大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南笋丝的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍云南笋丝的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南猪肝笋的做法?
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将竹笋和猪心洗净切片,然后各自放入水中焯一遍,这样可以去掉猪心的腥味,也可以让竹笋半熟,比较好炒。
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锅热后,锅中放入油,然后放入大蒜炒至大蒜变成金***。
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放入竹笋进行翻炒,因为竹笋容易粘锅,翻炒两下可以在锅中加入少量水,然后加入大蒜继续翻炒。
云南猪肝笋是一道地道的云南菜,下面是一种常见的做法:
所需食材:
- 猪肝:适量
- 笋片:适量
- 干辣椒:适量
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
云南酸辣竹笋的做法?
将大头菜洗净去皮切丁,入清水中浸泡半小时左右,中途更换2~3道水,竹笋切丁,青红椒、姜、蒜切丁,干红椒切段,锅入油加入花椒、干红椒段中小火爆香后捞出不用,加入蒜丁和姜丁炒香,加入肉末炒断生,加入笋丁和大头菜丁,依次加入调味料,大火翻炒5分钟左右。
1.备好竹笋。
2.剥去外皮。
4.用清水泡半天。并换几遍清水。
5.接着放进坛子,加进盐,自来水和适量泡椒(盐水一定要比较咸,坛子提前清洗干净,同样不能粘油)。
清炒笋丝的做法?
1、春笋100克,红萝卜50克,肉丝50克,黑木耳3朵,生抽1茶匙,郫县豆瓣少许,盐少许,糖少许。
2、先把肉丝加盐酒水淀粉拌匀,笋切丝,红萝卜切丝木耳撕小块。
4、下少许的油把郫县豆瓣炒出红油,下笋丝煸炒2分钟,加木耳,红萝卜丝,少许的盐拌炒加少许的水加盖焖3分钟。
5、开盖加生抽,肉丝,拌炒均匀起锅。
1将猪里脊切丝,放入水30克,鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
2将竹笋切丝,放入沸水锅里焯一下,控净水分待用(我用的云南干笋,先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝,加入一颗八角,红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用)
步骤3锅置火上放入植物油烧至五成热,将肉丝下锅,待肉丝变白时,立即倒入漏勺沥油
步骤4将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
步骤5在原锅余油中,放入姜末、蒜粒,干辣椒,竹笋木耳略煸,倒入肉丝、料汁翻炒几下,淋上芝麻油起锅装盘,撒上葱段即成
主料:笋200克、红椒绿椒少许、香菇5个;
做法:
1、准备好食材,全部切丝,笋丝焯水沥干;
2、锅底爆油少许,放入香菇丝翻炒,加入红绿椒丝,淋一勺开水翻炒盛出;
1.去皮洗净的竹笋切4厘米长的段,再切成片。
2.将竹笋改切成丝。
3 .洗净的红椒切开,去籽,切成丝。
5 .倒入竹笋丝,焯煮约1分钟至熟。
云南笋尖怎么吃?
做一盘凉拌啦,剥皮切成细丝之后,直接加辣椒、大蒜、酱油、白糖、柠檬等来凉拌,吃起来就很美味了,清脆酸爽,也很开胃。除此之外,甜笋也可以跟一般竹笋一样,用来烧肉、炖汤或者清炒,都是很不错的
香辣小笋尖做法:
1、笋去壳洗净控水拍扁切成适合长度。
2、热锅下油,倒入笋尖煸炒3分钟左右,嫩头有些微焦黄。然后放几颗辣椒。
3、加入料酒生抽老抽翻炒,咸度控制好,老抽只是为了上色,生抽上味,不够咸最后可以放盐的。
4、倒入适量清水,刚好和笋平就行,大火开转小伙焖至水收的差不多就可以出锅了。
竹笋的营养价值1、竹笋具有一定的营养价值,含有蛋白质,脂肪、糖、钙、磷、铁以及胡萝卜素、维生素B,维生素C等营养成分。
2、含有优质蛋白质,含有赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及肤氨酸等人体必需氨基酸。竹笋又是低糖、低脂肪、
到此,以上就是小编对于云南笋丝的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南笋丝的做法大全的4点解答对大家有用。
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