水煮兔四川做法大全,水煮兔四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮兔四川做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍水煮兔四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 水煮兔的做法？
2. 重庆水煮兔的正宗做法文字？

水煮兔的做法？

材料：兔腿肉300克、盐适量、生抽适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量

做法：

1、将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟

2、捞出兔肉，放入盐、生抽、料酒腌30分钟

3、包菜放入锅中，焯熟

4、下油锅，炸至颜色变白，捞出

5、锅中放入油，下郫县豆瓣炒出红油

6、下入兔肉，翻炒均匀，加适量清水，煮熟后捞入大碗中，将热油到入碗中即可

先上配料

土豆块和天目山笋干丁

香料

泡姜、泡椒、泡蒜、新鲜红椒、花椒、干辣椒

半支兔肉切丁，沥下血水。

做法

1、把香料放油锅里爆香，放入兔丁后加一两高度白酒（俺泡滴枸杞酒）接着翻炒（事先可以用料酒、盐、糊椒粉把兔丁腌20分钟，我昨天来不急，因为有个朋友来吃饭就省了这步）；

2、炒至变色后加入土豆和笋干翻炒均匀后加入水（没过主料），加入一勺蚝油，水开后改中火加盖煮十多分钟，揭盖后加盐翻动一下，再煮个五分钟即可

不用加鸡精啥，因为兔肉本来就好鲜美。

喜欢辣椒可以再多放点

重庆水煮兔的正宗做法文字？

主料：

兔腿500克

辅料：

卷心菜200克

调料：

食盐少许，葱适量，姜一小块，蒜一瓣，花椒适量，干辣椒适量，料酒少许，生抽适量，郫县豆瓣酱少许

做法与步骤：

1.将兔腿切丁，用凉水浸泡30分钟。

2.捞出兔肉，放入盐。生抽。料酒腌30分钟。

3.包菜放入锅中，焯熟，捞入大碗中。

买一只兔子去皮去头去尾去脚尖，砍小块，用姜葱水，盐，胡椒面料酒码味，加红薯粉拌匀，锅里加油烧到五成油温，将兔肉下锅划撒，起锅留油加豆瓣，姜蒜米，花椒，干海椒节炒香加开水熬煮一会，下兔肉烧十分钟左右，起锅装盘，锅里烧油烧五成油温，花椒面海椒面撒在兔肉上面，淋上热油，撒上熟芝麻和葱花即可。

水煮兔的做法步骤

1.鲜兔大腿，宰成大块；

2.放入碗中，加料酒、胡椒粉、盐、味精、红薯淀粉和少许水，抓均匀

3.锅热少许油，小火放豆瓣酱、花椒、姜丝炒香

4.加水大火烧五分钟，下淘洗好的金针菇

5.金针菇氽软后，捞入汤盆；

6.调小火，分别放入兔块；

7.下完兔块后，调中火煮至兔块浮起，捞入汤盆，适当倒入放鸡精、胡椒粉的汤汁。

8.在兔块面上洒干海椒圏；

9.菜籽油烧至冒烟，浇在干海椒圏上；

1、先把兔子切块，裹盐和豆粉加少许料酒，码味30分钟；把蒜苗和小青椒 对剖切 5厘米长的段；嫩姜丝少许，没有就不放；另外还要老姜，大蒜，花椒，大料 少许；干辣椒10个切段 

2、先把兔肉放到油锅跑一遍，去掉血色，捞起来备用。 

3、放老姜，大蒜，花椒，大料 下锅 炒香。

 4、然后加入豆瓣酱，炒香；加入干辣椒段和嫩姜，炒香。

 5、烧沸腾后把蒜苗和小青椒放入锅中，过生后就可以捞起来放到碗中垫底。

到此，以上就是小编对于水煮兔四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮兔四川做法大全的2点解答对大家有用。