贵州豆腐血肠做法大全,贵州豆腐血肠做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐血肠做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豆腐血肠做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州猪血豆腐做法？
2. 宣威猪血豆腐肠的做法？
3. 猪血豆腐粑的家常做法？
4. 东北血肠豆腐正宗做法？

贵州猪血豆腐做法？

食材清单

猪血 1000g

、 豆腐 3块 、 姜 适量 、 葱花 适量 、 蒜 1个 、 盐 1匙 、 老抽 1勺 、 辣椒 2个 、 水淀粉 适量

烹饪步骤

步骤1/10

猪血豆腐，猪血是乡下杀猪时现熬的，豆腐选用水豆腐，一起花费3块钱。

步骤2/10

豆腐和猪血打成厚片。

步骤3/10

姜蒜辣椒下锅炒香，加适量的水（用装汤的碗装上5分之3的水。）姜蒜为了去腥味。

主料：豆腐1000g、猪血500g、 肥膘肉850g；

调料：五香粉15g、盐50g

1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥；

2、再加入猪血，食盐、五香粉；

3、肥膘肉切成7毫米粗的条；

4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨；

5、 再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐索上；

6、另取约150克重的豆腐绒包裹在外面，稍稍团紧；

7、如法全部团完，逐个放在烧箕内；

8、 将装有豆腐索的烧箕放在25℃的温暖处使之“收汗”，再用手捏1～2次，使之完全成形；

1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2· 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3· 加入香水鱼调料，炒香。

4· 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。

新鲜猪血3斤、豆腐40斤、肥肉沫2斤、花椒半斤、酱油100毫升、食盐适量。

方法/步骤

准备好食材：购买好以上分量的新鲜猪血，豆腐，待水分沥干；将肥肉打成肉沫，不用太细。准备一个大盆、竹筛子或长木板。

将沥干了的猪血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆内，撒入花椒，食盐，酱油（可有可无），然后用洗净了的双手放入盆内揉捏，不停的揉捏均匀为止。此时可以用舌头尝试下盐度，不够再加。

将揉好的半成品的装入到若干个小碗内，待7成干后，将其倒入到竹筛子内或木板上，均匀放置，待放置略干、豆腐不变形，稳固的时候就可以拿到火上熏烤。

宣威猪血豆腐肠的做法？

方法如下：

1. 准备新鲜猪血、白豆腐、盐、花椒粉、白酒、猪大肠等食材。

2. 将猪血和白豆腐混合搅拌均匀，加入盐、花椒粉和白酒调味。

3. 将猪大肠用盐和醋反复搓洗干净，去除异味。

4. 将调好的血豆腐灌入猪大肠中，注意不要灌得太满，以免煮时膨胀爆裂。

5. 将灌好的猪血豆腐肠放入锅中，用中小火煮至用牙签能扎透即可。

6. 将煮好的猪血豆腐肠捞出，自然冷却后切薄片，即可食用。

猪血豆腐粑的家常做法？

猪血粑粑：新鲜猪血、盐、肉（肥瘦对半、五花肉最后）、豆腐、辣椒面、花椒粉、鸡精、白酒（口味自定）。

猪血粑粑炒腊肉：腊肉、猪血粑粑、干辣椒、青椒、鸡精、葱、姜、蒜。

做法

一、猪血粑粑的做法：

1、接新鲜猪血加盐备用。

东北血肠豆腐正宗做法？

原料

豆腐 200g，猪血 200g，葱 ，姜 ，蒜 ，盐 ，食用油，料酒 ，鸡精 

方法

1豆腐和猪血洗净切好备用。

2将豆腐和猪血用开水焯一下。

3葱，姜，大蒜切好备用。

4将姜丝爆香，然后将豆腐和猪血放入热油锅中翻炒。加点料酒。

5放水煮，等煮得汤汁变浓的时候再放点盐。

6入鸡精，葱，出锅装盘。

材料:

猪血4碗、水4碗、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。

东北血肠豆腐正宗做法:

1、猪小肠洗净（洗涤时可以放一些小苏打，洗得更干净），再放猪血，适量加水，血水比例为1:1，加葱、姜、蒜，盐、酱油、胡椒粉适量、花椒粉适量、鸡精适量。

2、重要的步骤：小肠用线（双绳绕一圈）

3、然后开始系扣，系两次。

4、开始把它勒紧。

5、用漏斗将血液倒入肠道。

6、用同样的方法拧紧另一端

7、将充满血的香肠放入锅中煮熟即可。

到此，以上就是小编对于贵州豆腐血肠做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐血肠做法大全的4点解答对大家有用。