碎，葱姜蒜切未。

正宗四川猪血豆腐做法？

四川猪血豆腐是一道比较特色的传统小吃，下面是正宗四川猪血豆腐的做法：

所需原材料：新鲜猪血块、豆腐皮、牛肉末、鸡蛋、葱姜、鲜花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒、食用油。

步骤：

1. 将猪血块泡在淡盐水中，数小时去腥，切大块备用。

2. 豆腐皮用温水洗一下，切成宽条备用。

1.主料：毛豆腐2块、猪血1块、食盐适量、鸡精适量、蒜5根、调和油适量。

2、将一块猪血两块豆腐洗净放盘子里。

3、大蒜五六根，切成段。

4、姜丝少许，如果喜欢吃辣的，可以再加些辣椒。

5、将猪血和豆腐切成块，这个块不能太大也不能太小，要适中；然后过水，过水的目的去掉猪血的腥味和豆腐里的石膏味。

6、下锅。先将姜丝放油锅里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜丝一起下锅；

7、然后再把蒜段下锅，爆炒一会儿，再把过水的猪血豆腐放到锅里炒上几分钟，再放水一起煮，水要稍稍温过猪血和豆腐，整个过程应该需要七八分钟。

8、最后一步就是在起锅前放调料，稍微翻炒一下就可以了。

血旺子做法？

1、主料：猪血旺250g。

2、辅料：泡椒适量、泡姜适量、野山椒6个、豆瓣适量、蒜蓉适量、葱花适量、料酒适量、白糖适量、鸡精适量、味精适量、香菜适量。

3、将猪血旺切成小方块备用。

4、将猪血旺入锅，加水加盐煮3分钟，捞出来沥干水分。

5、将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。

到此，以上就是小编对于四川正宗猪血做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗猪血做法大全的4点解答对大家有用。