大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南火腿做法花样大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍云南火腿做法花样大全的解答,让我们一起看看吧。
云南火腿十种做法?
食材:火腿肠6根、鲜酱油1小勺、蚝油1小勺、辣椒粉2g、孜然粉2g、米醋依个人口味、熟白芝麻2g、葱花少许
做法:
1、准备食材。
2、首先将火腿肠去掉外包装。
1、食材:猪后腿1只、食用盐5袋。
2、首先准备一条新鲜的黑毛跑山猪后腿,把多余的去掉。
3、在猪腿上撒上大量的食用盐。
4、用手把猪后腿上的盐抹均匀,反复搓盐。(盐要放两遍,分两天放)
6、第二天继续用手把猪后腿上的盐抹均匀,反复搓盐。
9、压完后没,把火腿挂起来,云南火腿就制作完成了。
一、炖(煮)火腿
火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后放入锅中,加入清水,煮30分钟左右,然后倒出锅中汤水,重新加入清水炖煮,煮至筷子可以轻易穿透皮层即可出锅,这样煮出来的火腿不咸,并且味道香醇可口,拿出来切片,打个蘸水即可食用,原汁原味,不需要多余的配料。煮熟切片或者切块之后可以和土豆,藕,竹笋,萝卜,白菜等常见的蔬菜一起煮食,味道鲜香可口。
温馨提示:煮火腿的汤可以用来做米线或者面条都是非常的美味,还可以用来煮其他的常见的菜品,非常的美味香醇。
二、蒸火腿
火腿打开,首选用温水泡洗5分钟左右,然后切薄片(猪皮去除,长时间发酵风干皮子会硬),放入盘子中,接下来放入蒸锅,蒸20分钟左右即可拿出食用。还可以和切片的冬瓜,南瓜,土豆,藕,红苕,青笋,山药,切丁与鸡蛋等一起蒸食,味道都是非常的美味。
云南火腿肉的家常做法?
步骤:
1.根据个人食量,切片,装入蒸碗,并放入两片生姜,放置蒸锅中,10分钟左右即熟,无需任何调料。
2.配上米饭,香喷喷的火腿肉,请享用吧。
云南火腿潮汕做法?
辅料:盐六十克、白糖八克、花椒粉八克、辣椒粉五十克、十三香八克、高度白酒三十克、维生素少许
灌香肠之步骤
步骤一、肠衣用清水清洗几遍,然后放入加了葱、姜、料酒的清水中浸泡起来(浸泡的目地是为了让肠衣更干净,同时也能减少腥味)
步骤二、猪肉用清水清洗干净(要把猪肉表面都清洗干净,这一步不能马虎,因为晒出来之后是直接入口的),去皮后切成稍厚一点片(灌肥肠猪肉皮是不要的),肥瘦肉分开切(切的小一些最佳)
到此,以上就是小编对于云南火腿做法花样大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南火腿做法花样大全的3点解答对大家有用。
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