四川肥肠配料做法大全,四川肥肠配料做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肥肠配料做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川肥肠配料做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肥肠血旺的正宗做法四川？
2. 四川炖肥肠的做法？
3. 红汤肥肠做法？

肥肠血旺的正宗做法四川？

肥肠烧血旺】

【原材料】：肥肠、葱姜蒜、料酒、血旺、猪油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、酱油、水淀粉、香油。

【制作步骤】

肥肠烧血旺

第一步：准备适量的肥肠洗干净，在锅里倒上凉水，把肥肠放进去，加上姜片、葱段、料酒、花椒，盖上盖子烧开，转到小火煮30分钟出锅。

肥肠烧血旺

第二步：把血旺清洗干净切成片，再把煮好肥肠洗干净切成段，再把生姜切成末，大蒜切成末，葱白切成末备用。

肥肠烧血旺

第三步：在锅里倒上凉水，把血旺放进去焯一下，加上一点食盐，先开大火煮开，然后用漏勺捞出来，控一下水分备用。

肥肠烧血旺

材料

猪血块600公克，大肠300公克，酸菜150公克，韭菜段6支，红葱酥2大匙，水1200cc，鸡粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，沙茶酱2大匙，盐1大匙，高汤2500cc

做法

1. 猪血块洗净备用。

2. 取锅加水煮滚后立即关火，加入1茶匙沙拉油和洗净的猪血块，浸泡10分钟待凉备用。

3. 猪小肠翻面洗净，以面粉搓揉后，再以清水冲洗干净，最后用沙拉油及2000cc的水一起煮约40分钟至微烂后捞起，切小段备用。

4. 取一深锅，放入酸菜、高汤、盐、鸡粉一同煮沸，再放入作法1的猪血块、作法2的大肠及红葱酥、韭菜段和其余调味料拌煮均匀等即可。

1、主料：猪大肠1条、猪血1块、大骨1根。辅料：葱2根、姜15公克、米酒1/2杯、韭菜6支、酸菜丝150公克、水12杯。调味料：盐少许、沙茶酱适量。

2、猪大肠、大骨洗净用热开水氽烫过；葱洗净切段；姜切片；猪血洗净切小块；韭菜切小段；酸菜丝洗净，备用。

3、取一内锅放入猪大肠、一半的葱段与姜片、米酒及水4杯。

4、将内锅放入电锅，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖後按下开关，待开关跳起后捞起大肠洗净切段。

5、另取一内锅放入大骨、剩余一半的葱段与姜片、米酒及水8杯，外锅放杯2水（份量外），盖锅盖後按下开关，待开关跳起后捞除大骨，放入猪大肠段、猪血、酸菜丝。

准备好毛肚300g、鸭血500g、牛百叶200g、方火腿50g、肥肠100g、黄鳝50g、黄豆芽10g、木耳10g、葱姜蒜少许、盐适量、味精适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、火锅底料适量、郫县豆瓣酱适量、干辣椒段适量、麻椒适量、色拉油适量、料酒适量

四川炖肥肠的做法？

干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花

1/15 干豌豆提前一天用温水泡发洗净备用，生姜切片，葱洗净后切成葱花

肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油

2/15 肥肠翻转出来，扯掉赃物与多余肥油

然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗

3/15 然后放入容器内，撒上1茶匙盐抓揉搓洗

红汤肥肠做法？

大家好，我是爱美食、爱生活的云在飞飞扬

说到肥肠的做法，在四川有一个地方，可以说是非常有名气的，全国喜爱肥肠这道美食的人，也可以说都知道。这就是江油肥肠

题主所提的问题红汤肥肠的做法在这里也叫红烧肥肠，下面就把这道红烧肥肠的做法分享给大家。

肥肠的处理

都知道才买回来的肥肠很脏，有一股味道。我们首先要把肥肠处理干净。

1、把肥肠放在一个盆里，撒上多一点的盐，倒入多一点的醋，在撒上几把面粉。然后不停的搓揉，把肥肠表面上的粘液和脏的东西全部搓掉。

2、把肥肠里面翻出来，扯掉肥肠上面的油，要把油全部扯干净，然后用同样的方法搓揉。肥肠的表面和里面照这个方法洗过三到四遍，就可以了。

肥肠焯水

到此，以上就是小编对于四川肥肠配料做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肥肠配料做法大全的3点解答对大家有用。