云南酸菜红豆做法大全,云南酸菜红豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸菜红豆做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸菜红豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜豆豆汤的正宗做法？
2. 酸菜红豆牛肉饭做法？
3. 酸菜红豆饭商用的正宗做法？

酸菜豆豆汤的正宗做法？

干辣椒洗净切段，姜洗净拍碎。葱、蒜苗洗净切小段就好啦。

如果是干红豆的话，，将红豆淘洗干净，置于锅中煮，水开后再用温火慢慢熬，熬至豆软汤稠。如果是买的煮好的红豆的话，加适量水放入汤锅中煮一会儿，沸腾后放适量盐关火。

酸菜洗净切小段备用，炒锅中放入适量油，油至七成热，放入干辣椒、姜炒香，放入酸菜翻炒，放入少量盐关火。

然后将炒好的酸菜加入煮好的红豆汤中，煮开，放入胡椒面、蒜苗以及葱，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了。

酸菜红豆牛肉饭做法？

1. 将红豆煮熟加入牛肉与酸菜，开火，热到沸腾即可。

2. 把两棵葱切成葱花。

3. 将两个辣椒切成丝。

4. 先把辣椒丝和葱花炒一下，再将盛一碗米饭和酸菜红豆汤倒入锅中，一起煮5分钟即可。。

5. 最后出锅。

酸菜红豆饭商用的正宗做法？

选用昭通上好的红豆，淘洗干净，置于锅中煮，煮开后换小火慢慢熬，熬至豆软汤稠，有奇妙的豆香扑鼻，做酸菜红豆汤的底汤就算熬好了。

熬红豆汤有许多讲究，比如说熬汤的锅最好用有盖的砂锅，用冷水烧开后微火慢慢煨，隔段时间又加少许冷水，这样熬出的红豆汤，豆子软而不烂，汤中又有少许豆沙，汤又香又稠，颜色呈藕荷色，口感极好。熬好红豆汤。

把腌好的酸菜切碎后用昭通酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香，然后倒入熬好的红豆汤，放入胡椒面，煮上几分钟，一锅香气扑鼻、酸香爽口的酸菜红豆汤就大功告成了，这样做出的酸菜红豆汤，豆子软而香，酸菜酸而脆，汤味酸辣可口，食之令人胃口大开，尤其是寒冷的冬季，红豆汤在火炉上咕嘟咕嘟地响着，一屋子的温暖和豆乡香，

让人觉着冬天是如此的美妙。等整道酸菜红豆汤上桌，坐在火炉旁，看着电视，几碗红豆汤泡饭下肚，吃的全身冒汗，欲罢不能

酸菜红豆饭是一道江苏传统的特色美食，下面是商用的正宗做法：所需材料：

1. 糯米500g

2. 酸菜200g

3. 红豆200g

4. 熟芝麻适量

5. 葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油、胡椒粉、白糖适量

制作步骤：

1. 糯米提前浸泡2小时，红豆提前浸泡4小时。

2. 酸菜提前用水洗净，切成小块。

3. 红豆加入适量的水煮熟。

到此，以上就是小编对于云南酸菜红豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸菜红豆做法大全的3点解答对大家有用。