云南鲜花饼做法大全,云南鲜花饼做法大全***

dfnjsfkhak 2024-05-17 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南鲜花做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南鲜花饼做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法?
  2. 云南有多少种鲜花饼?
  3. 云南鲜花饼哪个牌子最正宗?
  4. 云南鲜花饼有几种口味?
  5. 鲜花饼怎么做?

云南鲜花饼的正宗做法,云南鲜花饼怎样做才好吃的做法?

材料:

饼皮:面粉500克、油100克、开水250克

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(图片来源网络,侵删)

馅料:花生200克、白糖100克、芝麻50克、油20克

制作步骤

1. 将面粉和油混合均匀然后慢慢加入开水,揉成面团。注意要揉至表面光滑,饧面30分钟

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2. 将花生炒香后用擀面杖碾碎成小块,再用石磨磨成馅料。

3. 将花生馅加入白糖和芝麻,拌匀备用

4. 将饧好的面团分割成小块,擀成薄皮。

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5. 将馅料放在薄皮中央,然后将饼皮合上,捏紧。

6. 取适量油,放入平底锅中,烧热后将饼放入煎炸。

云南有多少种鲜花饼?

鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一, 常见的鲜花饼种类有嘉华鲜花饼、雪山玫瑰、花味道、花味源、花之源、花多多。

这是云南独有的美食鲜花饼,在云南当地烘焙品牌大都均有销售,鲜花饼能咬到真实花瓣,吃了一口鲜花饼才能叫做春天。鲜花饼历史也是非常的悠久的,早在300多年前的清代就已经成型了。

云南鲜花饼哪个牌子最正宗?

1.嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋,还有花味源、花之源、花多多、丽江、傣香园。

2.***用玫瑰花制作鲜花饼的是嘉华、花G、花味道。

3.开专卖店的是嘉华、花G、雪山玫瑰、各饼屋、各小店,开加盟店的是花味道、丫咪、花之源、花多多。

4.纯手工制作鲜花饼的是花G、各饼屋、各小店。其它的厂家都是机器制饼。

一家超级nice的店铺――花miao鲜花饼

🌟鲜花饼的种类很多,可以满足每个人的口味需求,精选的原材料、零添加、现烤现卖,味道好极了。还有各式各样的小点心,我特别喜欢他家的冰团,糯叽叽的口感,甜而不腻,加上冷藏的效果,简直就是神仙味道。

🌟他家的花蜜和花茶味道清香,口感清甜,简直是送好友的不二之选,他家的花蜜还有养生的功效哟,每天早上一杯,暖暖的,很养胃。

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云南鲜花饼有几种口味?

云南鲜花饼是云南省的一种特色美食。外层酥皮薄如蝉翼,层层掉酥,内馅清香扑鼻、软糯香甜。云南鲜花饼用料为面粉、玫瑰、玉兰、菊花、冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。做法是用以上原料调和成鲜花馅料,用油酥面包烤制而成。

鲜花饼怎么做?

鲜花饼是传统的酥点,现在已成为昆明最著名的小吃之一,很多人到昆明旅游都会带上一盒鲜花饼,由于其面皮酥香,馅料油浓浓的鲜花的味道,并且很香甜,深受大家的喜爱,其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼,可用干花来制作,也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。

一、食材

(1)坯料:面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。

(2)馅料:玫瑰花馅约需100克。

(3)辅料:食用红色素、食用油各适量。

二、工艺流程

制油酥面 制油水面 开酥 备馅 包馅成形 炸 装盘

三、制作流程

(1)制皮:取2/5面粉与4/5黄油和成油酥面团,另将余下的面粉、黄油和水、鸡蛋、白糖和成水油面团。将水油面包油酥面擀成长方形,叠成三层,再擀成长方形,对叠成两层,再擀成薄片,由外向内卷成圆筒,用手将圆筒两头捏紧,再搓成圆长条,切剂,用手掌横着按成皮。

“首先在玫瑰花酱中加入熟糯米粉、熟花生碎,拌匀放入冰箱冷藏一小时。之后分成6份,再次放入冰箱冷藏备用。水油皮面粉中加入细砂糖和猪油倒入热水混合成团,放在面垫上,揉10分钟左右,扩展出膜,装入保鲜袋松弛20分钟。然后将油酥材料混合均匀,揉成团,分成6份,水油皮也分成6份。取一个水油皮按扁,包入油酥,边缘收拢,用虎口转动收口,再按扁擀成椭圆形,翻面卷起来,再按扁,卷成长条形,翻面卷起来,中间按一下,两边向中间捏住,按扁,上下左右擀开。最后包入馅料,边缘收拢,用虎口转动收口,轻轻按扁,摆在烤盘中,点上玫瑰花酱,扎几个小孔散热,放入预热好的烤箱中170度烤制25分钟即可。


鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼,其中玫瑰花最好,带有淡淡的玫瑰香味

云南,相信大家也都知道,云南一直都被成为植物王国,四季如春,而且也有很多爱情或者灵异的故事,是一个谜一样的地方,而鲜花饼正是出自于这里

今天面点师给大家带来的鲜花饼配方不算是云南土生土长的配方,而是为了更适合商用而从原配方上改进而来,但不影响他的味道和口感,接下来面点师就给大家分享他的全套配方和做法,希望对大家有所帮助

玫瑰陷配方

玫瑰酱100克,炒熟的糯米粉适量,加到能搓成团为止,可以加些腌渍玫瑰花瓣会更好看

鲜花饼面

皮面:

美玫一斤,猪油二两,蛋清一个,糖50克,麦芽糖25克,开水四两半至五两

油心: 美玫面粉一斤,猪油八两至一斤

常温醒十五分钟,然后大包酥开一个四或者一个三卷,下剂子30克,包20克陷,然后做成饼状,放入180度的烤箱,烤熟即可

鲜花饼是云南特色经典的点心,口感清醇,甜而不腻,玫瑰花香味浓郁,酥软爽口,深受大家的喜欢,鲜花饼就是用新鲜的玫瑰花制作成玫瑰花酱,用面粉油酥做成面皮,包上玫瑰花酱烤制而成,好看又好吃。

鲜花饼光是听名字就会觉得颜值很高,鲜花饼是云南特色经典的点心,去过云南的,应该都会发现,走在街上到处都可以看到鲜花饼的身影,花香浓郁,口感清醇,酥软爽口,特别是刚出炉的鲜花饼,口感特别的好,其实自己也可以在家做,制作简单又好吃,下面就来分享一下鲜花饼的做法。

1、准备食材:新鲜玫瑰花、面粉150克、猪油80克、面粉220克、猪油50克、水适量、粘米粉适量

2、先来制作玫瑰花酱,要选用新鲜的可食用玫瑰花,最好是选择花瓣比较厚的,做出来口感会更好,把玫瑰花花瓣摘下来放盆里。

3、加入凉白开清洗干净,洗的时候轻一点,洗干净后,放在漏筐里铺均匀,晾干水分,把晾干的玫瑰花放进干净的无水无油的盆里。

到此,以上就是小编对于云南鲜花饼做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南鲜花饼做法大全的5点解答对大家有用。

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