重庆炖菜家常做法大全,重庆炖菜家常做法大全图片

dfnjsfkhak 2024-05-17 33

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆炖菜家常做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆炖菜家常做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 正宗重庆蹄花汤的做法?
  2. 重庆黄豆蹄花汤的正宗做法?
  3. 我想开个小饭店,主要以川菜炖菜为主希望大家帮忙起个名字谢谢?
  4. 山水豆腐的神仙吃法?

正宗重庆蹄花汤的做法?

主料:猪蹄一只,黄豆半碗

辅料:葱两段,姜一块

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(图片来源网络,侵删)

配料:盐一茶匙,白胡椒一茶匙,白酒汤匙

制作方法:

1. 备好配料。

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(图片来源网络,侵删)

2. 猪蹄焯水煮三到五分钟放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。

3. 砂锅里加猪蹄,葱姜,黄豆。

4. 一起煲一个半小时,要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话,会让成品显得干净利索。

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(图片来源网络,侵删)

5. 加入盐,胡椒继续炖半小时。

6. 出锅。

1. 白芸豆提前半天浸泡,充分泡发。蒜切碎,葱切葱花,姜切片

2. 猪蹄一只,剁开,清水浸泡一会儿,洗净。

3. 锅里加清水,加香叶4片,姜片2片,白酒1勺,煮开。入猪蹄焯水5分钟,捞起冲洗干净。

4.猪蹄入砂锅加水至满。大火煮开后加2片姜片小火慢炖。炖至汤汁略发白后倒入芸豆,加开水,继续炖。猪蹄软烂(约2个半小时)后加盐调味关火。

5. 油泼辣子半勺,2勺醋,1勺生抽,少量糖,蒜末,熟芝麻调汁。

6. 装盘前撒葱花。

1、猪手去毛斩件洗净,酸菜洗净切好,姜丝辣椒切好备用

2、猪手放入开水中,焯水数分钟,起锅去浮沫。

3、烧热油,下姜丝、辣椒爆香,下酸菜同炒,入些许糖,炒起酸菜备用。

4、猪手下锅,入些许料酒,放入白糖、盐、老抽、生抽,放入适量水,焖三十分钟左右,下入酸菜稍煮片刻,大火收汁,即可起锅。

重庆黄豆蹄花汤的正宗做法?

主料:猪蹄一只,黄豆半碗

辅料:葱两段,姜一块

配料:盐一茶匙,白胡椒一茶匙,白酒一汤匙

制作方法:

1. 备好配料。

2. 猪蹄焯水煮三到五分钟,放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。

3. 砂锅里加猪蹄,葱姜,黄豆。

4. 一起煲一个半小时,要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话,会让成品显得干净利索。

5. 加入盐,胡椒继续炖半小时。

6. 出锅。

猪蹄1根

白芸豆150克

辅料

盐适量香叶3片姜3片生抽1小勺醋1小勺葱2根油辣子1小勺蒜3瓣白糖适量白酒1小勺熟芝麻少许

步骤1

将云豆冲洗干净,浸泡12小时。

步骤2

猪蹄冲洗干净,剁成小块。

步骤3

锅里添加适量的水放入姜,白酒,香叶煮开炒水。

我想开个小饭店,主要以川菜炖菜为主希望大家帮忙起个名字谢谢?

可以叫做济壶斋川菜馆.川菜是四川重庆的菜,是汉族四大菜系之一,也是最最有特色的菜系,它主要的代表作有鱼香肉丝宫保鸡丁。夫妻肺片,东坡肘子,麻婆豆腐,红锅肉等。不过你想看一个小饭点,主要以经营川菜为主的话,那么你就要注意麻辣味,要放得合适,并且要根据当地的生活习俗来决定自己口味

山水豆腐的神仙吃法

以下是水豆腐的神仙吃法推荐:

1. 煮汤:将水豆腐和鸡肉骨头等材料一起煲汤,放入一些姜、葱等调料,汤鲜味美,喝起来非常清爽。

2. 火锅:将水豆腐切成适当大小,放入火锅,与肉片蔬菜共同煮食,口感细嫩,汤汁鲜美

3. 炖菜:将水豆腐和肉类、蔬菜一起炖煮,汤汁可以入味,汁浓味美,非常适合家庭晚餐和健康食谱。

4. 拌凉菜:将水豆腐用沸水焯烫一下取出,切片,配上葱花、豆芽鸡丝蘑菇等,拌上酱油、醋、麻油、姜粉等调料,清爽又开胃。

5. 面食相配:在煮面、炒面炸酱面等面食中,加入些许水豆腐,不仅能够丰富口感,还能保证营养丰富、健康美味。

到此,以上就是小编对于重庆炖菜家常做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆炖菜家常做法大全的4点解答对大家有用。

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