云南包烧肉做法大全,云南包烧肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南包烧肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南包烧肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南七采菌汤包炖猪肉做法？
2. 云南附子炖肉的做法？
3. 云南保山施甸红烧肉怎么做？
4. 红烧肉怎样做最好吃？

云南七***菌汤包炖猪肉做法？

用料：七彩菌菇汤包 50克，猪肉 60克，胡萝卜、山药、玉米 少许，姜片 少许，料酒 少许陈皮 一块，盐 少许

做法

1，猪肉提前剁好洗净，放入冷水中浸泡30分钟（多次换水），充分把血水浸泡出来汤才好喝。

2，菌菇用温水浸泡20分钟，充分摘洗干净，备用。

3，蔬菜洗净切好备用。

4，把猪肉放入锅中，倒入适当的冷水、料酒和姜片，焯去血水。

5，猪肉焯好后用温水清洗干净。

6，所有食材放入砂锅中，再放入四个姜片，加入热水，炖一个小时，炖好后加入菌菇粉和少许食盐即可。

云南附子炖肉的做法？

1. 将附片（附子）用纱布袋装好扎口

2. 羊肉用清水洗净，放入沸水锅内，加姜、葱煮至断红色

3. 将羊肉捞出剔骨，切成3厘米见方块，再入清水中浸漂去血水

4. 骨头拍断，姜拍松，葱缠成团

5. 炖锅内加入清水，置于大火上，将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内，先用大火烧沸，再用文火炖至羊肉酥烂

6. 加入盐、味精、胡椒粉即成。

云南保山施甸红烧肉怎么做？

主料

五花肉1000g，黄花菜100g

配料

盐适量，油适量，糖适量，大料适量，花椒适量

做法

1、五花肉切成厚些的块，用热水烫肉去除腥味；

2、黄花菜用温水泡20分钟；

3、泡好的黄花菜，挤出水分；

4、油六分热下花椒大料姜，爆锅，然后捞出，下糖，糖色变咖啡色，下肉炒出糖色；

5、添加适量的水，酱油小火炖；

1、干黄花菜泡几分钟，清洗干净，沥水待用。

2、五花肉切小块。

3、热锅放油烧热，放姜片和白糖煸炒。

4、糖溶化后下五花肉翻炒出油。若油多的话可清出一部分。

5、放生抽和老抽翻炒几分钟上色。

红烧肉的做法步骤2五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

3锅里放油煸炒肉块到微黄。

4放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

5放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

6放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

7煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

8到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。小窍门这个五花肉，没有焯水，而是换成浸泡的方式，比较能留住肉香。但是可能厨房洁癖的受不了。其实焯水后也可以的。看自己喜好吧。另外也改变了炒糖的过程，冰糖放在最后收汁的时候用.会起到增色增香提亮的作用。

不习惯这么多糖的话，可以减少。一定要炒锅-砂锅-炒锅，因为只用炒锅会没有酥烂的感觉，汁用砂锅，收汁不好。没有那种浓郁粘稠的色泽。使用的厨具：砂锅、炒锅

红烧肉怎样做最好吃？

我个人的经验，仅供参考[微笑][微笑]

肉🥩选的是五花三层，用温水加点盐洗净，凉水下锅焯一下，控干水，起锅烧油，先放糖把肉炒至金黄，放生抽，老抽，上色，添水放入葱花，姜，十三香，大料，香叶，喜欢腐乳汁就放些，也可不放，料酒，大火烧水开，然后中火炖20多分钟转小火慢炖，中间关火闷十多分钟，然后炖至无汤汁即可。

【红烧肉】

食材：五花肉，土豆，葱，姜，桂皮，香叶，八角，辣椒

第一：处理食材

我们首先将准备好的食材清洗干净，土豆削皮切成块，葱切成段，姜切成片，最后我们切一下五花肉，将五花肉先切成条，再切成块备用

第二：猪肉焯水

将猪肉凉水下锅，放入切好的姜片，葱段，倒入料酒，大火烧开，烧开之后撇去表面的浮沫，然后将猪肉捞出，用凉水冲洗去掉表面的杂质，控水备用

第三：煸炒猪肉

将猪肉放在锅中，小火煸炒，将猪肉炒至金***，煸炒出猪油，这样炒出来的猪肉不油腻，吃起来口感非常的好

第四：烹饪食材

锅中倒入适量的油，油热之后放冰糖，小火慢炒至焦***，放入猪肉，将猪肉翻炒均匀，表面都裹上一层糖色，加入准备好的大料和姜，最后倒入清水，老抽，生抽，蚝油，搅拌均匀，用大火烧开然后转小火慢炖，大约炖45分钟左右

第五：加入土豆

红烧肉怎么做才又香又好吃？红烧牛肉，选择牛的腰肌肉最为理想，就是靠近牛排的地方，这里的牛肉带有一点点的雪花，有筋有肉有膘有纤维，这样的原料烧出的红烧牛肉，口感，营养，颜色，都非常美观又全面。

首先保证了原材料的品质，然后就是香料的搭配，草果，八角，丁香，肉桂，白蔻，砂仁，葱，姜，胡椒粉，花椒粉，冰糖，老抽，小许老酱和豆瓣酱，冰糖少许，13香料少许。

我做的红烧肉亲戚朋友都说好吃！每逢过节，亲戚朋友来家里做客，我都会做上一盘火烧肉，大家吃了都会赞不绝口，我做的火烧肉不咸不淡，颜色还好看，而且油而不腻，吃起来很爽口！我的做法是:

丨买新鲜的五花肉

2用温水清洗干净，沥干水渍

3切成大小适中的方块

4把切好的肉放凉水在锅中烧开，撇去浮沫，捞出肉，用凉水冲洗一下

5锅中油烧开，放入佐料炒出香味，捞出佐料，然后放上肉翻炒致熟出锅

到此，以上就是小编对于云南包烧肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南包烧肉做法大全的4点解答对大家有用。