云南炸酱的做法大全,云南炸酱的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南炸酱的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南炸酱的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南人一天吃什么？
2. 云南人吃什么？
3. 云南凉米线放什么醋好？

云南人一天吃什么？

米线是云南人的命，在云南当地是著名食品，也是人们最喜爱的食物。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。著名的有过桥米线、鳝鱼米线、大锅米线、豆花米线等。

云南人吃什么？

云南人的主食是米饭。云南这边产的小麦做出来的面粉不如吃面食为主的地域，所以除了米饭，我们还吃米线、饵块、饵丝、糍粑。但最主要的是米线和、饵丝饵块，这些都是大米制作的。至于菜，我们云南日照丰富，所以有很多绿色蔬菜和野菜、花朵、水果供我们食用。

云南凉米线放什么醋好？

作为云南人来说，凉米线可以说是云南人最爱的一道传统小吃 ，因此凉米线佐料的选择也是有一定要求的。一般我选择香醋，而且更喜欢选择云南禄丰香醋。香醋香味适中，酸味柔和，入口不是那么寡酸，会有一丝回甜，用来拌食凉米线或者其他凉菜，更为适合。

很高兴来回答这个问题，云南凉米线到低放什么醋好，往下看，云南凉米线是非常出名的特色美食，云南凉米线最常用的臊子就是肉酱，云南那边也叫做杂酱，可以是牛肉或猪肉粒来做，炒臊子要用大火快速炒才能又嫩又香。今天介绍适合家庭的云南凉米线做法，及调料搭配，

第一步，准备米线250克，花生油15克，猪肥瘦肉200克（或者牛肉），姜末，蒜末各5克，生抽15克，辣椒粉少许，根据自己口味来，花椒粉0.5克，熟豆芽15克，韭菜花少许，香菜节少许，莴笋丝15克，黄瓜丝15克，油酥花生米少许，青红辣椒5克，山西老陈醋10克，鸡精0.5克

第二步，猪肉（或牛肉）清洗干净，切成粒备用，

第三步， 猪肉（牛肉）的腌制，放入盐，味精，胡椒粉，料酒，老抽上色，清水50克，***1分钟后放入少许干芡粉。再放入少许食用油，方便炒肉臊子的时候不容易粘锅，肉码的好不好，决定你炒出来的肉臊嫩不嫩香不香

第四步，炒锅下油烧热至4成油温，下入肉末大火炒香出油，再下入辣椒面炒出红油，放入花椒面，大火爆出香气，即可，香喷喷的肉臊子，就炒好了备用。

第五步，凉米线放碗里加入味精0.5，鸡精各0.5克，生抽15克，加入老陈醋20克，再放入炒好的肉臊子，再放入自己喜爱的配菜，熟豆牙，韭莱，莴笋黄瓜丝，油酥花生米拌匀，哇，太好吃了

希望我的回答能帮助到你，小伍哥生活美食，喜欢的关注，留言，点赞，

到此，以上就是小编对于云南炸酱的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南炸酱的做法大全的3点解答对大家有用。