大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于云南哨子的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍云南哨子的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
云南臊子做法?
原料:肉末、油、大葱、姜、八角、辣椒面、酱油、老抽、料酒、盐、水。
做法步骤:
第1步、葱切葱花、姜切末;
第2步、锅内倒入30毫升油,加入放入肉末、葱花、姜末、八角;
第3步、然后加入30毫升酱油、5毫升老抽、10毫升料酒、8克盐和200毫升水;
云南炸酱臊子的做法?
用料
猪肉 后腿,肥瘦3:7
蒜 一把
昭通酱 一袋
盘龙面做法?
盘龙面是一种传统的云南米线,制作工艺很简单,只需将面粉和水混合,揉成光滑的面团,然后用手将面团拉成细长丝状,再将其飞速旋转为盘龙形状,接着将其放入沸水中煮熟即可。制作时注意面团要揉得充分,拉面要均匀,否则拉出来的面会不均匀,煮出来的口感也会不好。盘龙面可根据不同的口味加上鸡汤、牛肉汤等佐料,一碗香浓的盘龙面,是云南小吃中不可缺少的一种,深受广大美食爱好者的喜爱。
云南豆腐脑吃法?
辅料
花生适量,香辣红油适量,葱花、姜蒜适量,酱油、鸡精、白糖、淀粉、芽菜适量
1、 肉末内加适量盐、酱油、黑胡椒粉、淀粉、郫县豆瓣搅拌均匀
2、 豆腐脑可以上锅蒸一下
3、调配酱料,蒜末放入花椒粉、白糖、酱油、鸡精、香辣红油搅拌均匀
5、将酱料淋在豆腐上,放上肉末,加适量芽菜
6、放上花生碎和适量葱花,完成红油豆腐脑
牛肉臊子怎么炒好吃?
牛肉臊子全国各地制作各有特色,有放豆瓣酱、辣椒酱的。我发表一下我们西北的做法。
做牛肉臊子要选好肉,一般选牛前夹肉,前夹肉比较嫩,容易炒熟,我选的是肥三瘦七的牛肉5斤切小丁,葱花200g,姜末300g辣椒面300g。
制作方法:锅烧热下入胡麻油500g,下入牛肉丁大火煸炒吐油后加入葱姜,调小火继续煸炒待水份煸干之后加入胡椒粉、十三香、盐、高汤500g然后盖上盖子小火焖半小时待牛肉烂时收干水分,最后放入辣椒面炒匀起锅装盆中。
我做的牛肉臊子可拌面条,吃汤面可调好汤和辅料放入牛肉臊子就行。做法简单很适合上班族。
家庭做法、不喜勿喷。
牛肉臊子的制作方法可能都差不多吧,只不过地方不同,调味料也有所不同。
有些地方做牛肉臊子,是把牛肉切成大块,有些地方是切成薄片,还有些地方是把牛肉剁成末。
我不知道别的地方是怎么做牛肉臊子的,里面加的都是什么调味料。我只能告诉大家我们这里的做法。
首先,把买回来的牛肉洗干净,切成大小均匀的丁。
然后,把锅烧热,倒入油。下入豆瓣酱炒出红油,再下入火锅底料、葱、姜、蒜爆香。下入牛肉丁翻炒,倒入料酒,翻炒均匀以后,加入适量的盐、五香粉。加入清水,盖上锅盖,炖煮至牛肉软烂为止。
好了,牛肉臊子就制作完成,吃的时候把它连着汤汁浇在煮熟的面上就可以了。
牛肉剁成肉碎 加入适当的调料(酒 食盐 糖 豆粉 酱油 油等)
倒适量的油入锅 烧热
把腌好的肉倒入锅中 快速翻炒
(如果炒之前放一点点的水进牛肉中 拌匀再炒 这样炒出来的牛肉臊子会更嫩 更滑 更好吃哦 吃起来不会那么干)
个人介意做法;用料:牛肉一斤切小丁,土豆2斤切同牛肉大的小丁,西红柿,芹菜各3两,葱花,姜末各适量,盐,[_a***_],鸡精,十三香,酱油,牛肉汤!
制作流程:锅烧热后下入胡麻油,下入牛肉煸炒断生后加入葱姜,十三香,酱油,继续煸炒待水份煸干之后加入少许牛肉汤和盐,然后盖上盖子小火闷五分钟,待汤汁收干之后,加入土豆丁继续炒,然后加点酱油,西红柿,炒到西红柿略碎时可以加入适量牛肉汤(根据你想要的稠稀程度)。最后加入芹菜丁,味精和鸡精调味后即可食用。
我们这里一般是用来拌面条吃,吃汤面就多加点牛肉汤,想吃干拌面就可以少加点汤。此做法非常简单而又特别好吃,很适合家庭制作。全国每个地方的做法和口味不同 或许我能帮到你!
到此,以上就是小编对于云南哨子的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于云南哨子的做法大全的5点解答对大家有用。
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