牛排骨云南做法大全,牛排骨云南做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛排骨云南做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛排骨云南做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南回族清汤牛肉做法？
2. 爷俩炖牛排骨的正确做法？
3. 牛排骨的做法 最正宗的做法？

云南***清汤牛肉做法？

材料：牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法：

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

步骤 1

买来的牛肉，牛筋和牛骨冲洗干净，用清水泡1-2个小时，这个步骤是为了将血水析出，汤和肉的味道更好。 能买到牛骨一定要买1-2块，一起熬汤增色不少。

步骤 2

泡出血水的牛肉再次冲洗干净，焯水后仔细冲洗，放入锅中加矿泉水，先大火煮开再调中小火慢慢炖煮，约1-1.5个小时。

步骤 3

用料：牛肉500g，土豆1个，葱1颗，姜1块，花椒10颗，油4勺，盐1勺，酱油3勺，料酒2勺，山楂3个。

做法：

1.新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换两次水，葱切段，姜切丝，花椒备用，锅中热油，油热加入葱姜花椒炒香，淋入酱油。

2.加入牛肉翻炒上色，加入没过牛肉多一些得水和山楂三个，大火烧开，转小火炖煮一个小时四十分钟。

3. 加入土豆和盐继续炖煮二十分钟，美味的土豆炖牛肉，下饭必备。

用料：牛腱子肉 250g、白萝卜 250g、豆芽 100g、洋葱 半个、姜泥 一小块、蒜头泥 2瓣、红辣椒 一个、葱 一段、辣椒酱 两大勺、辣椒粉 一大勺、香油 一大勺、生抽 两大勺、盐 适量、糖 适量

1、首先先将整块儿牛腱子肉和半个洋葱放入砂锅中，倒入能没过食材的清水。

2、大火煮开，撇掉浮沫后转小火，炖煮约一个半小时。

3、然后将姜泥、蒜头泥、香油、生抽、辣椒酱和辣椒粉拌匀，可以再按个人口味加一点糖。

4、待牛肉煮到能用筷子轻易插入的时候，捞出来稍微晾凉，牛肉汤待用。

爷俩炖牛排骨的正确做法？

1· 牛排骨清洗干净

2· 冷水下锅，放入姜片料酒焯一下，水开后撇去浮沫，捞出牛排骨

3· 切一个洋葱备用

4· 锅中热油，放入姜片，洋葱炒香

5· 然后放入香料有：八角，花椒，桂皮，香叶，小茴香，白寇，干辣椒

6· 炒出香味

7· 放入牛排骨

8· 多翻炒一会，炒至牛排骨有点焦黄

9· 加入开水没过牛排骨，加入生抽，老抽，冰糖，黑胡椒粉，盐

10· 盖盖，大火烧开转中小火炖1个半小时就可以了

牛排骨的做法 最正宗的做法？

1.

清蒸牛排骨

原料：牛排骨500克、大蒜50克、姜20克、盐5克、蒸鱼豉油10克、白胡椒粉5克、料酒5克、芝麻油10克。

做法：

新鲜的牛排骨洗净，加料酒，姜片。

去腥后再洗干净。

放进蒸盘，放入5克盐，5克白胡椒粉。

淋上10克芝麻油调和。

蒜剁成蒜泥。

上锅蒸15分钟，倒掉里面多余的水。

到此，以上就是小编对于牛排骨云南做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛排骨云南做法大全的3点解答对大家有用。