重庆羊蝎子煲做法大全,重庆羊蝎子火锅做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆羊蝎子煲做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆羊蝎子煲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆羊蝎子煲的做法？
2. 羊蝎子重庆做法？
3. 羊蝎子鸳鸯火锅做法？
4. 爷俩炖羊蝎子家常做法？

重庆羊蝎子煲的做法？

步骤1

把羊蝎子清净后，放入锅中，倒入可以没过羊蝎子水量的凉水，大火煮开后，煮5分钟左右，捞出羊蝎子，用水冲净浮沫，并倒掉锅中焯烫的水。

步骤2

炒锅中倒入油，待油温5成热时，倒入除干辣椒以外的所有香料，煸炒出香味后，放入焯好并清洗干净的羊蝎子，炒3分钟左右。

步骤3

等羊蝎子炒出香味后，将羊蝎子和香料一起倒入一个大锅中，锅内倒入可以没过肉的开水，放入干辣椒。大火烧开后，将沫子撇掉，改成中小火，然后倒入生抽，老抽和料酒，盖上盖子炖1个半小时。

步骤4

当羊蝎子炖至1个小时的时候，倒入盐，在临出锅前撒上香菜即可

羊蝎子重庆做法？

1.备好食材及调料：羊蝎子，洋葱，大葱，泡椒，冰糖，干辣椒，花椒，桂皮，香叶，八角，三奈，草果，小茴香；

2.羊蝎子洗净后，用清水泡一泡，浸泡出血水后倒掉后再次洗净备用；

3.芹菜叶洗净，沥干水分；洋葱，大葱，部分老姜切碎；部分老姜切片；泡椒切圈；备好少许红茶；

4.锅里倒入适量清水，放入姜片，羊蝎子；

5.煮开后，再煮5分钟以上，不要上盖；

1.羊蝎子用清水泡大约1小时。中间换四次水。用之前在清洗两遍。最后放入锅子里加满水。

2.煮至沸腾，保持微沸约5分钟。

3.捞出羊蝎子，用温水洗净备用。煮羊蝎子的水用细目筛网过滤出来备用。

4.羊蝎子去血水煮沸的过程中准备好香料。根据自家调料适当做调整，葱姜蒜、八角、花椒不建议省略和替换。其他酌情加。香料也不可以放过多，尤其白芷等味道较重的香料。

5.调味的调料也准备好。都不建议省略。

6.锅子里加油，烧至五成热放入豆瓣酱炒出红油

7.加入步骤4里的香料炒香，约2分钟

8.倒入刚刚准备好的煮羊汤水的三分之一即可

9.依次加入准备好的调味料。腐乳提前碾碎再加入。煮开。

10.转移到汤锅中，加入羊脊骨和剩余的三分之一羊汤水。盖盖煮1小时。然后加盐调味，再煮半小时。

羊蝎子鸳鸯火锅做法？

羊蝎子鸳鸯火锅的做法如下：

准备材料：羊蝎子、菌菇汤、火锅底料、蒜泥、香菜等。

将羊蝎子放入锅中，加入足量清水，烧开后撇去浮沫。

加入一块火锅底料，煮至羊蝎子肉熟透。

将炖好的羊蝎子肉捞出，装盘备用。

将菌菇汤倒入锅中，加入适量的盐调味。

将羊蝎子肉倒入菌菇汤中，烧开后即可食用。

爷俩炖羊蝎子家常做法？

用料：羊蝎子一根、葱姜蒜适量、桂皮干辣椒2块、香叶3片、花椒枸杞子若干、盐适量、料酒适量、酱油适量

步骤：

1.羊蝎子切块，洗净（多洗几遍），煮沸后去除血沫子。

2.准备调料。

3.放入调料，大火煮。

4.放入酱油适量，根据个人口味放适量盐。大火煮30分钟，中火60分钟。

5.营养温补，一起享受美味吧。（食用时最好用火锅低温加热。）

6.荤素搭配，浓汤可以炖菜，面条，非常美味。

到此，以上就是小编对于重庆羊蝎子煲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆羊蝎子煲做法大全的4点解答对大家有用。