白芸豆贵州做法大全,白芸豆的做法大全

dfnjsfkhak 2024-05-18 36

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  1. 贵州豆子是什么豆?
  2. 白芸豆是什么?
  3. 团芸豆是什么?

贵州豆子是什么豆?

糯豆

是豆种和糯种的过度,糯豆是少数民族的种植的一种特产,颜色鲜美,营养丰富。

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(图片来源网络,侵删)

贵州糯豆属于大豆的一种,它的种皮颜色是咖啡色,它的外形像四季豆,因为用它打出的豆浆自然带有鲜、香、糯的风味而得名,同时它还有“豆浆专用豆”的美称。

鲜香糯豆中的蛋白质属于完全蛋白。含有人体必需的8种氨基酸,是一种优质的植物蛋白。既能满足人体对蛋白质的需求、又能防止人体体质过酸。

芸豆,但是当地人一般叫它作四季豆。用贵阳话讲就是“四季(jī)豆米”。

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(图片来源网络,侵删)

  贵阳豆米火锅作法:

  主料 :

  五花肉 5干克、四季豆(芸豆) 7500克、西红柿 1千克、筒子骨 5千克

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(图片来源网络,侵删)

  辅料:

  八角 2个、干辣椒 20克、盐 90克、白糖 50克、老姜 300克、大葱 200克、料酒 400克、熟猪油 1千克

  豆米火锅的做法 :

  1、将猪筒骨入沸水锅汆透后,加25千克清水,入老姜、大葱、料酒,先用大火烧9分钟至锅开,改小火吊至汤成乳白色备用;(嫌麻烦者就买个浓汤宝做高汤,)

  2、将干四季豆米用温开水浸泡(干豆米和水的比例是,将豆米放在锅里,水高出豆米2倍)12小时,中途可换3次水,控干水入高压锅,加清水压1小时,至软糯而不烂,控干水分备用;

  3、五花肉切成筷子条厚,用四成热熟猪油爆炒至肉呈金***,沥油捞出锅留底油,烧热后将八角、砂仁、干辣椒炒香后,入蒜米炒香,取一半豆米炒成蓉,越细越好,加原汤调好味;

白芸豆是什么?

白芸豆,其生物学名叫多花菜豆,因花色多样而得名。属豆科,蝶形花亚科,菜豆族菜豆属,白芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷,后经人工栽培驯化已适应冷凉潮湿的高原地带。种植面积较大的国家是美洲的阿根廷、美国、墨西哥,欧洲的英国,亚洲的中国日本等。我国在16世纪末才开始引种栽培。现在中国的各个省区均有种植,面积较大的省份是云南、贵州、四川等,而云南的大理丽江、兰坪种植面积较大。

团芸豆是什么?

桐梓团芸豆,贵州省遵义市桐梓县特产,全国农产品地理标志。

因其果实外形呈白色椭圆形,本地人俗称团豆,属豆科,是多花蔓生菜豆中的一个优良品种,籽大若黄豆的3-5倍,有光泽暗纹,外形美观,储存方便。存放期达一年以上

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