贵州洋芋焖饭做法大全,贵州洋芋焖饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州洋芋焖饭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州洋芋焖饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 洋芋饭贵州版做法？
2. 豌豆洋芋焖饭做法？
3. 贵州洋芋棒豆焖饭焖几分钟？
4. 洋芋焖饭最正宗做法？

洋芋饭贵州版做法？

洋芋饭的做法步骤

2.土豆洗净切块，2厘米见方

3.米洗净，备用香肠切丁，没有香肠也可以，非必须

4.平底锅烧热，放少量油，下土豆，翻炒至边缘透明，放生抽、老抽、盐、胡椒粉，翻炒后下香肠。如果是清淡口味的，只放盐和胡椒粉即可。翻炒的目的是调味均匀并略炒熟，不用炒太久。

5.将土豆转入电饭锅，加水淹没土豆，再将米倒在土豆上。水宁少勿多，否则没有锅巴。

6.电饭锅选择铁锅饭，蒸熟即可。

1、土豆切小块，肉切小块，葱花切碎，大米用水淘洗干净。

2、锅里少添点油，把肥肉先放进去煎，我个人觉得这个饭里猪油不仅味道更香，而且蒸出来的米饭晶莹剔透，特别漂亮。

3、把瘦肉和土豆一起放到锅里煎，煎到土豆微黄为止，然后放葱花炒香。一定不要放油的时候放葱花，要不炒制的时候葱花很容易糊，影响美观。

4、锅里放少许盐和汤，喜欢味道和颜色浓重的也可以少放点酱油，当初我学的时候师傅没告诉我放酱油，所以我做这个饭的习惯就是不放酱油^_^另外这个汤一定要少放，倒进米里如果发现水不够还可以继续添水，如果一次加太多水的话，最后一步就不容易掌握煮米饭的水量了。

5、把炒锅里的所有材料和汤都倒进电饭煲里，用勺子搅匀，按照平时焖米饭的水量添加水。

豌豆洋芋焖饭做法？

食材：大米，土豆，豌豆，火腿

调料：香油，豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，味精

1.大米先用水浸泡15-30分钟。

2.土豆削皮切小块，泡在清水里，待下锅前再沥干。

3. 炒锅入油，倒入沥干后的土豆块和豌豆，翻炒至土豆边角略略焦黄，放入火腿转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入生抽、老抽、糖翻炒均匀，关火。

4. 把炒过的配菜都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式。

贵州洋芋棒豆焖饭焖几分钟？

30分钟。用土灶、柴火，焖熟的洋芋+棒豆+大米饭，这是一些地方的民间传统美食，城市很少有人会做这种饭吃，可能很多人见都没见过。先将适量配比的洋芋坨坨掺和棒豆节节再掺和着大米，放在铁锅里拌和好后加适量水，盖上锅盖生火焖煮，有的还加上少量猪油。

开始焖煮时灶内的柴火可以大些，待锅内水分蒸发至一半时，把柴抽出部分减小火苗。最后全部抽出柴禾，只留残余炭火在灶膛内。此时最关键的技术要领到了，也就是如何掌握好火候。必须人不离灶不停地挪动铁锅，让锅底不停地换动位置置于炭火上方文火焖，不时还要揭开锅盖翻动锅内的食材。直至炭火逐渐熄灭，锅内的洋芋坨坨、棒豆泛出微***，表皮稍焦，一锅黄亮亮、香喷喷的特色“三掺饭”即大功告成。

还有一种加工方法是，先将洋芋坨坨和棒豆节节一起炒至半熟，然后再倒进米饭拌和后文火焖煮，直至洋芋坨坨和棒豆节节成熟，香味渗入米饭后出锅。不过这种加工方法没有上述第一种方法做出的“三掺饭”原味浓。

洋芋焖饭最正宗做法？

【主料】      米 | 两人份(量杯量两杯)

土豆 | 1-2个      【辅料      蒜 | 几瓣

料酒 | 半勺       豆瓣酱 | 2勺      老抽 | 1勺生抽 | 1勺         糖 | 1茶 匙       葱 | 几根

香油 | 1茶匙

【做法】

1. 米先浸泡15-30分钟（按平时煮饭的方式在电饭锅里加米加水煮出来的饭比较湿软，想饭干一点就比平时煮饭放少一点水）。

2. 大蒜切片，备用。

3. 土豆削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前再沥干。

到此，以上就是小编对于贵州洋芋焖饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州洋芋焖饭做法大全的4点解答对大家有用。