云南菜花做法大全,云南菜花做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-17 37

扫一扫用手机浏览

文章目录 [+]

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南菜花做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南菜花做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南花菜有哪些?
  2. 云南花菜炒多久?
  3. 干树花菜怎么泡?
  4. 云南树花菜是什么树上的?
  5. 在云南,海菜“水性杨花”有哪些吃法?

云南花菜有哪些?

云南菜花比较多的产地在曲靖市的罗平。罗平县隶属于云南省曲靖市,罗平盛产油菜和这里的地理环境有关。罗平县四面环山,是一个小型的盆地地形,盆地内地形十分平坦,这就是大家口中的“罗平坝子”,优良的地形为成片种植油菜提供了条件。油菜花不仅可以欣赏,还可以食用,如凉拌嫩油菜芽、清炒鲜油菜花。

云南花菜炒多久?

3-5分钟左右

云南菜花做法大全,云南菜花做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

1· 花菜切小清洗干净沥干水备用

蒜苗清洗干净从中间剖开!

3· 再切成大概一厘米左右的段备用!

云南菜花做法大全,云南菜花做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

4· 干辣椒剪一下,姜切片

5· 黄翠仙腐乳从瓶子里舀30克在碗里!

6· 倒20克生抽和40克左右的清水,用勺子搅拌均匀备用!

云南菜花做法大全,云南菜花做法大全视频
(图片来源网络,侵删)

7· 锅里倒油,油热后放入干辣椒和姜片煸炒出香味来!

倒入花菜快速翻炒三分钟左右!

9· 调好的腐乳汁分三次沿锅边缓缓倒入使花菜入味!

干树花菜怎么泡?

树花菜,又叫珍珠花菜、蝴蝶,药名,省沽油素,是我国稀有的可食用灌木和珍稀经济植物,可食用,具有止干咳、益肝补肾、防癌健身等功效

洗净后,打入清水浸泡2、3分钟,放入少量食盐和小苏打,然后将水烧开,把浸泡后的树花菜扔进去,等水再次翻开时将其捞出, 这样树花菜就不苦了。

可以做成树花菜肉丸品尝,做法如下:

猪肉(肥瘦各一半)500克、干树花菜50克、盐2勺、醋1勺、姜1块、红薯粉1勺、生抽1勺、蚝油1勺、鸡蛋1个、味精少许、葱1根。

一、准备干树花菜50克。

二、树花菜提前放水里泡2个小时,清洗干净备用。

三、猪肉去皮切成小块,做肉丸子我一般都会选择用肥瘦各一半的猪肉,做好的肉丸口感不会太柴。

四、猪肉用刀剁成肉糜。

五、肉糜添加陈醋1勺、红薯粉1勺、盐1勺、生抽1勺、鸡蛋1个、蚝油1勺,以上所有调料放入碗中后,用勺子向同一方向搅拌上劲,腌制10分钟。

六、10分钟后,锅中倒入适量清水,泡洗干净的树花菜和姜片放入锅中,添加盐1勺,调大火烧煮。

七、煮至水烧开后,关小火

八、把腌制好的肉糜捏成小丸子,逐个放入锅中。

云南树花菜是什么树上的?

树花菜(学名:Tropicoperdix)是一种寄生在树上的真菌类野生植物。它并非寄生在特定的一种树上,而是可以在多种树木上生长。树花菜原产于吕梁山区,通常生长在山区树木的枝干上。这种植物株型矮小,叶子轻薄且弹性很好,具有较高的营养价值和口感。

在云南,海菜“水性杨花”有哪些吃法

前几天被刷屏的丽江泸沽湖“水性杨花”,在大理,可是一道最受欢迎的餐桌美味。

在大理生活过几年,最爱的一道大理美食就是“海菜芋头汤”。洱海里生长着海菜,古城大街小巷的餐馆都有这道菜

海菜生长的季节,上周末有口福在昆明就吃到了这道菜——海菜炒芋头。

大理地区最常见的烹饪方法是海菜烧汤和清炒,而且特别喜欢和芋头搭配,形成交相呼应的“黏糊气场”。海菜打捞出海后用清水洗净,连同花苞、茎叶与芋头煮汤,清爽可口。

炒海菜

将海菜洗净,入锅汆水后沥干水份;净锅留底油投入红椒翻炒至熟,下海菜调入盐、味精翻炒入味,勾芡淋明油,装盘即可。

(图左就是海菜炒芋头)

泸沽湖刷屏的海菜花在大理其实也是一道美食,只是在商业化的古城里很少有餐馆会烹制罢了,一般买的大多都是海菜杆。

油炸海菜花

在寻常大理人家里,勤俭持家的白族妇女们一般都会烹制海菜花。

选取含苞未放的海菜花,精心挑拣去蕊洗净,裹粉裹蛋液入锅热油小火慢烹,蛋液小粉酥黄即可出锅。

泥鳅

海菜在很多本地做的泥鳅汤里多有出现,碧绿的海菜和芋头会让乳白的泥鳅汤喝起来特别爽滑,别有滋味。同时海菜吸收了泥鳅汤的鲜香吃起来别有风味。

上汤海菜

广式做法对于海菜来说也是毫无违和感,黄油、炸过的蒜片、咸蛋黄的味道糅合在海菜里,别具一格。大理的海菜也想大理白族人一样能包容外来的新鲜事物!

其他的家常做法,炒煮皆可!

海菜特有的润滑口感简直独特极了,来大理的朋友一定要尝一尝!


到此,以上就是小编对于云南菜花做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南菜花做法大全的5点解答对大家有用。

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/34471.html

相关文章