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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州凉菜大全花样做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州凉菜大全花样做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州砍辣椒正宗做法？
2. 贵州黄糕怎么吃？
3. 贵州还有哪些特色吃辣方式？

贵州砍辣椒正宗做法？

贵州砍辣椒的正宗做法是先将辣椒洗净晾干，然后用刀将辣椒切成小段或者薄片，再加入适量的盐和醋进行腌制。
腌制的时间一般为2-3天，期间需经常翻动辣椒，以确保均匀入味。
腌制完成后，将辣椒晾干，装入干净的瓶子中密封保存。
这样制作出来的贵州砍辣椒具有辣味浓郁、口感爽脆的特点。
贵州砍辣椒的正宗做法是基于贵州地区的传统制作方法，经过腌制可以使辣椒更加入味，同时盐和醋的添加也能延长辣椒的保存时间。
辣椒的切割方式可以根据个人口味和使用习惯进行选择，但一般来说切成小段或者薄片可以更好地入味和储存。
贵州砍辣椒是贵州地区的特色调味品，除了可以作为辣椒酱的配料外，还可以用于炒菜、拌凉菜等多种菜肴的调味。
砍辣椒的制作方法也可以根据个人口味进行创新和改良，例如可以添加蒜末、姜末等调料来增加风味。
此外，贵州砍辣椒还具有一定的辣椒素和维生素C含量，适量食用也有助于增加食欲和促进消化。

贵州黄糕怎么吃？

在贵州当地，黄糕有很多种食用方式，下面列举几种常见的做法供您参考：

1. 切块煮粥：将黄糕切成小块，放入开水中煮至融化后加入白米一起熬成粥即可。

2. 炖汤：将黄糕切片，和鸡肉、排骨等肉类一起炖汤，口感鲜美。

3. 拌凉菜：将黄糕切丝，与黄瓜、豆芽等蔬菜拌在一起，加上醋、酱油等调料调味即可。

4. 烤制：将黄糕切片或切块，用烤箱或炭火烤制至表面微焦，口感香脆。

贵州黄糕是以米粉、糯米粉和糖等为主要原材料制作而成的传统食品，口感软糯，香甜可口。

这种美味可以与不同的食材搭配，例如，油煎黄糕外酥里嫩，搭配一杯热茶，味道独特香醇；清炒黄糕营养丰富，口感清淡，配上菜花、豆角等清淡蔬菜，增加口感的层次感和保健作用；火腿炒黄糕更是家常菜，将鲜嫩的火腿配以黄糕的清香，营养更加均衡。因此，贵州黄糕作为一种传统美食，不同的吃法可以尝试，让你博览风味之美。

贵州还有哪些特色吃辣方式？

1.豆豉辣椒：这个不介绍了，老干妈是代表。

2.香辣脆：这个堪称辣椒零食！把辣椒晒干后用油炸脆，再和花生、盐、味精等拌匀，吃粉面来一小碟，香、酥、脆、辣，过瘾!吃六盘水羊肉粉没有这种辣椒那就不地道了。

3.油辣椒：类似四川的辣椒油，用的辣椒面不是那么细，特点是香味更浓。吃面、吃粉、拌凉菜更是爽口！

4.糍粑辣椒：选用辣而不猛、香味浓郁的辣椒去蒂，洗净，清水浸泡，加入适量洗净的仔姜、蒜瓣一道投入擂钵舂溶，因形似糍粑而得名。是冬天吃火锅的必备底料，最能体现出糍粑辣椒特色的菜就是辣子鸡了。安顺辣子鸡在贵州很有名。

5.糟辣椒：贵州人对糟辣椒的运用已经出神入化，鱼香肉丝、鱼香茄子、糟辣带鱼、回锅肉、炒大白菜都可以放，就连蛋炒饭都少不了它,那酸爽，能想象吗？

6.糊辣椒：用干辣椒烘烤后，碾碎，一种焦香味自会马上扑鼻而来。吃的时候放点酱油、加葱花、豆豉、腐乳、折耳根，再加一勺热汤，拌匀就是一碗味道超好的糊辣椒沾水了，沾火锅烫菜美滋滋。小时候用柴火灰刨的糊辣椒，那叫一个爽。

7.泡椒：酸辣开胃,用来炒泡椒系列的菜比如泡椒板筋、泡椒肉丝,泡椒鱼片,相当下饭，百吃不厌！

8.五香辣椒面：在贵州，很多小吃是离不开五香辣椒面的，比如炸洋芋粑粑、炸臭豆腐、烙锅、烧烤等，沾起吃能让食物口感更丰富！

到此，以上就是小编对于贵州凉菜大全花样做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州凉菜大全花样做法的3点解答对大家有用。