云南鲜花饼做法大全,云南鲜花饼做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鲜花饼做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南鲜花饼做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法？
2. 云南有多少种鲜花饼？
3. 云南鲜花饼哪个牌子最正宗？
4. 云南鲜花饼有几种口味？
5. 鲜花饼怎么做？

云南鲜花饼的正宗做法，云南鲜花饼怎样做才好吃的做法？

材料：

饼皮：面粉500克、油100克、开水250克

馅料：花生200克、白糖100克、芝麻50克、油20克

制作步骤：

1. 将面粉和油混合均匀，然后慢慢加入开水，揉成面团。注意要揉至表面光滑，饧面30分钟。

2. 将花生炒香后用擀面杖碾碎成小块，再用石磨磨成馅料。

3. 将花生馅加入白糖和芝麻，拌匀备用。

4. 将饧好的面团分割成小块，擀成薄皮。

5. 将馅料放在薄皮中央，然后将饼皮合上，捏紧。

6. 取适量油，放入平底锅中，烧热后将饼放入煎炸。

云南有多少种鲜花饼？

鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一， 常见的鲜花饼种类有嘉华鲜花饼、雪山玫瑰、花味道、花味源、花之源、花多多。

这是云南独有的美食鲜花饼，在云南当地烘焙品牌大都均有销售，鲜花饼能咬到真实花瓣，吃了一口鲜花饼才能叫做春天。鲜花饼历史也是非常的悠久的，早在300多年前的清代就已经成型了。

云南鲜花饼哪个牌子最正宗？

1.嘉华、花G、花味道、雪山玫瑰、丫咪、嘉年华、云通、阿本、红塔、斯贝佳、亚东宏、各饼屋，还有花味源、花之源、花多多、丽江、傣香园。

2.***用玫瑰花制作鲜花饼的是嘉华、花G、花味道。

3.开专卖店的是嘉华、花G、雪山玫瑰、各饼屋、各小店，开加盟店的是花味道、丫咪、花之源、花多多。

4.纯手工制作鲜花饼的是花G、各饼屋、各小店。其它的厂家都是机器制饼。

一家超级nice的店铺――花miao鲜花饼

🌟鲜花饼的种类很多，可以满足每个人的口味需求，精选的原材料、零添加、现烤现卖，味道好极了。还有各式各样的小点心，我特别喜欢他家的冰团，糯叽叽的口感，甜而不腻，加上冷藏的效果，简直就是神仙味道。

🌟他家的花蜜和花茶味道清香，口感清甜，简直是送好友的不二之选，他家的花蜜还有养生的功效哟，每天早上一杯，暖暖的，很养胃。

🌟还有各种各样的小饰品日用品，送宝贝，送闺密都是很nice的👍

🌟店铺的装修风格也超美，随处一拍都是***级别的大片，简约的风格，优美的设计，简直不要太美吖👏

云南鲜花饼有几种口味？

云南鲜花饼是云南省的一种特色美食。外层酥皮薄如蝉翼，层层掉酥，内馅清香扑鼻、软糯香甜。云南鲜花饼用料为面粉、玫瑰、玉兰、菊花、冰糖、白糖、芝麻、花生、核桃仁、枣泥、猪边生油。做法是用以上原料调和成鲜花馅料，用油酥面包裹烤制而成。

鲜花饼怎么做？

鲜花饼是传统的酥点，现在已成为昆明最著名的小吃之一，很多人到昆明旅游都会带上一盒鲜花饼，由于其面皮酥香，馅料油浓浓的鲜花的味道，并且很香甜，深受大家的喜爱，其实凡是可食用的鲜花都可以来制作鲜花饼，可用干花来制作，也可用鲜花来制作蜜饯来制作鲜花饼的馅料。

