四川炒田螺做法大全,四川炒田螺做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炒田螺做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川炒田螺做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味爆炒田螺做法？
2. 四川自贡的炒田螺做法？
3. 麻辣炒田螺做法？
4. 爆炒大田螺肉做法川味？

川味爆炒田螺做法？

主料：田螺750克

辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克

做法：

1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

3锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香

4、加入田螺翻炒，然后加入酱油、料酒

5、加入一碗水。烧开后加入一匙白糖炒匀加盖大火焖七八分钟左右，然后加盐

6、待汤汁收干转中小火翻炒

7、加入蒜和香菜快速翻匀即可出锅

主料

田螺500克，青椒3个，红椒3个

辅料

蒜4瓣，姜末3片，豆瓣酱1勺，生抽1勺，料酒1大勺，油适量，盐适量

1. 买回来的田螺在家养三天以上， 注意加入几滴油， 每天换一次水；

四川自贡的炒田螺做法？

炒田螺做法因人而异，但通常会加上干辣椒、蒜、葱、姜等调料炒制。
炒田螺做法可以说是独具特色，因为最重要的是取田螺的时候要非常的讲究，需要选过石头的河流或湖泊摘取，口感才更加纯正。
另外在烹饪过程中，可以适当加入些许糖和酱油提味。
总之，四川自贡的炒田螺绝对是一道美味佳肴，值得一试。

麻辣炒田螺做法？

麻辣炒田螺的做法如下：1. 将新鲜的田螺清洗干净，去除杂质和沙粒，备用。

2. 准备好辣椒、蒜末、姜末、料酒和调味料（如盐、鸡精等）。

3. 热锅冷油，加入适量的食用油，放入辣椒、蒜末和姜末炒香。

4. 加入清洗干净的田螺，翻炒均匀。

5. 倒入料酒，提味并去腥。

然后加入适量的盐、鸡精等调味料，根据个人口味调整。

6. 翻炒均匀，直到田螺变色并熟透。

7. 完成后可加入适量的香菜或者葱花进行装饰。

综上所述，这就是麻辣炒田螺的做法。

享用美食的同时，也要注意一些食品安全和卫生的问题哦！

步骤：

1、买回来的田螺一定要用盆清水养两天，

2、 姜、蒜头切片、葱白切段、红尖椒、干辣椒切适量大小、八角一粒。

3、炒锅倒油烧热（油要稍微多一些）放入花椒、香叶、茴香爆香再加入葱姜蒜和辣椒爆香后，倒入田螺翻炒均匀。加入白酒炒香。再加入米酒继续炒香。 加入老抽。加入酱油。加入糖翻炒均匀。

4、加入蚝油继续翻炒

爆炒大田螺肉做法川味？

主料：田螺750克

辅料：八角2颗、花椒10粒、白糖1匙、料酒1匙、酱油1匙、植物油适量、食盐适量、水1碗、干辣椒8个、蒜6瓣、香菜50克

做法：

1、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开

2、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉

用料

螺丝肉300g，鲜红椒适量，姜适量，蒜适量，青蒜适量，油少许，盐少许，酱油少许，香油少许。

做法

1.螺丝肉清洗两三遍后用清水泡半天，摘去肠杂，用手揉搓洗几遍。再加一勺盐，浸泡15分钟，再清洗几遍。

2.将洗干净的螺丝肉焯水，水中放少许料酒。焯好后捞出沥干水。

步骤1、螺丝肉洗净，捞出挤干水分备用；

步骤2、红泡椒切碎，大红椒去籽切粒和泡椒碎放在一起；

步骤3、酸豇豆切粒，泡水去除部分酸味，挤水备用；

步骤4、冷锅倒入螺丝肉和酸豇豆，小火焙干水分，焙香后盛出备用；

步骤5、热锅冷油下入蒜蓉、姜末、泡椒碎、大红椒粒炒香，倒入螺丝肉和酸豇豆一起煸炒，淋入二锅头酒焖10秒；

到此，以上就是小编对于四川炒田螺做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炒田螺做法大全的4点解答对大家有用。