贵州的田螺做法大全,贵州田螺怎么炒才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州的田螺做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州的田螺做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳炒螺蛳做法？
2. 贵州螺蛳粉的做法？
3. 中螺蛳粉的做法？

贵阳炒螺蛳做法？

步骤1螺蛳先用清水浸泡，最好是早上泡晚上做，有时候觉得螺蛳不干净就多泡半天。

步骤 2泡好的螺蛳用老虎钳钳掉尾部，这样有两个功效，一是更入味，二是吃的时候可以不用牙签直接嘬出来。钳完之后用清水冲洗几遍，并用两手捧住螺蛳搓洗，到水不再浑浊为止。

步骤 3葱姜少许切丝，干辣椒随意，根据个人口味决定吧。

步骤 4油比平时炒菜稍微多一点，热锅热油爆香调料，螺蛳下锅。

步骤 5加入料酒、生抽、醋和糖翻炒。

步骤 6翻炒均匀后把火稍稍调小，不调也没关系，加盖焖五到十分钟，期间开盖翻炒几次。加完调料后基本不用加水，担心干锅就稍加点水。

步骤 7汤汁基本收尽就可以出锅了。口味重的可以加点胡椒粉和鸡精提味。

食材：

螺蛳500克、料酒2勺、蚝油1勺、生抽2勺、姜1小块、蒜3瓣、豆豉20粒、葱少许、盐少许、紫苏叶5片、辣椒少许

1

螺蛳让商家把螺尾剪了，买回来后养水里加点香油2小时左右让它吐沙

2

蒜切末、豆豉稍微切碎、姜切末、辣椒切小圈、紫薯切丝

3

养好的螺蛳沥水后加面粉抓洗，然后用水冲洗几次

4

锅里加油烧热，煸香姜蒜末和豆豉

贵州螺蛳粉的做法？

冷水下锅，加入猪骨、枸杞、干枣、大料、螺蛳、姜片、香菇煮20分钟吊汤，关火后调料过筛捞出，汤留在盆中备用。

2.锅中放油，将酸笋煸一下，倒入煮好的汤烧开后加入腐竹，倒入米粉烫一下捞出盛盆，把腐竹、酸豆角都放到米粉上。

以下是螺狮粉的做法：

食材：

螺丝粉500克、猪骨头1kg、瘦肉200克、油菜或芹菜适量、葱、姜、辣椒、花椒、盐、酱油、味精、鸡精、香油适量

做法：

1.将牛骨头加水放入锅中，煮开后撇去浮沫，加入葱、姜煮2-3小时，熬出鲜美牛骨汤。

2.将瘦肉切成丝，用盐、酱油腌渍20分钟。

3.将油菜洗净切段，用开水焯烫一下，捞出备用。

4.将螺丝粉放入锅中煮3-5分钟，捞出晾凉。用开水再焯烫一遍，使螺丝粉细滑。

5.将油热后放入花椒、姜片、葱白爆香，加入腌好的肉丝翻炒。

6.加入螺丝粉，倒入牛骨汤，煮开后调入糖、盐、鸡精、味精，再放入焯烫好的油菜。

中螺蛳粉的做法？

1.锅中放入高汤,起火加热至沸腾。

2.

放入泡软的粉丝,用筷条捞到汤面下。

3.

小火煮几分钟后,用筷子夹起来看看软到可以吃了就放入青菜。

4.

青菜烫煮了就可以关火起锅了。

中螺蛳粉是一道地道的广西小吃，以螺蛳粉为主料，佐以其它材料调制而成。以下是制作中螺蛳粉的简单步骤：

材料:

- 干粉丝，螺蛳粉或米线（根据个人喜好选择）；

- 螺蛳（或者使用其他肉类取代）；

- 熟猪肉片（或者使用鸡肉、牛肉、五花肉等取代）；

- 青蒜、豆瓣酱、红油等辅料；

做法：

1. 将螺蛳用清水反复冲洗3-5遍，用清洁刷子洗干净，去除沙泥等杂质后备用；

2. 准备调料，在碗中加入酱油、醋、细糖、鸡精、豆瓣酱、蒜末、姜末、葱花等调料，搅拌均匀备用

3. 准备配菜，将青菜洗干净，切成合适的大小备用；

材料：准备螺蛳汤料，酸笋，腐竹，辣椒粉，鸡精，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨，酸豆角，香菜，小葱备用；

1、猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤备用；

2、腐竹油炸之后切块备用；

3、炸完腐竹的油趁热浇到放有辣椒的碗里制成辣椒油备用；

4、干锅炒干酸笋后加辣椒油，盐暴炒，加入骨汤，腐竹，螺蛳汤料煮沸；

到此，以上就是小编对于贵州的田螺做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州的田螺做法大全的3点解答对大家有用。