一、食材

（1）坯料：面粉500克、黄油150克、水100克、鸡蛋1个、白糖50克。

（2）馅料：玫瑰花馅约需100克。

（3）辅料：食用红色素、食用油各适量。

二、工艺流程

制油酥面 制油水面 开酥 备馅 包馅成形 炸 装盘

三、制作流程

（1）制皮：取2/5面粉与4/5黄油和成油酥面团，另将余下的面粉、黄油和水、鸡蛋、白糖和成水油面团。将水油面包油酥面擀成长方形，叠成三层，再擀成长方形，对叠成两层，再擀成薄片，由外向内卷成圆筒，用手将圆筒两头捏紧，再搓成圆长条，切剂，用手掌横着按成皮。

“首先在玫瑰花酱中加入熟糯米粉、熟花生碎，拌匀放入冰箱冷藏一小时。之后分成6份，再次放入冰箱冷藏备用。水油皮面粉中加入细砂糖和猪油，倒入热水混合成团，放在面垫上，揉10分钟左右，扩展出膜，装入保鲜袋松弛20分钟。然后将油酥材料混合均匀，揉成团，分成6份，水油皮也分成6份。取一个水油皮按扁，包入油酥，边缘收拢，用虎口转动收口，再按扁擀成椭圆形，翻面卷起来，再按扁，卷成长条形，翻面卷起来，中间按一下，两边向中间捏住，按扁，上下左右擀开。最后包入馅料，边缘收拢，用虎口转动收口，轻轻按扁，摆在烤盘中，点上玫瑰花酱，扎几个小孔散热，放入预热好的烤箱中170度烤制25分钟即可。

鲜花饼顾名思义是以可食用的鲜花做馅的酥饼，其中玫瑰花最好，带有淡淡的玫瑰香味

云南，相信大家也都知道，云南一直都被成为植物王国，四季如春，而且也有很多爱情或者灵异的故事，是一个谜一样的地方，而鲜花饼正是出自于这里

今天面点师给大家带来的鲜花饼配方不算是云南土生土长的配方，而是为了更适合商用而从原配方上改进而来，但不影响他的味道和口感，接下来面点师就给大家分享他的全套配方和做法，希望对大家有所帮助

玫瑰陷配方

玫瑰酱100克，炒熟的糯米粉适量，加到能搓成团为止，可以加些腌渍玫瑰花瓣会更好看

鲜花饼面

皮面:

美玫一斤，猪油二两，蛋清一个，糖50克，麦芽糖25克，开水四两半至五两

油心: 美玫面粉一斤，猪油八两至一斤

常温醒十五分钟，然后大包酥开一个四或者一个三卷，下剂子30克，包20克陷，然后做成饼状，放入180度的烤箱，烤熟即可

鲜花饼是云南特色经典的点心，口感清醇，甜而不腻，玫瑰花香味浓郁，酥软爽口，深受大家的喜欢，鲜花饼就是用新鲜的玫瑰花制作成玫瑰花酱，用面粉油酥做成面皮，包上玫瑰花酱烤制而成，好看又好吃。

鲜花饼光是听名字就会觉得颜值很高，鲜花饼是云南特色经典的点心，去过云南的，应该都会发现，走在街上到处都可以看到鲜花饼的身影，花香浓郁，口感清醇，酥软爽口，特别是刚出炉的鲜花饼，口感特别的好，其实自己也可以在家做，制作简单又好吃，下面就来分享一下鲜花饼的做法。

1、准备食材：新鲜玫瑰花、面粉150克、猪油80克、面粉220克、猪油50克、水适量、粘米粉适量

2、先来制作玫瑰花酱，要选用新鲜的可食用玫瑰花，最好是选择花瓣比较厚的，做出来口感会更好，把玫瑰花花瓣摘下来放盆里。

3、加入凉白开清洗干净，洗的时候轻一点，洗干净后，放在漏筐里铺均匀，晾干水分，把晾干的玫瑰花放进干净的无水无油的盆里。

到此，以上就是小编对于云南鲜花饼做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鲜花饼做法大全的5点解答对大家有用。