四川招牌豆腐做法大全,四川豆腐制品大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川招牌豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川招牌豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 成都陈麻婆豆腐招牌菜有哪些？
2. 四川烂肉豆腐的做法？
3. 四川腊豆腐的家常做法？

成都陈麻婆豆腐招牌菜有哪些？

陈麻婆豆腐店原址在青羊宫对面，后来因为大火被烧，移址浣花溪公园对面。麻婆豆腐作为四川的一道名菜，也是在陈麻婆店必点的一道菜。但他的回锅肉，鱼香肉丝，水煮鱼，这些菜也都做的不错

四川烂肉豆腐的做法？

做法步骤

步骤 1

木耳提前用冷水泡发好。老豆腐切块，切好火腿、白菜，木耳手撕成合适大小，切葱、蒜。

步骤 2

调料汁。一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、大半碗水，搅拌均匀。

1/4 准备少量肉末，放入适量的蛋清、大葱末、姜末、生抽，搅匀



2/4 豆腐切片，放入水里小煮一下，放一点点盐，如果有耐心的可以把豆腐切丁，会更入味



3/4 锅里放入少量油，把肉末炒一下



4/4 在盘子底部抹少量香油，铺上豆腐，豆腐上可以洒少量的盐，然后均匀的铺上炒好的肉末，放锅里蒸15分钟

主料：胖头鱼辅料：青菜(随意)、腐竹、香菜、红辣椒调料：酱油、花椒、糖、醋、盐、香油、鸡精、葱、姜，豆腐，肉

做法

1．将鱼去内脏洗净，背上划一刀，用开水煮5分钟捞出，腐竹泡好切成丝，葱、姜洗净切成丝；

答案是：四川烂肉豆腐首先将肉跺细、豆腐切成块备用，冷油下锅将葱姜蒜、豆瓣酱炒香放入肉酱翻炒至焦***，再放入豆腐翻炒1分钟加入少量水闷5分钟，加入花椒面、生抽味精盐调味起锅，撒上葱花即可食用。

四川腊豆腐的家常做法？

家常做法步骤如下：

材料：

1. 腊豆腐一块（约500克）

2. 干辣椒粉、花椒粉适量

3. 大葱白两根，姜片几片

4. 食用油适量

5. 生抽、老抽、盐、糖、鸡精少许

6. 清水适量

到此，以上就是小编对于四川招牌豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川招牌豆腐做法大全的3点解答对大家有用。