大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川蛋糕做法大全大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川蛋糕做法大全大全的解答,让我们一起看看吧。
四川蛋糕的做法?
做法如下:
1. 准备食材:低筋面粉50克、鸡蛋3个、玉米油30克、牛奶40克、细砂糖30克、盐1克。
4. 将蛋黄和细砂糖用电动打蛋器打至颜色变浅,体积膨胀,变得像蛋黄霜。
6. 将低筋面粉筛入蛋黄糊中,用切拌的方式搅拌均匀。
7. 将蛋白打到硬性发泡,分三次加入面糊中,每次用切拌的方式搅拌均匀。
8. 将面糊倒入15厘米中空戚风模具中,放入预热好的烤箱中,以170℃烤30-35分钟。
9. 烤好后取出蛋糕,倒扣放置,待凉后脱模即可享用。
四川蛋糕是一种传统的川式糕点,以下是其制作方法:
1. 准备材料:鸡蛋 4 个、低筋面粉 120 克、玉米油 40 克、牛奶 60 克、细砂糖 80 克、柠檬汁几滴。
2. 制作步骤:
- 将鸡蛋分离出蛋白和蛋黄,分别装入无水无油的碗中。
- 在蛋黄中加入玉米油和牛奶,搅拌均匀。
- 将低筋面粉过筛加入蛋黄液中,搅拌至无干粉状态。
- 在蛋白中滴入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖,打发至提起打蛋器有小尖勾。
- 取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中,翻拌均匀,再将拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
四川酒宴蛋糕的做法?
低筋面粉90克、鸡蛋3只
辅料:
绵白糖150克
四川九大碗蛋糕的做法步骤:
1、准备好所有材料
2、把白糖倒入鸡蛋内(注:鸡蛋要打在大一点的深锅内,用打蛋器打发后,蛋液会多出原来的四到五倍)
3、先把打蛋器开到中档,打1分钟。接着把打蛋器开到抵档,打10分钟,见蛋液呈淡***起泡状态,比原来增加几倍多,蛋液就打发好了
4、把低筋面粉筛入蛋液内
5、准备一口大的蒸锅,多加一点水,因为蒸的时间较长,开大火烧开水,备用。(注:锅内水要加到锅的三分之二,因为中途不能开锅加水)
6、一边烧水,一边用翻拌器把蛋液和面粉上下翻拌均匀(注:不能打圈搅拌,这样会消泡,蛋糕会变成蛋饼)
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四川农村办席用的蛋糕原子做法?
材料:鸡蛋,面粉,水(我用的是家里的桶装水),葱粒(不要太大),盐,还可以按自己的喜好加各种材料(我试过胡萝卜,还有虾或者火腿,最好切碎)。
分量自己控制,我一般煮3-4人份。
做法:1拿一个干净的大碗,打散3个鸡蛋。
2先加少量水(不用太多),再一汤勺一汤勺(正常的小汤匙)的加面粉。
3大约3勺后,再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量,使面糊成较粘稠(因为太稀比较难煎),记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐(按照个人喜好加,要是忘记加盐了,煎熟后抹上一些酱汁也不错)
5平底锅烧热,抹上油,热油,倒上适量面糊,5-10s后,铲一下周边,底面凝固后,翻面,等两边凝固后。就等饼煎熟(一定要煎熟,我吃过一次没煎熟得,结果就闹肚子了)。
我的表述可能不大好,谢谢。
到此,以上就是小编对于四川蛋糕做法大全大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川蛋糕做法大全大全的4点解答对大家有用。
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