云南豆腐包子做法大全,云南豆腐包子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南豆腐包子做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍云南豆腐包子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 大头菜豆腐包子的做法？
2. 天天饮食面食俞世清豆腐包子怎么做？

大头菜豆腐包子的做法？

豆腐切大片，双面煎炸，放凉切丁备用。

2. 大头菜略切撒盐杀水分，约5～7分钟，用力攥去水分。

3. 粉丝提前浸泡，切小段备用。

4. 鸡蛋打散炒熟

5. 虾皮略泡，如果虾皮是甜晒的，不咸的话，只需冲洗干净。

6. 胡萝卜切碎备用

7.备好料之前，可以先自制一碗花椒油，拌馅时只需使用双倍炒菜用油的量调馅就行了。

8.把所有的备料放在盆中，加入适量的白胡椒粉、五香粉，盐（因为大头菜用盐撤过水，即使攥的再干，也会有少许咸味的，加之虾皮也会有点咸味，所以，放盐时要考虑哦），花椒油，香油一点点，搅拌均匀即可。

9.一定要先发面哦，天热面开的很快。

10.包好后，醒发20分钟左右，蒸包子冷水进锅，大火开后转中小火，开锅10分钟，关火闷5分钟，包子就不会塌皮了

用料

面粉适量，香菇2朵，豆腐1小块，大头菜1颗

酵母粉少许，油少许，盐少许，十三香少许

做法

1.面粉和酵母粉放入盆内，分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵。

2.分次加水搅拌成絮状，揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖好，放到温暖的地方发酵，在开水锅里把香菇绰水两分钟。

3.在开水锅里把香菇绰水两分钟，接着把白菜也绰水一分钟。

4.接着把***也绰水一分钟，豆腐切成小丁。

5.豆腐切成小丁，香菇切丁，大头菜切碎和豆腐丁放一碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均匀。

6.香菇切丁，大头菜切碎和豆腐丁放一碗内，加入油，盐和十三香，搅拌均匀面团发酵二倍大。

【食材】：

面团：面粉300g、酵母3g、温水约150g

馅料：包菜小半棵、豆腐半块、泡好的粉条适量

【具体做法】：

1、酵母中加入温水化开，面粉中倒入酵母水，搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置发酵至两倍大。

2、包菜洗净，切碎，放入盆中，加一勺食盐抓均匀腌制5分钟左右，捏去水分。

【食材】：300克面粉，1袋酵母粉，1颗圆白菜、豆腐1块，少许的粉条和虾米，适量的五香粉和蚝油，盐和油都适量。

【操作步骤】

1、因为是要早上当做早餐吃，我都是提前晚上把面团揉好放在冰箱中发酵，早上起来拿出来，制作包子馅的时候它正好可以回温到发酵的样子。发好的面团它内部会有蜂窝，或者用手在上面按压面团不会有回弹的情况。

2、圆***洗干净把菜梗切掉，切碎放到容器中撒入少许的盐，圆***本身水分大，如果不把内部的水分挤出来，馅料会有太大的水分影响到包子的口感。

3、圆***用盐下水的时候，我们可以把粉条放入热水中泡软，粉条要泡到手指一掐就能段的情况，圆***正常杀水10分钟就能把内部多余的水分挤出来，挤好水的圆***放在另个干净的盆中。

天天饮食面食俞世清豆腐包子怎么做？

材料

豆腐500g 海米30g蒜苗30g

步骤

1.将葱、姜去皮洗净，均切成沫备用；将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切丁，备用。

2.将黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁；海米泡好，捞出切成碎粒，备用。

主料：中筋面粉180g、酵母2g 、温水100g、嫩豆腐300克、干辣椒粉2g、盐，葱花，糖适量、鸡精，芝麻油适量

豆腐包子的做法步骤

1。 小火，放入干辣椒粉炒香，下次也可以用，这次特意多炒了点

2。

嫩豆腐，辣椒粉备用，先和面

3。 酵母先用温开水化开

4。 慢慢加到面粉中，拌絮状，静置10分钟

5。 再揉成团

6。 盖保鲜膜发酵

7。 发酵至2倍大，

到此，以上就是小编对于云南豆腐包子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南豆腐包子做法大全的2点解答对大家有用。