大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州荞面做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州荞面做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州苕粉的家常做法?
用料:
红薯粉200g、泡菜(以包菜为好)80g、肉50g、香油半小勺、葱花一小把、蚝油一汤匙、生抽一汤匙、老抽一小勺、盐五分之一小勺、胡椒粉五分之一小勺、淀粉一小勺、干红辣椒2个。
做法:
(1)准备好食材。
(2)洗干净攥干水切丝。
(3)肉切细丝。可以把肉冷冻一会,就比较好切了。
(4)调入盐、胡椒粉、淀粉抓匀。
(5)红薯粉掰段,提前泡软。
1.首先就是把泡发的黄豆煮熟至软烂,一定要烂的厉害点,如果不怕麻烦煮之前可一个个的把皮去掉。
2.然后把熟黄豆、盐、熟白芝麻、凉白开250ml用料理机久打至细糊加凉白开调至喜欢的浓度;入冷冻急冻至冷。
3.荞麦面煮软用冰水过冷沥干,将豆麻汤入碗,放入荞麦冷面,摆黄瓜丝、胡萝卜丝、紫甘兰丝,洒少许黑芝麻即可。
贵阳肠旺面做法有几种?
肠旺面
食材:鸡蛋面150克、熟大肠100克、猪血适量、绿豆芽适量、脆哨子1碗、香葱适量、辣椒油适量、精盐适量、食用油适量、生抽适量。(2人份)
做法:1、首先准备一份脆哨。可以用猪颈肉、五花肉炸干之后,烹入香醋、生抽、盐、甜酒等调料制作而成。
2、准备好一些猪血、豆腐、绿豆芽。肠旺面必有的食材,猪血也是之一。
3、准备好的猪大肠。大肠需要处理干净,然后焯水,加入调料炖煮至软烂。
4、先来炸豆腐,锅中入油,放入切好的豆腐炸至两面金黄。
5、加入香葱炸香。家庭制作,如果没有辣椒油,可以在此放入几只红干椒。
6、另加入准备好的猪血、大肠、绿豆芽炒匀。
7、加入适量清水、生抽、精盐稍煮二三分钟至豆腐入味。汤汁可以多放一些,用来拌面刚好呢。煮好之后装出。
8、锅中烧开水,加少许精盐,保持大火滚开,加入鸡蛋面滚至3分钟即可捞出。
原料
鸡蛋面/荞面100克,猪大肠40克,脆哨30克,血旺50克,绿豆芽30克,白铁豆腐40克。
调料
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
制作方法
五种做法
1.汤面首先是炖汤底,猪骨肉焯水后加姜炖两小时后加洗净黄豆芽再炖一小时,加少盐调味。
3.另用一锅烧开水烫米粉,个人喜欢稍微粗些的(没有湿粉的话干粉需提前泡发)烫煮两三分钟就捞起来放到有汤底的大碗里。
4.在烫米粉的锅里接着烫切好的血旺片,起锅铺在米粉碗里。
5.在米粉碗里再铺上大肠,香葱,加花椒粉,少酱油及适量红油,陪脆哨或脆花生即可。
2、取少量温水和猪血混合,融化猪血,不能有凝块。
3、将混合好的面粉和猪血混合水融合,制作出面条。
4、将温水和适量醋混合加热至沸腾,得到调味汤。
平坝特产?
1、平坝黄牛肉是平坝县地方特色清真饮食的主要原料。本地养殖的黄牛全部为纯天然野外放养,特别是近年来平坝县餐饮业的迅猛发展,农户养牛的积极性极高,县委、县***在齐伯、十字、乐平等山区乡镇大力推行养牛上山,发展山区畜牧养殖,黄牛养殖规模迅速发展。牛肉特别是黄牛肉属高蛋白、低脂肪食品,富含多种维生素和有机矿物质,实属不可多得的绿色食品
2、平坝灰鹅为地理标志证明商标。平坝灰鹅为农产品地理标志产品。地域范围
产于贵州省平坝县,毗邻的清镇、安顺、长顺和贵阳[_a***_]也有分布
3、平坝牛干巴是贵州省安顺市平坝县的。平坝牛品种纯,全为天然放牧,所制成的牛干巴,营养丰富,既可作为宴席上的上佳荣肴,又可作为休闲
4、平坝荞酥由于甜而不腻、素而不寡,清雅润口、回味无穷等特点,受到了广大顾客的喜爱。平坝人心灵手巧,将荞子磨成面后,选上等的荞面,配以白糖、芝麻、玫瑰、蜂蜜等配料
5、平坝窖酒,产自贵州安顺平坝县,曾以优异的品质成为贵州名酒第二名,是当地为数不多的老品牌
到此,以上就是小编对于贵州荞面做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州荞面做法大全的3点解答对大家有用。
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