四川肥肠盖饭做法大全,四川肥肠盖饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肥肠盖饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肥肠盖饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 西葫芦牛肉盖浇饭热量？
2. 川味杂酱臊子怎么做？
3. 你们吃过哪些重口味的食品？

西葫芦牛肉盖浇饭热量？

         西葫芦牛肉盖浇饭热量有800卡～1600卡。饭菜有大碗饭卤味浇饭（卤味浇汤，豆腐皮，土豆片，卤肥肠，卤蛋，卤牛肉肉块，把子肉，卤豆腐）〔重量1800克〕，超大碗饭照烧肉饭（照烧鸡排，照烧鳕鱼块，照烧鸡块，照烧鳗鱼块，照烧牛正排骨）〔重量5400克〕。

川味杂酱臊子怎么做？

夹子肉3斤，肥肉瘦肉比例1:2，喜欢吃瘦肉的可自己调配。肥肉用机器打碎，瘦肉切成小颗粒。生姜及大蒜切成颗粒

步骤 2

锅里放油烧热倒入肥肉泥炒3分钟

步骤 3

下瘦肉颗粒，用中火慢炒至水分收干。

步骤 4

加入料郫县豆瓣酱、甜面酱、料酒、蚝油、十三香。及少许盐，炒3分钟。

步骤 5

加水淹至肉末一寸左右，开小火焖至肉𤆵入口即化。起锅前加少许鸡精。

步骤 6

材料准备

（1）肉剁成糜。（此处不禁想起“何不食肉糜”的晋惠帝，哈哈）

（2）大葱、小葱、洋葱、香菜洗净切好备用。大蒜剥皮随意切一下，老姜洗净切成姜末。

制油

热锅烧色拉油至5成熟（如果是菜籽油则需将生油完全煎熟后冷却至5成热，备用），下切好的香菜、洋葱等进行油炸，待水分干透将鲜料榨干油捞出，弃之不用，得香油备用

制色

制油的同时，另取一锅放少量油烧熟，下碎冰糖，小火熬煮至糖融化并且出现焦糖色和小气泡为止，小火恒温备用。优秀的糖色，不炭不焦，棕而微甜

炒制

将制备好的香油烧至5成热，下肉糜炒至完全变色，放入大蒜、姜末、花椒适量、香料每种2-3颗、豆瓣酱、糟海椒、黄豆酱、生抽、酱油、耗油等，翻炒均匀，炒制10分钟左右可加水炖煮。

炖煮

你们吃过哪些重口味的食品？

很高兴回答悟空的这个问题:饮食文化博大精深，每个地方都有自己的地方美食，重口味的美食也不在少数，喜欢的人自然喜欢，不喜欢的人只是闻着，看着就已经接受不了，更别说吃了。重口味的美食，通常要么有特殊气味，要么味道比较浓重，要么食材比较独特，真的是有人欢喜有人忧。

有这么几种重口味的美食在我们生活中很常见，我觉得都很好吃，不知大家感觉怎么样？

第一种

就是我们北方很多人都喜欢吃的炸蚕蛹，炸金蝉，炸蚂蚱之类的，这种美食烧烤摊位上很常见，家庭里常常油炸来吃，样子看起来就让很多不喜欢的人接受不了，虽然丑点，可是营养却很高，含有丰富的蛋白质，吃起来，酥酥脆脆特别香，越吃越想吃，大家都可以毫无顾忌的尝试一下的😃

第二种

就是我们北方人很喜欢的大蒜，它可是我们生活中离不了的一种调味品。大蒜的气味比较冲，特别是生吃大蒜，但我们很多人还是比较喜欢用捣碎的大蒜末调拌凉菜来吃，把大蒜捣碎后，加入盐，酱油，醋，香油或者麻芝酱搅拌均匀后，减缓了生大蒜的辣冲味，变得口感丰富，香味浓郁。但是如果有什么重要场合或者公共场所，还是注意避免生食大蒜，以免给别人造成困扰。

第三种

芥末酱也是我们生活中常见的调味料，有绿芥末和黄芥末，还有芥末油这几种，芥末的冲味很大，吃一口，那一股冲劲，绝对会让人终生难忘，“痛哭流涕”，这种冲击的振撼感，也是很多不喜欢的人所接受不了的。

第四种

说一种我们很多人都喜欢吃的传统美味小吃“臭豆腐”，这是一种有味道的小吃，闻着臭，吃起来却特别香，吃后又让人回味无穷，越吃越想吃。独特的豆腐，独特的酱料，还有那特别搭配的酸辣可口的包头菜，也是很多人喜欢的一种重口味小吃。

以上就是我对“你们吃过哪些重口味的美食”这个问题的回答，希望大家能够喜欢。

为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。

什么是重口味饮食？其实味型比较重的饮食都可以算作重口味美食，比如歌乐山辣子鸡、毛血旺、花椒鸡、闷烧鸡、芋儿鸡、重庆火锅、串串香这些重油重麻辣的重庆江湖菜，也包括肥肠、腰子、脑花等某些特殊部位的[_a***_]饮食，当然这是广义的重口味美食。就狭义重口味美食而言，特指那些带有异味或怪异香味的美食，比如老北京豆汁儿、酸渣肉、折耳根、臭豆腐、臭鳜鱼、臭虾酱、臭苋菜梗、臭冬瓜、桐子叶粑粑、香菜、苦瓜等等。

重口味饮食能算美食？大多数人是不太能接受重口味饮食（狭义）的，毕竟气味***、视觉***和味道***会让食客很难受，有的人是闻到、看到就害怕或厌恶。但对喜欢的人来说，这些东西简直是极致美味，香得不得了，好吃得不了的，完全离不了。在厌恶的人眼里，重口味饮食可能连食物都不可能算，在喜欢的人眼里却是大大的美食。

我吃过哪些重口味美食？身为重庆人，身在重庆，平日里江湖菜、火锅和内脏完全是家常便饭，吃这些重口味饮食完全是常态。而某些或臭、或腥、或馊、或***的食物，对我来说也是极致美味，即便是当年臭名远扬的鲱鱼罐头也不在话下。下面来说说我最爱的几道重口味美食吧。

1.北京豆汁儿

2009年去北京试过一次后就爱不释嘴，每次去都要喝上几碗。北京豆汁儿配胶圈、咸菜，简直是绝配，绿豆面发酵的酸馊味会逼走很多人，我应该算是不多的大爱豆汁的外地人。

2.臭豆腐

名号响亮的非长沙臭豆腐、南京臭豆腐和绍兴臭豆腐莫属，但我觉得他们还不够臭，重庆臭豆腐还是真正的臭一条街的。油煎后减成小块，再加油辣子、酱油、泡萝卜、榨菜末、香菜等调料拌匀，又臭又酥又麻辣，安逸得很。

3.折耳根

也叫鱼腥草，贵州、四川和重庆人民的大爱，贵州人民吃得很粗暴，万物皆可用折耳根。川渝地区茎叶根一起吃，凉拌为主，油辣子、白糖、醋是必须要有的，甜中有辣，辣中有酸，酸中有甜，相当的开胃促食欲。

4.酸渣肉

到此，以上就是小编对于四川肥肠盖饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肥肠盖饭做法大全的3点解答对大家有用。