云南哨子的做法大全,云南哨子怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南哨子的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南哨子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南臊子做法？
2. 云南炸酱臊子的做法？
3. 盘龙面做法？
4. 云南豆腐脑吃法？
5. 牛肉臊子怎么炒好吃？

云南臊子做法？

原料：肉末、油、大葱、姜、八角、辣椒面、酱油、老抽、料酒、盐、水。

做法步骤：

第1步、葱切葱花、姜切末；

第2步、锅内倒入30毫升油，加入放入肉末、葱花、姜末、八角；

第3步、然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水；

云南炸酱臊子的做法？

用料  

猪肉 后腿，肥瘦3:7    

干香菇 二三十朵，喜欢的多放    

蒜 一把    

昭通酱 一袋    

盘龙面做法？

盘龙面是一种传统的云南米线，制作工艺很简单，只需将面粉和水混合，揉成光滑的面团，然后用手将面团拉成细长丝状，再将其飞速旋转为盘龙形状，接着将其放入沸水中煮熟即可。制作时注意面团要揉得充分，拉面要均匀，否则拉出来的面会不均匀，煮出来的口感也会不好。盘龙面可根据不同的口味加上鸡汤、牛肉汤等佐料，一碗香浓的盘龙面，是云南小吃中不可缺少的一种，深受广大美食爱好者的喜爱。

云南豆腐脑吃法？

主料  豆腐脑适量。 肉末100g

辅料

花生适量，香辣红油适量，葱花、姜蒜适量，酱油、鸡精、白糖、淀粉、芽菜适量

1、 肉末内加适量盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣搅拌均匀

2、 豆腐脑可以上锅蒸一下

3、调配酱料，蒜末放入花椒粉、白糖、酱油、鸡精、香辣红油搅拌均匀

4、油热后把肉末翻炒熟，出锅备用

5、将酱料淋在豆腐上，放上肉末，加适量芽菜

6、放上花生碎和适量葱花，完成红油豆腐脑

牛肉臊子怎么炒好吃？

牛肉臊子全国各地制作各有特色，有放豆瓣酱、辣椒酱的。我发表一下我们西北的做法。

做牛肉臊子要选好肉，一般选牛前夹肉，前夹肉比较嫩，容易炒熟，我选的是肥三瘦七的牛肉5斤切小丁，葱花200g，姜末300g辣椒面300g。

制作方法：锅烧热下入胡麻油500g，下入牛肉丁大火煸炒吐油后加入葱姜，调小火继续煸炒待水份煸干之后加入胡椒粉、十三香、盐、高汤500g然后盖上盖子小火焖半小时待牛肉烂时收干水分，最后放入辣椒面炒匀起锅装盆中。

我做的牛肉臊子可拌面条，吃汤面可调好汤和辅料放入牛肉臊子就行。做法简单很适合上班族。

家庭做法、不喜勿喷。

牛肉臊子的制作方法可能都差不多吧，只不过地方不同，调味料也有所不同。

有些地方做牛肉臊子，是把牛肉切成大块，有些地方是切成薄片，还有些地方是把牛肉剁成末。

我不知道别的地方是怎么做牛肉臊子的，里面加的都是什么调味料。我只能告诉大家我们这里的做法。

首先，把买回来的牛肉洗干净，切成大小均匀的丁。

然后，把锅烧热，倒入油。下入豆瓣酱炒出红油，再下入火锅底料、葱、姜、蒜爆香。下入牛肉丁翻炒，倒入料酒，翻炒均匀以后，加入适量的盐、五香粉。加入清水，盖上锅盖，炖煮至牛肉软烂为止。

好了，牛肉臊子就制作完成，吃的时候把它连着汤汁浇在煮熟的面上就可以了。

牛肉剁成肉碎 加入适当的调料(酒 食盐 糖 豆粉 酱油 油等)

拌匀 放10~15分钟 让它入味

倒适量的油入锅 烧热

把腌好的肉倒入锅中 快速翻炒

（如果炒之前放一点点的水进牛肉中 拌匀再炒 这样炒出来的牛肉臊子会更嫩 更滑 更好吃哦 吃起来不会那么干）

个人介意做法；用料：牛肉一斤切小丁，土豆2斤切同牛肉大的小丁，西红柿，芹菜各3两，葱花，姜末各适量，盐，[_a***_]，鸡精，十三香，酱油，牛肉汤！

制作流程：锅烧热后下入胡麻油，下入牛肉煸炒断生后加入葱姜，十三香，酱油，继续煸炒待水份煸干之后加入少许牛肉汤和盐，然后盖上盖子小火闷五分钟，待汤汁收干之后，加入土豆丁继续炒，然后加点酱油，西红柿，炒到西红柿略碎时可以加入适量牛肉汤（根据你想要的稠稀程度）。最后加入芹菜丁，味精和鸡精调味后即可食用。

我们这里一般是用来拌面条吃，吃汤面就多加点牛肉汤，想吃干拌面就可以少加点汤。此做法非常简单而又特别好吃，很适合家庭制作。全国每个地方的做法和口味不同 或许我能帮到你！

到此，以上就是小编对于云南哨子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南哨子的做法大全的5点解答对大家有用。