大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南番茄排骨做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南番茄排骨做法大全的解答,让我们一起看看吧。
广西番茄甜酸排骨的做法?
1、主料:排骨400克。
2、调料:食盐1/2茶匙、酱油1/2汤匙、花椒1/2茶匙、番茄酱1/2汤匙、大葱1根、姜汁1/2汤匙、辣椒酱1/2汤匙、东北大酱1/2汤匙、植物油1汤匙、白糖1茶匙。
4、准备大葱和调料备用。
5、大葱切段备用。
准备食材:排骨,番茄,姜片。
2.番茄洗净后去皮切块备用。(也可以不去皮啊,口味因人而异吧)
3.起锅烧油,放姜片用小火煸炒出香味后,捞出姜片留底油。(也可以留着姜片,不用捞出)
4.放入排骨翻炒一下,放料酒,生抽,白糖,蚝油,翻炒至表面微焦。(排骨也可以焯水,也可以放水里泡三次放血水,控水备用)
5.放入番茄,大火翻炒片刻。
云南腊排骨火锅的家常做法?
做法:
1、 拆开排骨包装,将腊排骨在温水里小小洗一下。不必汆水,排骨上码了料的;
2、 把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟,性子急的朋友也可以用高压锅;
3、 把做好的排骨备用,准备砂锅或者炖汤容器,锅底加少许鸡精,胡椒,盐的分量看自己口味,个人建议不放;
4、 准备做锅底:锅底第一层放上韭菜根,没有韭菜根的,放上些豆芽也可以;锅底第二层放上西红柿;第三层放上点西芹;
5、 最后再放上刚做好的腊排骨,再加排骨汤、鸡汤或者开水都可以,慢火开炖,一锅美味的腊排骨火锅就做好了;就可以根据个人口味加入各种蔬菜了,就可以开吃啦。
配菜(中级) 时间:30分钟- 准备食材 -腊排骨 250g鱼糕 400g胡萝卜 2根菠菜 1把蒜苗 1根大蒜头 半个- 步骤 -1.准备以上配料,带泥胡萝卜削皮切滚刀。
2.刚从冰箱拿出的腊排骨冲洗3遍晾干。
4.捞出排骨过凉水反复冲洗5.油锅烧热,辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中煸香,接着放入腊排骨一起煸炒至金***。
6.倒入水没过腊排骨,盖上锅盖煮沸再倒入切滚刀的胡萝卜,加入少许盐。
腊排骨砍小块用温水泡一个小时左右,再用温水冲洗干净,上锅加水打火抄水,如果盐巴偏咸就抄水20分钟,再换清水大火烧开转小火煮四十分钟中途加适量鸡精或味精都行,记住不能放太多。如果盐巴不咸就不必换水,抄水是必须的,这样煮出来的汤就是奶白色。
西红柿排骨做法?
材料
番茄2个、猪小排300克、生菜200克、小葱2根、姜3片、食盐1.5茶匙。
做法
2、排骨洗净后放入冷水锅中,加入姜片,煮开后去掉血水和浮沫。
番茄划十字刀,用开水煮后去皮切碎,锅中另加凉水,放排骨煮开捞出,用清水洗净,热锅加油,放葱、姜、蒜爆香,放入排骨、料酒、生抽、清水、盐、鸡精、红糖、番茄、番茄酱炒匀,小火煮二十分钟,加水淀粉搅匀收汁,关火盛出即可。
材料: 排骨500克(排骨最好选用小排,不要用腔骨)、番茄250克、番茄酱40克(最好选用罐装番茄酱,味道会更加纯正,做出的汤会更加好喝,它不像番茄沙司那样甜,根据自己的喜好,你当然可以不放~)、姜片少许、盐适量、料酒1小匙。
番茄的多少和番茄酱的取舍,都可自己发挥。
做法:
1、排骨在清水中适当的泡一泡,以泡去多余的血水,然后洗净。
2、洗好的排骨需要汆烫2分钟,捞起用凉开水冲去血水、血沫备用。
到此,以上就是小编对于云南番茄排骨做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南番茄排骨做法大全的3点解答对大家有用。
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