云南腌制香椿的做法大全,云南腌制香椿的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南腌制香椿的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南腌制香椿的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南腌椿的做法？
2. 云南香椿怎么腌制？
3. 云南香椿芽腌制方法？

云南腌椿的做法？

原料：新鲜嫩香椿1700克、海盐200克

做法

1、选用新鲜的嫩香椿腌制，老香椿的亚硝酸盐含量高，而且口感和味道都很差；判断香椿嫩不嫩，最简单的方法是用指甲掐一下香椿的茎，老香椿掐不动，嫩香椿一掐就断；

2、把香椿清洗两遍；

3、捞出，沥干水分，摊开放在通风处，彻底晾干其表面的水分；

香椿芽是一道应季菜，每年只有春天才能吃到。用这个方法，可以在平时也吃到春天的味道。

1.香椿芽清水洗净。2.沸水下锅焯水，水滚变色就可以了。3.沥干水，拌上适量盐和干辣椒面，搅拌均匀。4瓶装发冰箱冷藏即可食用，做好可以放几个月。

云南香椿怎么腌制？

香椿不止云南有，但云南人吃香椿的历史比较悠久，香椿的吃法有很多种：凉拌、和鸡蛋一起煎、炸椿油和腌制等。

如果要腌制首先还是要先焯水，之后按照腌制咸菜或者泡菜的方法用各种香料就可以了。但还是不建议腌制吃，要长时间贮存保留味道可以炸椿油，要即时吃还是凉拌和煎鸡蛋。

方法一，湿腌香椿：香椿洗净焯水。

焯好后捞出

阴干表面水分

制作腌渍液，将红糖、白酒、陈醋混合，

搅拌均勻

用细盐拌匀香椿

将香椿平铺在容器中，逐层撒上盐、腌渍液

最上层放多一点盐。

最上层多放一些腌渍液。

密封，

云南香椿芽腌制方法？

香椿芽洗净，然后水长加盐，把洗好的香椿放到开水里焯水，两分钟后捞出用凉水冲洗，放凉以后，加姜蒜，花椒面，麻辣酱，然后点红糖，把他充分搅拌经营温搅拌均匀，装入缸里腌制两天就可以吃了

食材

　　香椿芽2斤，食盐，红糖，白酒，食醋;

　　香椿芽的腌制方法：

　　1.将新鲜的香椿芽清洗干净，控干水分，装入盆中;

　　2.在香椿芽中撒上一些细盐腌制半小时;

到此，以上就是小编对于云南腌制香椿的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南腌制香椿的做法大全的3点解答对大家有用。