烧烤的贵州做法大全,烧烤的贵州做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烧烤的贵州做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烧烤的贵州做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州夜市烧烤配方？
2. 贵州烧烤油辣椒的做法？
3. 贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？

贵州夜市烧烤配方？

配方：洋葱(15g)、梨(55g)、葱白(8g)、苹果醋(15ml)，黑胡椒(1g)、蒜头(8g)、蚝油(6g)、姜(2g)、玉米淀粉(4g)、白砂糖(20g)、酱油(55g)

做法步骤：

1.大葱葱白8g洗净切段。

2.锅中倒入蚝油6g、酱油55g、玉米淀粉4g、细砂糖20g、葱白段8g、黑胡椒粉1g、清水45ml，搅拌均匀。

3.开中火煮沸后关火晾凉，捞出葱白不用，加入苹果醋15ml，搅拌均匀。

贵州烧烤油辣椒的做法？

用料

辣椒500 、白芝麻50 克、菜籽油 2斤、盐50 克、姜80 片、蒜80 克、花椒20 克粒、铸铁锅一个 、郫县豆瓣酱5 勺

贵州油辣椒的做法步骤

步骤 1

将辣椒清洁干净，用双立人厨师机将大蒜，姜一起搅碎

步骤 2

搅碎后的辣椒放入锅中，再加油，开中火，放花椒籽不停翻搅

步骤 3

感觉没有辣椒生味后加入郫县豆瓣酱5勺，继续 搅拌，闻到有有豆瓣酱香味出来即可关火，倒入白芝麻，待冷却后装瓶

备料

干辣椒面100克，八角1颗，食用油400克，老姜50克。

制作

1、上好的辣椒粉，八角放入能盖盖的容器里。

2、净锅中倒入适量油并加热，片刻放入老姜，最好稍微拍扁。待油烧至9成热（直冒青烟）时，关火，捞出姜

3、待油稍凉时（没有冒烟为准）分两次倒入盛辣椒面的容器中，第一次以淹过辣椒面为宜搅匀（是为了防止一次全部把油倒进去会使容器上面的辣椒面受温过高而焦掉），马上吧剩余油倒入容器搅匀盖盖（一定要盖盖，而且让其自然冷却，盖盖可以避免蒸发而失去辣椒的香味），凉后即可使用。一般以盛放一天以后的辣椒油为佳

贵阳酱爆烤肉的做法和调酱？

牛肉选嫩牛肉切丁，放耗油、BBQ烧烤酱、酱油、五香粉、孜然粉、花椒粉、花椒油、生粉，加到切好的牛肉里按揉匀。2、加芝麻油、玉米油按揉一下，这一步是为了让肉更嫩，即使烤过了也不会柴和老。3、撒上白芝麻，烤箱230度预热10分钟，肉可以串串也可以直接铺在油纸上烤。

辣椒水教程：

折耳根切好，加葱花、糊辣椒加耗油、花椒粉、生抽、花椒油、一点陈醋，加凉白开，拌匀，就可以了，喜欢木姜子口味可以加木姜子油。

到此，以上就是小编对于烧烤的贵州做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于烧烤的贵州做法大全的3点解答对大家有用。