重庆血豆腐做法大全,重庆血豆腐的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆血豆腐做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆血豆腐做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 血罐粑做法？
2. 正宗四川血旺鱼的做法？
3. 毛血旺怎么做，有什么材料？

血罐粑做法？

血罐粑的做法非常简单，首先准备一些新鲜的猪血罐和糯米粉。将猪血罐切成小块，放入大碗中，再加入适量的糯米粉，搅拌均匀成为糊状。接着将糊状物均匀地倒入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，待表面变得透明并且熟透即可出锅。最后取出，待稍微冷却后切成小块即可食用。这样制作出来的血罐粑口感Q弹，香甜可口，非常适合作为下酒菜或早餐食用。

血灌粑是贵州、重庆等地区的特色食品，通常是以糯米、猪血、猪肉等为主要原料制作而成。以下是血灌粑的制作步骤：

1. 准备材料：糯米、猪血、猪肉、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、食用油等。

2. 制作糯米饭：将糯米洗净后浸泡一段时间，然后蒸熟成糯米饭。

3. 制作馅料：将猪肉切成小块，加入盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉等调料拌匀，腌制一段时间。

4. 混合猪血和糯米饭：将猪血倒入糯米饭中，搅拌均匀，让猪血和糯米饭充分混合。

正宗四川血旺鱼的做法？

食材：鸭血1块、黄豆芽300克、火腿半个、黄喉200克、黑百叶200克、重庆火锅底料1块、郫县豆瓣2汤匙、干小红辣椒10个、花椒1茶匙、盐1茶匙、黄酒1汤匙、大葱和小香葱适量、清鸡汤或清水适量、姜片少许。

步骤：

1、鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片，百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。

2、黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用。

3、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟盛出，平铺放入容器里做打底菜。

4、锅里放一点点油，烧热后将重庆火锅底料放入锅中，大火炒化后调入黄酒和鸡汤。

5、烧沸后依次放入午餐火腿片、鸭血片、黄喉片煮4分钟后放入百叶丝，再煮1分钟后关火连汤带水倒入容器里。

6、炒锅里倒入3汤匙的油，微热时将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味后关火，淋在做好的血旺上面，撒上些许香葱碎即可。

毛血旺怎么做，有什么材料？

食材清单

鸭血 50克 、 金针菇 1把 、 香菇 4个 、 魔芋豆腐 50克 、 黄豆芽 适量 、 方火腿 1个 、 莴笋 半根 、 大葱 1段 、 火锅底料 1块 、 干辣椒 20克 、 花椒 适量 、 料酒 1勺半 、 鸡精 适量 、 豆瓣酱 2勺 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/7

鸭血50克，金针菇一小把，香菇四个，魔芋豆腐50克，黄豆芽少许，方火腿一个，莴笋半根大葱一根，火锅底料一小块，干辣椒20克，花椒适量，料酒一勺半，鸡精适量，豆瓣酱两勺，盐适量，

步骤2/7

香菇顶部打花刀， 莴笋、魔芋豆腐、火腿切片备用，黄豆芽、金针菇洗净备用

步骤3/7



材料

毛肚、鸭血、午餐肉、豆芽、金针菇、火锅底料、小葱、香菜；

做法

1、今天做的是家庭版毛血旺，所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片，根据家里人的数量准备用的材料数量，买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍，这样洗得更加干净；



2、毛肚不用切可以用撕的，一片一片撕下来，太大片的稍微切一下，不用切得太小，鸭血切成片，午餐肉也切成片，鸭血不要切得太小，否则后面焯水的时候容易破；



3、今天的配料用的是豆芽和油麦菜，豆芽清洗干净，油麦菜清洗干净之后切成小段；



到此，以上就是小编对于重庆血豆腐做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆血豆腐做法大全的3点解答对大家有用。